自动板式杀菌机说明书1

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1、板式杀菌机组说明书杭州亿大科技实业有限公司一、使用范围：板式杀菌器成套设备广泛应用于食品行业中，特别地热敏感性物料如牛乳、豆奶、果汁饮料、冰激凌、黄酒、啤酒等液体的杀菌回超高温灭菌尤为适用。在医药行业保健饮料的加工过程中，也已得到了推广。本设备具有体积小、结构简单、传热效率高、热回收率高、拆装方便等优点，且能灵活变更板片的流程组合，以满足不同工艺的要求，是一种高效、节能的设备，深受广大用户的青睐。二、技术参数2．1本公司板片的技术参数见表1：板片的技术参数板片型号波纹形式单片换热面积（m）垫片结合方式外形尺寸mmBR1人字形

2、波纹0.2无胶水挂嵌式310×970BR2人字形波纹0.25胶水粘贴式330×11602．2几种典型物料加工的工艺参数见表2：物料工艺参数进料温度℃杀菌温度℃保温时间出料温度℃消毒牛奶585155超高温杀菌奶512010-165超高温杀菌奶5137420-30酸奶原料乳59530043豆浆50110305内脂豆腐豆浆301063050冰激凌浆料508522≤10酒类2565-75415-35（其他物料的加工，可在定货时商定具体工艺，以满足用户的要求）2.3设计压力：0.4Mpa2.4试验压力：0.55Mpa2.5设计温度：6

3、5和1382.6最大处理量：4T/H二、设备结构：板式杀菌成套设备由板式热交换器、离心式卫生泵、物料平衡缸、热水装置（包括热水缸、热水泵、热水器、蒸汽手动调节阀等）、电气控制箱、气动三通回流阀（以下简称回流阀）连接管道、支撑框架等组成，形成了整体的结构形式。板式热交换器根据工艺要求组成预热、均质（本成套设备不包括均质）、杀菌、保温、冷却等多段式流程组合。二、工作原理4.1板式热交换器是成套设备的心脏，有许多片周边镶边镶巾有密封垫片的板片，以及中间板、活动压紧板、保温盘管等组成。（见附件1）板片是严格按照流程组合图设计的顺序排

4、列，（见附件2）叠装夹紧组合而成。每两板之间，形成了液体的通道。流入板式热交换器有两种不同的液体：a)处理的物料（简称物料）：如牛奶等。b)介质：热水、过热水（在一定压力下，水温大于100℃而不沸腾的水）、冷却水、冰水等。以上二种不同的液体，分别进入板式热交换器的相邻两个流道，各走各的路，而不允许渗透混合，但可以不断地进行着热量的交换。4.2物料的杀菌过程：物料是进入平衡缸，经离心式卫生泵送入板式热交换器预热段，达到均质温度后，进入均质机（均质另配）均质（某些物料不需均质的可省去），均质后的物料再次进入板式热交换器杀菌段、保

5、温段、热回收段、冷却段等。杀菌合格的成品物料经回流阀送至下一道工序，若物料未达到杀菌要求，则回流阀自动转换，使物料回流到平衡缸，重新作杀菌处理。4.3电气控制系统本设备具有二组控制系统（请详阅电气原理图，附图三），即物料杀菌温度的自动调节系统和物料送出或回流的自动控制系统。4.3.1杀菌温度的自动调节系统杀菌温度的自动调节系统由测量元件，可编程控制器、触摸屏，气动调节阀等组成。a)测温元件是采用铂热电阻，分度号为Pt100。测温点设置在物料经杀菌后的出口处，它直接反映了物料的杀菌温度。并且将此温度直转变电阻值的大小，输入可编

6、程控制器。b)温度调节是采用了智能型具有P、I、D调节功能的可编程控制器。它接受了铂热电阻的电阻信号，经D/A、A/D转换，在触摸屏上以数字形式显示出此时的温度测量值。同时与可编程控制器的主设定值相比较（主设定值在生产工艺要求而定)，其偏差值通过可编程控制器的PID运算后，控制蒸汽调节阀，命令它执行开或闭的动作。C）气动调节阀由电气转换阀门定位器、气动执行机构、阀门三部组成，装配成一体，它是安装在管路上。当电气转换阀门定位器接受到可编程控制器送来的4-20mA的信号，以推动气动执行机构上下运动，打开或关小阀门，以此来调节加热

7、蒸汽和物料流量的大小。4.3.2物料送出或回流控制系统物料送出或回流的控制系统由可编程控制器，两位三通阀，温度传感器组成，通过比较杀菌温度，杀菌时间与设定值的大小来控制两位三通阀的打开和关闭。二、设备安装设备就位后准备安装，请根据各管路接口处的标记，并配合工艺、流程示意图、连接物料、蒸汽、冷却水、冰水、压缩空气等各路管道。各管路的口径应与本设备相匹配，布设合理美观、固定牢固。对物料管道的要求，管内应光滑无毛刺，避免死角。均质机（由用户另配）的就位应考虑到与本设备的连接管道尽可能的短，但也应考虑操作维护的方便。连接好电气近控制

8、箱的电源线，电源线应采用三相四线制。电源线的承载能力应满足电气原理图的要求，必须接好接地线。六、设备的调试运行仔细检查设备的安装正确无误后，才可对设备进行调试和运行。6.1开启电气控制箱的电源开关，电源指示灯亮，触摸屏显示正常，点击进入手动画面，点动物料泵，热水泵，确认其转向应与箭头标志一