烧烤技术：纸上烧烤的技巧分析

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1、烧烤，是我们的祖先流传下来的一种最古老的烹饪方式，至今还在一直沿用，它不仅是一道美食，更是一个经典，更多火爆开店项目烧烤是人们日常生活中随处可见的一种美食，纸上烧烤，是现在市面上非常火爆的一家烧烤店，下面，大家就跟随我一起来了解了解纸上烧烤的技巧。　　烧烤技术是祖先留下的一种最为古老的烹饪方式，至今已经成为一种人人皆爱的美食，更成为了一种经典。纸上烧烤摒弃了传统烧烤带来的油烟污染大的现状，保留了烧烤原本的美味。开一家纸上烧烤店要想获得好的收益，掌握熟练的烧烤技术是关键。以下是渠道为您介绍的纸上烧烤技巧：　　纸上烧烤的技巧：　　1.“直接烧烤”

2、和“间接烧烤”大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也，欧　　式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。　　A、直接烧烤　　①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。　　②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。　　B、间接烧烤　　①球碳点燃后置于碳架的两端。　　②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。　　③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。　　2.常见食品的烧烤时间与火候掌握　　烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧

3、烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。　　一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。以上可见纸上烧烤的技巧也是至关重要的，随着时代的进步，社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，生活质量也在不断提高，人们对纸上烧烤的追求也在不断提高，说明纸上烧烤的市场需求量逐渐增大，这也是值得广大投资者投资的好项目。行业：餐饮加盟推荐分类：火锅、快餐、小吃、西餐、饮品招商链接：http://canyin.qudao.com/文章来源：烧烤技术：纸上烧烤的技巧分析（http://shaokao.qud

4、ao.com/news/4030695.shtml）