刁现民--中国谷子产业现状与发展方向

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1、中国谷子产业现状与发展方向报告人：刁现民diaoxianmin@caas.cn国家谷子产业技术研发中心中国农业科学院作物科学研究所2015-7-28习近平主席专机上与乌总统共食小米粥一、谷子的概况和粟文化二、谷子的消费群体三、我国谷子生产和产业现状四、近年来谷子市场变化五、国家糜子产业技术体系六、推进产业发展的技术创新一、谷子的概况和粟文化●世界年总产35亿公斤●谷子起源于中国中华民族的哺育作物●中国是唯一对谷子进行系统研究的国家●中国的传统主栽作物和健康保健食品●战略储备作物，应对环境变化和作物多样性所必需谷子（Set

2、ariaitalicaBeauv.）是世界最古老的作物之一（10500年），中国北方文明的哺育作物，新中国的缔造作物。从青狗尾草到谷子的驯化最能代表作物的起源过程，为相关研究提供了好的例证。粟（稷）、稻（麻）、黍、麦、菽兴隆洼文化新石器时代，距今约8000年，由此发展的小河沿文化代表着内蒙古在6000年前和中原地区有一样的原始国家文明，是目前北京以北地区发现唯一谷子糜子8000年文化遗址。北方的粟（谷子）文化和南方的稻文化甘肃大地湾遗址，河套地区，原始农业起源人、驯化动物、作物在原始农业起源中的关系两河流域文化“不达米亚

3、文明(Mesopotamiaculture)”，底格里斯河和幼发拉底河之间的美索不达米亚平原。BartonaL.etal.,2009,AgriculturaloriginsandtheisotopicidentityofdomesticationinnorthernChina,PNAS,106(14)5523–5528谷子和糜子在欧洲AlonsoNata`lia.2008.CropsandagricultureduringtheIronAgeandlateantiquityinCerdanyoladelValle`s(C

4、atalonia,Spain).VegetHistArchaeobot(2008)17:75–84ArobbaDaniele.etal.,2003.ArchaeobotanicalinvestigationsinLiguria:preliminarydataontheearlyIronAgeatMonteTrabocchetto(PietraLigure,Italy)VegetHistArchaeobot.12:253–262BoubyLaurentetal.,FoodstorageintwoLateBronzeAgec

5、avesofSouthernFrance:palaeoethnobotanicalandsocialimplicationsVegetHistArchaeobot(2005)14:313–328在欧洲(西班牙、法国、意大利)的铁器早期时代（2800年左右），大麦是主要作物，谷子和小麦占一定的地位。Poundingfoxtailmilletcakesinthe18thCentury『江戸商売図絵』谷子曾是日本、韩国等东亚和南亚国家的主要作物。《诗经·国风》：“硕鼠硕鼠，无食我黍。三岁贯女，莫我肯顾。”反映谷子在当时作为主粮

6、的现实。周朝《小雅·黄鸟篇》：黄鸟黄鸟，勿集于谷，勿啄我粟，勿啄我粱，勿啄我黍。稷、黍、禾、粱、粟、谷唐·沈既济《枕中记》记载：有个卢生在一个店里向一道士诉说自己的贫困；道士送给他一个枕头；他枕上去就睡着了；做梦享尽了荣华富贵。这时店主人煮上一锅小米饭；卢生一梦醒来；小米饭还未煮熟。兵马未到，粮草先行小米加步枪缔造新中国你的工资是几斗小米？河南邸乌贡米：仰韶小米粟文化与小米我国的四大名米：山西沁县：沁州黄产业开发河北蔚县：桃花米山东金乡：金米山东章丘：龙山米沁州黄是四大名米中产业化生产运作最好的。二小米的消费群体•亚洲人

7、和欧美亚裔人是小米的主要消费群体，欧美白人和非洲人很少消费小米。•就亚洲来说，中国、日本、韩国、印度是小米的主要消费者。•就中国来说，北方人是主要消费群体。•在中国北方人中，最大的消费群体是大众的早餐和晚餐粥，其次是中老年人、孕妇、幼儿、病人等特殊群体。特定地区的日常主食韩国、日本、东南亚国家等东亚国家普遍认为谷子、糜子等杂粮作物是健康食品，是谷子的主要消费群体。韩国功能性作物食品研究所三、我国谷子分布与生产概况谷子在我国分布广泛，目前有统计面积的多达23个省区（北京、天津、山西、河北、内蒙古、辽宁、陕西、河南、黑龙江、

8、山东、甘肃、吉林、宁夏、贵州、新疆、湖北、江苏、安徽、江西、广东、广西、福建、云南）。据农业部统计，全国谷子面积1952种植面积高达1.48亿亩，80年代仍达7000多万亩，近20多年来逐年下降。2005-2009年均为1246.88万亩，年总产150.42万吨，单产120.64公斤/亩。我国谷子面积主要分布在山西、