各种常见简单的美味粥的做法

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1、皮蛋瘦肉粥把松花蛋切碎，瘦牛肉切丝或末，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉，然后加盐、味精或鸡精、香油、葱花。再熬10分钟即可。 香菇鸡肉粥做法：1、东北圆粒大米提前浸泡2小时　鸡腿肉洗净切小丁　香菇洗净泡开切小丁备用2、锅内水煮大开后　放入米　大火煮开后转中火　朝一个方向搅一搅3、大约15分钟后放入鸡肉和香菇再朝同一方向搅　放盐　鸡精　少少量花生油4、再煮15分钟就好了。（如果加胡萝卜丁在关火前10分钟左右加就可以了）鸡肉粥把鸡胸肉切成细丝，加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料，粥快熬好时加入鸡肉，再加盐、味精或鸡精。再熬10分

2、钟即可。还可以根据自己的口味加些别的东西，比如：桂圆、百合、莲子等作为辅料。陈皮花生粥原料：花生仁50克，粳米100克。辅料：陈皮15克。做法：1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干。　　2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。　　3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。黑米桂花粥原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。辅料：冰糖适量。做法：1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。   2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生

3、，继续煮30分钟。　　3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。燕麦南瓜粥原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个。辅料：葱花、盐适量。做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。　　2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。　　3．熄火后，加入盐、葱花等调料。山药枸杞粥原料：白米1杯、山药300克、　枸杞2大匙、　水8杯做法：　　1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。　　2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟

4、即成。糯米山药粥原料：圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子2大匙辅料：白砂糖1/2杯做法：　　1.糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。　　2.山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。  3.最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。Tips：　　圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。　　枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。　　也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。皮蛋瘦肉米粥原料：大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少

5、许做法：1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。　　2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。海米菠菜粥原料：海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵辅料：盐适量做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。　　2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。山药萝卜粥原料：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量做法：　　1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。　　2.锅中加水10杯煮开，

6、放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。　　3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。特色：恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。苹果粥原料：白米1杯、苹果1个、葡萄干2大匙、水10杯辅料：蜂蜜4大匙做法：1.白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。　　2.锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。　　3.蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。健美牛肉粥原料：白米1杯、牛里脊150克、淀粉1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高汤10杯辅料：盐、黑胡椒各适量做法：1.白米洗净沥干。　　2.牛骨高汤加热

7、煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。　　3.牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。　　4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。山楂粥原料：白米1杯、山楂40克、黑枣8粒、水8杯辅料：冰糖适量做法：1.白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。　　2.锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。桂圆莲子粥原料：圆糯米60克药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克辅料：冰糖适量做法：1.先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。　　2.莲子与

8、圆糯米加6