广州美食地图(庄臣)

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1、·1.炳胜品味(海印总店)地址：广州海珠区东晓路33号(近海印桥)推荐理由：【脆皮叉烧】招牌肥皮叉烧做得漂亮，亮红红的，让人垂涎欲滴，叉烧皮脆肉香，入口即溶，分量还给得很足，真是吃到爽！庄臣说，炳胜创新过一种黑叉烧酱，是用一种東南亚的甜豉油制作的，令叉烧的肉香激发出來，既带甜蜜的回甘，又不会有色素的担心。收藏·2.侨美食家(沙面总店)地址：广州荔湾区沙面南街52号1楼(近白天鹅宾馆)推荐理由：【西班牙乳猪】西班牙乳猪的做法源自西班牙，由于它做法和味道都很特别而传遍了世界各地。侨美食家对西班牙乳猪稍加调整，迎合了广东人的

2、口味，但是和广东传统烤乳猪的味道却又有少少不同，乳猪的皮被碳火烤成橘黄色，口感又香又脆，肥而不腻，再加上特制的调料，客人在品尝第一口后就赞不绝口。庄臣提醒道，如果在吃西班牙烤乳猪的时候，再搭配上醇香馥郁口味微甜的Oloroso，那就绝美了。收藏·3.渔民新村(大石店)地址：广州番禺区大石镇迎宾路559-567号(近星河湾)推荐理由：【海鲜】海鲜真是丰富多彩，鲈鱼、明虾、黄油蟹、北极贝、生蚝、龙虾、扇贝等等，件件都新鲜生猛，真是看见都想流口水呀。这里的海鲜因为相当新鲜，所以就是清蒸或者白灼，然后点酱油吃就已经是很完美的了

3、，这样还可以不破坏海鲜的营养，原汁原味，相当有风味的。庄臣说，渔民新村以“量贩”做招牌，相信到过现场的人，都会对它那大卖场似海鲜档留下深刻记忆。收藏·4.六合家宴食府地址：广州天河区珠江新城华夏路13号名牌大厦3-4楼(近花城大道)推荐理由：【卤水老鹅头】潮州菜是粤菜里面不可或缺的一部分，城中的潮州菜馆子很多，珠江新城六合家宴吸引庄臣的地方在于这里的卤水做得很不错，尤其是老鹅头，里面的肉汁很丰富。收藏·5.凯悦酒家(珠江新城店)地址：广州天河区黄埔大道西188号维家思广场4楼(冼村路口)推荐理由：【咕噜肉】凯悦酒店的咕

4、噜肉、煎虾饺和密口叉烧包是庄臣的心水推荐，咕噜肉是酸甜恰到好处的，虾饺则不同于酒楼的常见做法，是先蒸后煎，至于“闭着嘴”的叉烧包更是传统叉烧包中的异类。收藏·6.沙家浜渔港地址：广州荔湾区东沙经济区丫髻沙大桥下江边推荐理由：【蒸鱼】蒸鱼是最简单也最考验粤菜厨师的菜式，芳村这家“沙家浜”唯一的拿手好菜就是蒸鱼，而且蒸得很不错，所以大排档也常常吸引庄臣去光顾。收藏·7.合兴小食店(第一津街店)地址：广州荔湾区西华路第一津街44号(近人民路)推荐理由：【传统手工濑粉】庄臣尝尽美食无数，但一提起广州小吃却不自觉流露出深深的情怀

5、。他从小生活在西关，在他的记忆中，很多人专门去第一津吃濑粉，大家蹲在街边，歪歪斜斜立在那，大口大口地吃，这也许是他对小吃的最初印象。收藏·8.源记肠粉店地址：广州荔湾区华贵路93号(近公交站)推荐理由：【拉肠】华贵路口的这家拉肠店是老饕们熟知的地方，有人说味道已经不如从前了，庄臣却依然怀念当年使用烧腊油时的美味拉肠，时常光顾算是怀旧。收藏·9.三和肠粉店地址：广州荔湾区西华路484号(近11中)推荐理由：【广式粥】西华路上的这家粥店看起来平平无奇，然而庄臣却对这里的粥底赞不绝口，而且他还透露了这里的粥格外香滑的原因——

6、—坚持使用上好的胡椒粉。收藏·10.西华美食(百灵路店)地址：广州越秀区百灵路17号(近大北市场斜对面)推荐理由：【烧腊档的叉烧】广州宜居的街道附近一定有一家好的烧腊档口，然而烧腊对于庄臣来讲远不止味道的记忆，由于唱戏需要空腹，所以童年时母亲唱完戏后都会领着庄臣到烧腊店斩料回家打打牙祭，这情愫使得他对烧腊格外挑剔。收藏