欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:9072864
大小:1.20 MB
页数:16页
时间:2018-04-16
《精美早餐献给热爱生活的人1》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、60道早餐(内附图做法)献给热爱生活的人主料:银耳十五朵,柑橘两个,薏米50G 调料:冰糖50G做法:1、银耳用开水泡开,去掉黄色根部,用手撕成小块。 2、薏米提前浸泡一夜。 3、柑橘皮切丝,柑橘瓣掰小块。 4、锅内水烧开后,同时将上述主料及调料放入,大火烧开后转小火煲1-2小时即可。 香橙薄饼材料:香橙薄饼材料:面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺; 做法:所有材料混合均匀;烧热平底锅,涂薄薄一层油,倒入适量的面糊,晃动锅子摊成一张薄饼;中小火,等到边上翘起表面凝固了,翻一面,双面黄色
2、就可以了;淋上蜂蜜卷上橙子果肉,就可以吃了。 秘制南瓜粥材料:小南瓜糯米粉,冰糖,做法:1.南瓜洗净,去皮去瓤,切大块。 2.用蒸锅,或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右。 3.蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器,趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉,可留点做南瓜饼。 4.南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2比1。 5.待水煮开的时,取一个小碗,将糯米粉用水调
3、成糊状。 6.南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防止糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了。 7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。 虾仁蛋羹材料:鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。做法:1.虾处理干净,只取虾仁。 2.鸡蛋打散,加入少量的盐和鸡粉调味。 3.准备一杯温水(30度左右),或者是鸡汤,把温水加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2比1。 4.然后朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫清理干净。 5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香
4、油,这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。 6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~然后盖上盖子或者扣个盘子,也可以什么都不加就这样蒸。 7.蒸的时候一定要水开以后,水冒热气以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火再转小火,大概1、2分钟后就可以转小火了,蒸锅的盖子一定要留缝,不要盖严实了,边蒸边跑气,这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝,口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟,要蒸锅的水开后再记时间。(如果掌握不好可用牙签插一下,判断里面的蛋液是不是已经熟了),中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可
5、以吃了。根据自己的需要和喜好,还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋,放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。 胡萝卜蛤蜊粥原料:粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克做法:1、粥底煮开,加入,胡萝卜煮10分钟; 2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟; 3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。 已婚男人的最高评价的早餐原料:吐司、薄饼、橙子、火腿 做法:两片吐司切1厘米见方的丁;橙子对半切,握住一半挤出汁来,淋在吐司上,装杯进微波炉
6、高火2分钟;吐丝倒在薄饼上,再搭配些火腿就可以吃咯~ 厨艺早餐燕麦饼材料: 黄油..60克砂糖..50克蛋..面粉...100克泡打粉..1茶匙燕麦..75-100克均可牛奶..100ml葡萄干...随意,花生碎做法: 1.黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。 2.打入一个鸡蛋入黄油糖中,并搅拌均匀。 3.将面粉过筛,再与燕麦片,泡打粉混合,一口气倒入步骤2种,搅拌成面糊,再在均匀的面糊中加入牛奶,葡萄干,花生碎,各种自己喜欢的坚果都可以放入,比如核桃仁,瓜子仁,杏仁,烘焙专用的巧克
7、力豆... 4.将面糊分成若干个小饼,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热5分钟,以180度烤10-15分钟就好了。香浓牛奶水果饭原料:大米200克牛奶400ml黄油20克白砂糖30克香草精1/4茶匙(1ml)盐1/4茶匙(1克)苹果1/4个草莓8个猕猴桃1个 做法:1)将大米洗净,倒入适量清水用大火煮沸,改中火继续煮5分钟后,将水倒掉,把大米沥干倒回锅中。 2)淋入香草精,一次性倒入牛奶,用小火煮10分钟左右,在煮的过程中,隔2分钟就用勺子搅拌一下,以防米饭糊底。当牛奶被吸干后,关火,倒
8、入糖,盐和黄油,趁热搅拌均匀。 3)将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中,将猕猴桃去皮切成小丁。草莓去叶洗净切成小丁。苹果去皮切成小丁。 4)待牛奶饭冷却后,将水果丁混入搅拌均匀即可
此文档下载收益归作者所有