多种排骨汤的制作方法

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1、番茄排骨汤的制作步骤这道菜每100克的热量为52大卡难度切墩(初级)时间30-45分钟主料排骨500克番茄5个辅料番茄酱50克盐适量料酒1小匙胡椒粉少许葱适量姜适量蒜少许11排骨用清水清洗干净，放入锅中，加入料酒汆烫5分钟，捞起备用。22将番茄切成块，葱、姜、蒜切好备用。33锅中油烧热后加入葱、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。44将番茄中加入足够多的水，放入排骨、盐。55开大火将汤烧开，然后转小火。66待排骨即炖软时，加入番茄姜、胡椒粉。77撒上香菜等增加香味的蔬菜。番茄土豆排骨汤难度配菜(中级)时间30-45分钟主料番茄4个小排1斤姜片适量土豆2个番茄土豆

2、排骨汤的制作步骤1小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用2番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用3煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！4起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！5然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！冬瓜玉米排骨汤难度配菜(中级)时间30-45分钟主料排骨冬瓜玉米辅料姜适量白醋少许盐少许胡椒粉适量葱花适量冬瓜玉米排骨汤的制作步骤1排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。2汤锅内放少放油，下姜片，排骨

3、略炒。3一次性加足量清水，滴几滴白醋。大火烧开后转小火慢炖2小时左右。5下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。6加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。玉米萝卜排骨难度配菜(中级)时间10-30分钟主料排骨300克胡萝卜300克玉米2根辅料生姜1小块精盐2小匙味精1小匙收藏玉米萝卜排骨汤的制作步骤1胡萝卜削皮，洗净切小块；玉米洗净切小块；生姜洗净拍松。2排骨洗净后砍成块，用开水汆烫。3砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。4加精盐、味精即可。小贴士1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米，可以减轻排骨汤的油腻感。2.将骨头放入冷水中加热，这样可以延长蛋白

4、质的凝固时间，使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中，使汤格外鲜美。3.在炖骨头汤时，加入少许食醋，使骨头中的钙质更容易溶出，有利于人体对钙的吸瞩，利用。菜品营养：1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染

5、与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生山药排骨汤制法一材料　　净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。步骤　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。　　3、将山药

6、皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。功效　　山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。制法二材料　　排骨1斤、盐2小匙、药材、山药2两做法　　1。排骨入滚水中氽烫，去浮沫洗净。　　2。新鲜山药削去外皮洗净，滚刀切成块或以药用山药代替即可。山药排骨汤[1]3。将1/2的材料加8碗水煮，以武炎烧开后转文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。调味的种类，可根据个人的喜好，适当添加。功效　　此汤具

7、有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。煲汤技巧　　剥山药皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒；山药排骨汤成品图(16张)　　煲汤时排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂；　　熬排骨汤可加2-3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防