毕业论文--咖啡因诱导茶叶中咖啡因提取的研究

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1、本科毕业论文题　　目：咖啡因诱导茶叶中咖啡因提取的研究摘要我国是产茶大国，茶叶中含有天然咖啡因，从茶叶中提取咖啡因是获得天然咖啡因的主要途径之一。如何增加咖啡因的可提取率是提高产量的决定性因素。在咖啡因提取实验中发现在室温下以水作为提取剂当水中存在少量咖啡因时，茶叶中咖啡因的提取率将明显提高，即使是废茶叶渣或已经通过乙醇提取干净的废茶叶渣，仍能继续提取出咖啡因来。研究了咖啡因提取的动力学遵从Gompertz方程，1小时可达到提取平衡，为咖啡因的提取提供新思虑。本文报告此项研究的实验结果。关键词：咖啡因

2、，废绿茶，提取，可提取率，紫外-可见分光光度法AbstractChinaisacountryaboundoftearproduction，whichisthemainsourceofnaturalcaffeine.Extractionofnaturalcaffeinefromtearisoneofeffictiveways.Howtoincreasetheamountofextractedcaffeineisthekeyfactor.TheamountofextractedCaffeinewasobv

3、iouslyincreasedbyaddingsomesmallamountofcofineintheextractionsolutionatroomtemperatureevenfromthewasteteaaswellastheteaafterexttractionwithethenol.ThedynamicsoftheextractionfollowsaGompertzfunction，andreachtheextractionofbalanceinonehour.Thisstudyoffers

4、anewideainthecofinineextraction.Keywordscaffeine;wastegreentear;extraction;extractablerate;UV-Visspectrophotometry目录摘要1Abstract11引言3咖啡因的作用和意义32国内外提取咖啡因的方法33实验部分63.1实验材料和仪器63.1.1实验材料和试剂63.1.2实验器材63.2实验步骤63.2.1配置咖啡因标准溶液63.2.2废茶叶中咖啡因紫外光谱的测定73.2.3乙醇提取后废茶叶咖啡

5、因的紫外光谱测定73.2.4未泡过的干绿茶叶的紫外光谱的测定74结果与讨论74.1咖啡因的紫外光谱和校准曲线74.1.1咖啡因的紫外光普74.1.2咖啡因的校准曲线84.2废茶叶提取的动力学研究94.3乙醇提取后的废茶叶的提取114.4未泡过的干绿茶叶中提取咖啡因114.5结论12参考文献13致谢14引言1.咖啡因的作用和意义咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱，纯的咖啡因无嗅，是白色的，强烈苦味的针状或粉状物。它的化学名是1，3，7-三甲基黄嘌呤或3，7-二氢-1，3，7三甲基-1H-嘌呤-2，6-二酮。咖

6、啡因[1](Caffeine)是茶叶、咖啡豆、可可、可拉果等植物体中的主要生物碱，具有较强的兴奋中枢系统作用而广泛用于医药、食品、化妆品等领域。咖啡因有提神的功效，有一半的美国成年人每天摄入超过300毫克咖啡因。小剂量能刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统增强大脑皮质的兴奋过程，振奋精神，减少疲劳。加大剂量则有兴奋延脑生命中枢的作用，可使呼吸加深、加快，血压回升及血循环改善。临床主要用于：①抢救各种原因引起的呼吸抑制和循环衰竭及对抗中枢抑制药中毒等。②与溴化物合用可调节大脑皮质兴奋过程与抑制过程而治疗神经

7、官能症。③与解热镇痛药合用可增强镇痛效果，与麦角胺合用可治疗偏头痛。与其它刺激中枢神经系统的物质和酒精不同的是，咖啡因的作用相当短。对大多数人来说，咖啡因不影响他们的注意力和其它高级智力功能，因此含咖啡因的饮料往往在工作场所饮用，在短时间内过多的咖啡因可以导致上瘾和一系列的身体与心理的不良反应在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因可由人工合成[2]和天然提取，由人工合成的咖啡因含有原料残留，长期使用会产生残毒作用，所以提倡天然提取。因此天然咖啡因身价倍增，市场价格

8、往往是人工合成的3-4倍。茶叶含咖啡因虽然较低，但因我国是产茶大国，资源丰富，可利用废茶叶和低档茶提取天然咖啡因，从茶叶中提取咖啡因技术的研究一直倍受重视，咖啡因提取方法的研究已取得显著进展。从茶叶中提取咖啡因对生活、生产具有重要意义。2国内外提取咖啡因的方法从茶叶中脱除咖啡因的方法有很多种，主要有索氏(Soxhlet)提取法、水浸提法、有机溶剂萃取法、膜分离法、沉淀法、柱分离法等方法[3-4]。普遍使用乙醇、氯仿或者二氯甲烷萃取，但是后两者皆有很大的毒