暖馨厨diy蛋糕店策划书

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1、年轻我做主个性暖馨厨暖馨厨DIY公司创业计划书成员：颜子龙李芳芳肖茵李大壮李朋张满甘甜刘月枝汪雅伦郭度指导老师：吴志利二零一零年十一月二十四日目录一、创业背景1年轻我做主个性暖馨厨（一）市场条件…………………………………………………4（二）专家学者意见……………………………………………4（三）学校政策支持……………………………………………4二、产品与服务分析（一）产品与服务概况…………………………………………5（二）产品类别…………………………………………………5（三）特色服务…………………………………………………6三、市场分析（一）市场概论况…………………………………………………

2、7（二）需求分析…………………………………………………7（三）竞争对手分析……………………………………………8（四）目标市场与目标顾客分析………………………………8四、公司战略（一）规模与定位………………………………………………9（二）战略管理：SWOT分析法…………………………………9五、营销策略（一）产品策略…………………………………………………11（二）价格策略…………………………………………………12（三）品牌策略…………………………………………………14（四）促销策略…………………………………………………15（五）宣传策略…………………………………………………16六、经营

3、管理2年轻我做主个性暖馨厨（一）招聘人才…………………………………………………16（二）管理模式…………………………………………………17七、管理层分析（一）初期组织结构图…………………………………………17（二）部门职能介绍……………………………………………18（三）管理层人员简介…………………………………………19（四）团队优势…………………………………………………19八、财务分析（一）融资规划…………………………………………………20（二）财务预算计划表…………………………………………20（三）利润分析…………………………………………………22九、经营风险及对策（一）前期经验

4、不足……………………………………………26（二）食品安全风险……………………………………………26（三）竞争风险…………………………………………………26十、附录附录1：公司章程…………………………………………………27附录2：顾客意见调查表…………………………………………33附录3：暖馨厨部分点心DIY制作方法…………………………34附录4：DIY问卷调查…………………………………………37一、创业背景2010年3月到2010年的10月的市场调研显示，在黄家湖大学3年轻我做主个性暖馨厨城周边地区，有两家西点店，一家巧克力店，一家蛋糕店，但是总体服务单一化，缺乏特色和创意。经过调研

5、论证，并征求相关专家和老师的意见，经湖北中医药大学大学生创业指导委员会同意，将于2011年9月1日在江宁180创业广场开设一家暖馨厨DIY（DoItYourself）门店：结合了DIY食品制作和成品糕点销售。（一）市场条件目前黄家湖大学城附近没有类似店面，竞争较弱，根据前期调查，有超过半数的大学生对DIY食品制作有兴趣，三分之二的大学生（女生居多）比较偏爱点心，所以市场竞争小，需求量较大，有较好的发展空间。（二）专家学者意见我们征求和咨询了校内外相关专家，他们大都认为“暖馨厨DIY”具有较大的市场发展潜力，如果加以优秀的团队和健全的管理制度，在未来势必成为黄家湖大学城及附近几所高校

6、中大学生创业的一个示范典型。二、产品与服务分析（一）产品与服务概况本店坚持DIY理念，主打制作精美的DIY巧克力、蛋糕，此外顾客可以选择或设计部分特色DIY美食进入厨房制作（这是我们最大的特色）。根据顾客需求在制作过程中可提供DV拍摄以及创意礼品包装DIY。1．产品介绍4年轻我做主个性暖馨厨本店食品均选用优质食材，在普通食品的基础上突出了时尚、个性的概念，以迎合广大学生对新事物的好奇与需求。主要食品：蛋糕、巧克力2．DIY服务介绍DoItYourself!本店为顾客提供DIY制作所需的半成品与模具，顾客可根据自己的喜好设计、制作食品，让他们在制作中享受到动手的乐趣，增进朋友感情、丰

7、富课余生活。如果顾客在制作过程中遇到各项问题，我们会安排工作人员帮助顾客设计及制作。（二）产品类别1．DIY蛋糕：主要包括黄色风月、黑色羽翼、红色妖姬。（同时可以按照顾客需求制作特色个性蛋糕）成分和主料如下：A黄色风月（成分）水和少量淀粉，富含维生素A和维生素B，除去减肥塑身的功效，还具有抗氧化的作用。（主料）含极少淀粉质的南瓜、淡奶油。B黑色羽翼（主料）低脂低糖的黑巧克力和低脂淡奶油（特色）微甜的口感和巧克力的香味搭配得恰到好处。C红色妖姬（主料）低脂的蓝莓、草莓、