常见花茶的制作方法

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1、常见花茶的制作方法菊花茶制作方法：1.菊花阴干：在每年的11月上旬时，视花绝大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。2.生晒：将采收的带枝鲜花置架上阴干1—2月，剪下花朵，每百公斤喷清水4公斤，使均匀湿润后，熏硫磺8小时左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾晒即为成品。也可以采收后以鲜花熏硫磺、熏后日晒至干。前考如怀菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的怀菊、滁菊、川菊即均为生晒品。3.菊花蒸晒：将收获的鲜菊花置蒸笼内(铺厚度约3厘米)蒸5分钟，取出放竹帘上曝晒，勿翻动。晒3天后可翻1次，晒6

2、-7天后，堆起返润l-2天，再晒l一2天，花心完全变硬即为全干，可为成品。杭菊目即蒸晒品。4.菊花烘培方法：(1)将鲜菊花置烤房竹帘上(或铺于烘筛置于火炕)，厚度3-5厘米，在60℃左右温度下烘烤，半干时翻动1次，九成干时取出略晒至全干即为成品。(2)贡菊即为烘焙品。以上几种加工方法，以烘干方法为最好，干得快，质量好。金银花茶制作方法：金银花属忍冬科木质蔓生植物，用其花与茶叶制成的金银花茶，具有芳香可口，清凉解毒，通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病、延年益寿，更具有抗癌、保健、减肥等多种特殊功效，因而备受消费者青睐。高档金银花茶，销售价上升到200元/公斤还畅销不衰。现介绍其制作技术

3、。1、主料制备金银花茶需要70%的茗茶作主料。将采收来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶，按照绿茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉、手折茶梗即断)，并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质。2、银花采收5～7月为金银花采收期，当花蕾由绿变白、上部膨大、下部青色时，即可采摘。如有已开放的花朵也要一同采收。应在上午9时以前采摘，此时露水未干，不至于伤及未成熟的花蕾，而且香气最浓，也便于保持花色。3、茶叶吸香将干茶与金银花置于密封密器中隔层摊放，即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中)，加盖密封好。此后每隔2～3小时，将银花提出，把茶叶拌匀，再重复进行2次茶叶与银花的隔层摊放。这

4、样茶叶就能吸附金银花的香气。4、花茶配制茶叶吸香完成后，把金银花提出，置于阳光下曝晒，当银花手搓可成粉时，与茶叶按3∶7混合均匀，即成金银花茶。金银花必须在日光下晒干，不宜烘干，否则不能保持银花的原有色泽。上述方法制成的花茶，可达到色香味俱佳的效果。