餐饮业废油的回收管理制度

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1、废油的回收管理制度目的：为规范企业生产废弃油脂的管理，防止废油污染，保证公司产品的品质和食用油的有效利用，根据《食品卫生法》、《食用植物油卫生标准》等有关法律规定，特制定本制度。适用范围：适用于企业内生产废弃油脂的管理责任：生产管理人员工作程序：1、1定期对食用油进行检测，对不符合《食用植物油卫生标准》应及时进行回收。频率：一周检测一次，并做好检测记录。1.2检测不合格的食用油应及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器内盛放，安排专人负责管理。1.3对废弃油脂回收做好台帐，由专人管理，

2、并严格交接班。1.4当废弃油脂储存达到高限时要及时联系相关收购废弃油脂单位，不得销售给其他单位和个人。注意事项：1.1收集废弃油脂的过程中，应避免容器损坏和废弃油脂外溢，散落于收集区域附近，要用专门的漏斗和油壶。1．2任何个人不得将废弃油脂排入水沟、地面或乱倒，以免造成环境污染和影响污水排放的正常运行。1.3废弃油脂应贮存在火灾危险最低的场所，设置警示标志。1.4油品存放处，严禁吸烟，配备足够的消防设施（如：干粉灭火器，二氧化碳灭火器，沙等），着火时严禁用水灭火。1.5应定期进行油桶泄漏检测，确保

3、废油不会因泄漏而流失。1.6本制度自公布之日起开始执行。