经营餐饮创业计划书

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1、经营餐饮创业计划书经营餐饮创业计划书餐饮创业计划书范文一、发展前景随着经济稳定快速增长，城乡居民收进水平明显进步，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐步兴起，但目前范围尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已蓬勃发展，但当前还没有法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展明显稍逊一筹，如何往占据那部份市场，是我们需要解决的题目。随着人们对本身健康及食品安全关注程度的进步。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长时间食用致使肥胖等题目暴光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给

2、消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预感应用环保、健康、安全理念，提倡绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出实在也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮势必成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。二、店面简介本店位于大学聚集中心肠段，主要针对的客户群是大学生、教师、和打工职员。经营面积约为80平米左右。主要提供早饭、午饭、晚饭和特点冷饮和休闲餐饮等。早饭以浙江等南方小吃为主打特点，固然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午饭和晚饭则有南北

3、方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装潢自然，随便，同时负有现代气味，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置公道精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，由于主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等情势的简单广告便可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口

4、感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。另外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特点。3.有很多学生习惯于三点一线的生活方式，很多时候为了勤俭时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的间隔。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以避免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即

5、勤俭又环保，而废弃物也不能随意倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得其实不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间固然客源会骤降，但究竟还有部份留校学生、四周居民和打工职员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状态。冷假期间就斟酌修业一个月，已减少没必要要的本钱支出。6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长时间的计划，每过一个阶段就该对经营的整体状态进行总结，并做出下一步计划，如此呈门路状的发展模式。在经营稳定后，可以斟酌扩大经营，增加其它服务项

6、目，并可以寻觅新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待题目，如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：主要的文化特点：健康关怀、人文关怀主要的产品特点：具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特点：会员制的跟踪服务主要的环境特点：具有传统文化气味的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个题目，大学的饮食质量不高已成为公认的题目，仅仅是满足了学生们的温饱题目,而质量却远远没有到达学生们的要求。部份大学的饮食状态使人耽忧，乃至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

7、本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，进步大学生的饮食质量，成立大学饮食同盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特点的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。上风与劣势：上风分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等题目，也无活动小摊卫生没有保证的耽忧，并且与食堂一样方便快捷，勤俭时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应当很轻易遭到顾客欢迎，并能节省部份人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并