不会做肉肉的媳妇不是好媳妇

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1、排骨500G左右，油豆角400G左右，量按自己的口味加减。老抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个小的，蒜4瓣，葱花适量。盐1/2茶匙，白糖1茶匙，干红辣椒切丝少量，花椒少许。步骤：*花椒煮水，水开后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分钟。*炒锅里油烧热，放入八角，葱花和干红辣椒丝爆香，下豆角炒至断生。*下排骨，加入开水，水没过排骨和豆角。*放老抽，生抽，料酒，盐，白糖和蒜，水开后，撇去浮沫。*小火炖30分钟后，大火收汁即可。米粉蒸排骨材料：排骨500克。配料：米粉适量、郫县豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、

2、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐和水适量、香菜3根。特别说明：米粉不是面粉，是用大米打成细末的一种粉类。制作方法：1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用。2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀。3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油。4、取一个小盆，铺上拌好的排骨。5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟。6、撒上花椒粉和香菜即可。7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸.烤排骨----清清爽爽啃骨头烤排骨材料：排骨，配菜随意选择。调料：酱油、料酒、白砂糖、盐、

3、黑胡椒粉、五香粉、蜂蜜（蜂蜜可用烤肉酱代替）。做法：1.排骨洗净并剁开，将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、（如果用烧烤酱的话，这时也加入烧烤酱）一起拌成调味汁，并将调味汁均匀的刷在排骨上，腌制入味，腌制的时间最好是一个晚上，或者几个小时也可以，实在没时间一个小时也可以了。2.烤盘上铺锡纸，将腌制好的排骨整齐的码放在锡纸上，然后用锡纸包裹住，烤箱预热到250度，如果你的烤箱温度偏高，预热到200度就可以了，放入排骨烤20分钟，然后取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，如果你用烧烤酱的话，那就刷一层烧烤酱，再次放入烤

4、箱，烤10分钟就可以了，最后的10分钟不用包裹锡纸。玉米排骨----啊，那迎面扑来的酱香a:甜玉米、胡萝卜、大葱、老姜b:料酒、生抽、黄豆酱、盐、糖、苹果醋(用乌醋也可也可不用)c：排骨1、玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。2、锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。3、加料酒，拌炒2-3下。4、放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。5、放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。6、7、加适量清水，大火煮开，转小火。8、在收

5、汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。花生黄豆煮排骨----嘎嘣嘎嘣材料：排骨500克,黄豆花生300克、大蒜、姜、老抽一勺,糖20克,料酒10克,胡椒粉10克,五香粉20克，八角3个，花椒10粒、橄榄油适量、熟鸡蛋2个。1、花生黄豆用凉水泡3小时以上；姜、大蒜去皮切末；2、排骨洗净斩成块；锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；3.锅中倒入适量的油烧热,放入姜、大蒜、花椒炒香，加排骨炒干水分，4、放入老抽上色，再加糖。5、上色后加入淹没排骨的水，加五香粉、八角、盐、黄豆花生、熟鸡蛋

6、。6、大火煮1个小时，随后转小火炖到肉烂豆软。梅子小排一、材料用到了：a:排骨400克、话梅9颗、碾碎的冰糖一匙（10ml的量勺）、熟的白芝麻b:生粉、姜、八角1粒、料酒、生抽、老抽、香醋。二、步骤1、姜切片，排骨洗净后用纸巾稍稍吸吸水分，加少许生粉拌匀。2、入锅煎至表面金黄捞出。3、炒冰糖，放入煎好的排骨，均匀上糖色后，放入话梅、姜片、适量料酒、八角，加清水，因为我话梅没有事前泡过，所以水量稍稍多一些，盖过排骨高出大约1厘米的量。4、大火烧开，转中小火炖30分钟左右。5、水差不多耗去一半的时候，放适量老抽、生抽（根据排骨的

7、量按差不多1：1.5比例），拌匀，继续用小火炖15分钟左右。6、汤汁稠腻，滴上几滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出锅。豆豉辣椒蒸排骨-----要的就是这个味！主料:排骨350克,豆豉辣椒适量;配料:生姜、大蒜、蚝油、料酒、鸡精、淀粉、生抽各适量；做法：1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐,拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时；生姜与大蒜切成末,葱切花;2.取一个耐热的大碗,将腌制好的排骨用筷子夹入碗中（排骨腌制后碗底的汁不能要）,撒上姜蒜末,浇上适量的豆豉辣椒;3.高压锅内加入适量的水,放入蒸架

8、,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可.陈皮豉香蒸排骨陈皮豉香蒸排骨的做法：1、原料：猪小排1000克、豆豉40克、陈皮20克、红酒1大勺。2、豆豉、陈皮切碎，拌入排骨中。3、淋上红酒。