电烤箱使用技巧大全

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1、先来了解一下电烤箱的发热管有几种类型：一般电烤箱常用的发热器件有“石英远红外加热管”、“电阻丝（电炉丝）排加热器”、“卤素发热加热管”这几种类型，其中石英远红外加热的效率最高，安全系数也比较大些，更换、维修相对比较方便，所以是用得最多、也最普遍的一种；其它的两种，以前也有用到过的，但是现在比较少见了，效率也没有第一种高。一般带烧烤的微波炉内的发热器件，大多是石英远红外发热管。判断电烤箱是否优质的标准是什么？一般家用烤箱的功率有多种，购买者可根据实际需要选择合适的功率。在功能方面，主要应选择带有定时、调温和调功率的三种控制电烤箱。在具体挑选时可注意以下几点：外观应光洁平整，

2、无变形和脱漆等现象；炉门应与炉体吻合良好，各控制开关应灵活可靠；将功率调到最低挡，通电后，加热灯亮，几分钟后灯自动熄灭，再过一会儿灯自动亮，说明恒温器工作正常；接通电源后，指示灯应正常发光，炉腔内应正常发热。烤箱的烧烤食物对健康有害吗？炭火烧烤时，油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度，定时间，不易烤焦，没有油烟，当然安全得多。没有温度调节的烤箱怎么把握时间和火候？烤箱一般都不能自动调节温度，烤箱的温度调节器就是一自动开关，达到它的设定温度就停止工作，低于温度再继续加热。如果要控制温度，只能人为去隔几分钟开开关关一下。温度：

3、50℃——食物保温、面团发酵100℃——各类酥饼、曲奇饼、蛋挞150℃——酥角、蛋糕200℃——面包、煎饺、花生、烙饼各类扒、叉烧、烧肉、鱼、烤鸭时间：10-20分钟——饼、桃酥、串烧肉12-15分钟——面包、烙饼、排骨15-20分钟——各类酥饼、烤花生20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翼25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉30-35分钟——红烧鱼、烧排骨用烤箱制作的食品的食谱？1、洋葱鸡翅鸡翅一斤（约8－9只），先用蚝油、盐、糖、鸡粉、酱油（老抽）腌制1－2小时，鸡翅我不喜欢用刀切几刀入味，而是用吃西餐的叉子在鸡翅两面刺洞，看起来比较美观！2个拳头大的洋葱，横切成洋葱圈，平

4、铺在放好铝锡纸的铁盘上，再把腌好的鸡翅放在上面，腌制的汁均匀的倒在铁盘中。预热200度的烤箱，鸡翅放进去后调20分钟，在10分钟的时候用筷子将鸡翅翻身。如果鸡翅是块头比较大，可能要多烤5分钟，时间自己掌握。2、烤肋排肋排一斤，同样腌制1－2小时。西红柿3个、洋葱2个，西红柿切成2－3公分块状洋葱还是切圈。先铺洋葱，后铺西红柿，最后摆肋排，腌汁倒进铁盘。肋排要烤25－30分钟，如果怕不熟的话，可以在腌制之前，把肋排放开水中煮2－3分钟，用冷水冲洗，等肋排不热在腌，如果焯过水的肋排，只要烤20－25分钟就够了。