工程师许朝辉答用户问

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1、工程师许朝辉答用户问：一、早听说DF自动酿醋设备可以24小时出醋，请问与传统工艺酿醋有什么区别？   答：与传统工艺相比，DF自动酿醋设备酿醋有以下特点：1、发酵周期短。18—24小时可生产出优质食醋，且发酵度可控制在3.5—9度。2、转化率高，成本低。以小米为原料每公斤粮食可10斤香醋。乙醇转化率为98%。3、原料广泛。淀粉类、糖类、酒类、水果类都可生产。4、醋基纯正，可调配成各类风味产品。二、我是辽宁本溪的，请问买你们的设备可以上门维修吗?   答：可以，我们系列连续自动制醋机终身技术跟踪服务，无偿进行使用操作培训和维护培训，电子监

2、控系统以旧换新，确保顺利生产。三、购买DF酿醋设备可以通过QS认证吗?   答：可以通过QS认证。DF酿醋设备是申请国家专利的。1997年被市科委列为科技研究发展计划项目；1998年被评为中国杨凌农高会后稷金像奖；1999年被省科委列为工业攻关项目；2000年被评为第九届中国专利技术博览会金奖。产品执行国家GB18187—2000酿造食醋液态标准。四、应用DF酿醋设备可以用白酒做醋吗？   答：可以，我们有专门的白酒酿醋生产线，1吨食用酒精可以酿造25吨白醋。还有酒头和酒尾都可以生产白醋。五、最小型的DF酿醋机多少钱？都有什么型号？答：

3、最小型的是DF—佳酿150型，即一天产150千克，包括主机、控制系统、通气系统、循环系统，共1.3万元。其他型号还有DF—250、DF—500、DF—1000、DF—2000，其价格从56000-90000元人民币不等。六、用DF酿醋设备酿出的产品醋能通过化验吗？保质期多长？答：能通过化验，我们的产品都能通过GB18187—2000标准的。保质期一般为12个月。七、DF自动化控制系统多少钱一台？答：DF自动化控制系统是我公司研发的一种发酵软件， 集温度控制和温度采集于一体，其可运行稳定性是工业机的标准。可连续24小时开机。温度控制有两种

4、模式分别是时间模式和温度模式。时间模式是时间轮流。控制时间模式是分别控制菌床和冷却系统。温度采集采用PT100，其分辨率12位的精度。最大优点是采用功能分配形式参与监控。PLC与计算机构成通讯。由计算机采集PLC温度，进行数据交换，并实施显示发酵菌床及冷却系统的温度,温度设定由计算机操作,每台100000元。八、DF酿醋设备可以生产陈醋吗？   答：可以生产陈醋、香醋、大米醋、糖醋、凉拌醋、饺子醋、姜汁醋等。九、DF酿醋设备都包括哪些部件？   答：主要包括有电子监控自动上料系统；固化菌系统；均匀布气系统；冷热循环系统；液位显示系统；保

5、温夹层；酸气酒精回收系统。十、用DF酿醋机可以生产高浓度醋吗?   答：可以的，我们利用两次发酵法酿制3.5-9度高浓度醋。十一、上马DF酿醋设备都需要哪些条件？   答：首先有单相或三相电源，室内温度不低于15度，备有同醋机等量的水泥池三个。部分周转资金。十二、DF酿醋设备有什么显著优点？   答：1、自动育种，培菌；2、自动上料，测量，自控多点温度；3、均匀布气和停电时自动保护菌种；4、机内调配风味和开发花色品种。十三、我想生产白醋，其流程路线是什么？   答：流程路线是：食用酒精稀释至4度，调配入机，或酒厂酒尾直接调配入机→醋酸发

6、酵→成品。十四、工业化流水线生产粮食醋都需要什么设备？价钱多少？答：1、糖化罐；2、液化罐；3、酒精发酵罐；4、高位过滤槽；5、贮罐；6、1000—型瞬时灭菌机；7、1000型制醋机；8、计算机控制系统。价位根据年产吨位计算，最多有年产100000吨。最小年产300吨，15-23万人民币。十五、用DF自动酿醋设备可以生产果醋吗？都需要什么设备？   答：可以，设备有1、不锈钢破碎机2、不锈钢检果台3、不锈钢洗果机4、提升机5、不锈钢榨汁机6、不锈钢分离机7、不锈钢酒精发酵罐8、酶解罐9、双联过滤器10、自动制醋机11、超滤设备12、不锈

7、钢暂存罐13、计算机控制系统。总设备24套，30KW间歇式自动控制总投资63-75万人民币。以果汁为原料只需投资23-31万人民币。十六、可以开发果醋饮料吗？   答：可以，根据市场竞争需求，由我公司技术人员根据其要求的芳香物、质地、鲜香、酱香、甜味等进行筛选复制，调配出不同品质风味的食醋饮料。通过感官和理化测试后投放市场。年1000吨原汁苹果醋在不增加其他设备的情况下可以调配出4000吨软性醋酸饮料，调配成本8万人民币。十七、白酒厂的废料怎样生产食醋？   答：运用酒厂的酒头、酒尾和食用酒精配伍酵母水解液，稀释调整至4度自动发酵，24

8、小时出醋。十八、糖蜜可以生产食醋吗？   答：可以，做果脯生产中糖液经过反复煮制色泽加深，成为下脚料，其全糖转酸率80%，完全可以满足食醋的酿造。用DF酿醋设备每吨废糖蜜可产5°优质果醋8吨。十九、听说你们