产植酸酶枯草芽孢杆菌zx_29产芽孢条件的优化

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1、第53卷第1期湖北农业科学Vol．53No.1湖北农业科学2014年2014年1月HubeiAgriculturalSciencesJan．，2014产植酸酶枯草芽孢杆菌ZX－29产芽孢条件的优化王树香，李术娜，李红亚（河北农业大学生命科学学院，河北保定071001）摘要：试验研究了产植酸酶枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）ZX－29的芽孢产率及芽孢数量，采用单因素试验和正交试验对该菌产芽孢条件进行了优化。结果表明，该菌摇瓶发酵生产芽孢的最佳条件为：培养基成分：0．5％可溶性淀粉、

2、2.0％蛋白胨、0．10％KH2PO4和0．05％MnSO4·H2O；培养条件：pH8．0、种龄20h、装瓶量30mL（250mL三角瓶）。在此优化条件下，发酵液中该菌株的芽孢数量达到6．4×109个／mL，芽孢产率达到97．61％。关键词：植酸酶；枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）ZX－29；发酵；芽孢中图分类号：TQ920．6；Q939．9文献标识码：A文章编号：0439－8114（2014）01－0160-03OptimizationofSporeProductionCond

3、itionsofStrainofProducingPhytaseBacillussubtilisZX－29WANGShu－xiang，LIShu－na，LIHong－ya（CollegeofLifeScience，HebeiAgricultureUniversity，Baoding071001，Hebei，China）Abstract：ThesporulationrateandsporequantityofStrainofproducingphytaseB．subtilisZX－29werest

4、udiedandthesporeproductionprocesswereoptimizedthroughsinglefactorexperimentandorthogonalexperiment．Theresultsshowedthattheoptimalconditionsofsporeproductionwere0．5％Sorbitol，2％Peptone，0．1％KH2PO4and0．05％MnSO4·H2O，initialpH8．09，inoculating20handfilling3

5、0mL／250mLbottlethesporequantityofstrainBacillussubtilisZX－29achieves6．4×10permLandthesporeproductionrateachieved97．61％．Keywords：phytase；BacillussubtilisZX－29；fermentation；spore植酸酶（Phytase）在畜禽饲料生产中使用可解酸酶的芽孢杆菌产酶普遍较低，达不到预期用于发除植酸的抗营养作用，提高饲料中多种矿物元素和酵生产的目的

6、，因此增加芽孢杆菌植酸酶的产量成蛋白质、氨基酸的可利用性，又能提高植酸磷的利为目前亟待解决的研究课题之一［5，6］。目前已有关于用率，降低粪便磷排泄造成的环境污染［1］芽孢杆菌植酸酶产酶条件优化的研究［7－11］。植酸酶对，但仍不人体吸收营养物质具有明显的促进作用［2］能达到预期可应用于发酵生产的效果［12］。近年来。植酸酶开始应用于植物性食品中，可达到分解植近年的研究已证明枯草芽孢杆菌（Bacillus酸、平衡营养的作用［3］。subtilis）ZX－29具有安全、高效、耐热的特点。本试验植酸

7、酶是一类对热敏感的酶类，制粒过程中高通过单因素试验和多因素试验对B．subtilisZX－29温、高压及高含水量可对其产生极大破坏，导致目菌株发酵产芽孢条件进行研究，旨在为其工业化生前商品植酸酶存在价格昂贵、产量低、不耐高温及产提供依据。产品质量不稳定等缺点［4］，因此获得高热稳定性的1材料与方法植酸酶是近年来植酸酶工业的研究热点和难点。在饲用植酸酶方面，筛选到能够直接产耐高温植酸酶1．1材料的菌株是最佳方法。目前文献报道已分离到的产植1．1．1菌株B．subtilisZX－29，由河北农业大学

8、制收稿日期：2013－06－19基金项目：河北农业大学青年科学基金项目（QJ201233）作者简介：王树香（1977－），女，河北唐山人，实验师，硕士，主要从事农业微生物、生物饲料和生物肥料方面的研究，（电话）15930281873（电子信箱）wangshuxiang＠hebau．edu．cn。第1期王树香等：产植酸酶枯草芽孢杆菌ZX－29产芽孢条件的优化161药工程实验室分离筛选。2．3无机盐对B．subtilisZX－29菌株发酵产芽孢1．1．2培养基本试验所用的培养基有牛肉膏蛋的影响白胨培