中国烹饪协会“中国名菜”申报表

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1、中国烹饪协会“中国名菜”申报表申报单位开业时间地址邮编菜品名称供应年限传真E-mail职务姓名性别年龄联系电话手机董事长总经理联系人主料辅料品种数量(克)品种数量(克)制作方法：成品特点：创意表述：（可另附纸，详细介绍原料的产地、口味特点、营养价值、季节变化，成品标准等。）申报单位意见:（盖章）年月日省级行业协会推荐意见：（盖章）年月日注：1、申报单位填写此表后，送当地省级行业协会审核盖章并传真至中国烹饪协会会员部2、将填写好的（字迹工整）此表连同申报材料汇集后寄至中国烹饪协会会员部。地址：北京市西城区南滨河路27

2、号贵都国际中心B座16层（100055）电话：010-63289015、63268024(传真)“中国名菜”申报条件和报送资料清单一、申报条件1、企业要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营。2、企业具有一定的规模和经历，在当地具有广泛知名度。3、企业的形象较好，在行业中有良好的口碑。4、菜品条件(1)特点鲜明、口味突出，曾在国际、全国或地方比赛中获奖；(2)品种开发生产时间在三年以上，为当地的名牌品种；(3)采用当地烹饪技法，体现本地的饮食特色；(4)以常见原料为主，易于推广，价位适宜；(5)常年面市（季节性品

3、种除外），受到消费者欢迎，市场销量较大。二、报送资料1、填写完整的“中国名菜”申报表。2、将填写好的申报表送当地省级行业（专业）协会，盖章推荐。3、企业简介，企业的各项证照复印件。4、名菜的创意表述、制作工艺、标准照片、主料、辅料、调料。5、曾在国际、全国或地方比赛中获奖、为当地的名牌品种。6、有采购程序、采购制度、采购档案。7、使用的主要原料、配料有固定的生产基地（或供应商），并保存供应商档案。8、库存原料要有进出库记录。9、有规范的菜品质量标准说明。