甘蔗的功能性研究现状

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1、毕业论文（设计）论文题目：甘蔗的功能性研究现状学生姓名：卞焕利学号：10130102201所在院系：生命科学系专业名称：生物科学届次：2014届指导教师：尹琳琳目录前言21甘蔗茎的功效21.1甘蔗的抗氧化性21.1.1自由基的产生21.1.2多酚的抗氧化21.2甘蔗的养生作用31.2.1甘蔗的养生物质31.2.2甘蔗的治疗实例31.3生产动物饲料31.3.1蔗渣制作的饲料31.3.2糖蜜制作的饲料41.4发酵产生酒精提供能量42甘蔗皮中相关物质的作用52.1废料生产纸张52.2膳食纤维的保健52.3低价生产活性炭

2、颗粒52.4天然色素有益身体长寿52.4.1甘蔗中花色苷52.4.2甘蔗中的光合色素63小结和展望6参考文献6淮南师范学院2014届本科毕业论文甘蔗的功能性研究现状学生：卞焕利（指导老师：尹琳琳）（淮南师范学院生命科学系）摘要:本文综述了甘蔗在生产以及生活的多方面应用。人们在利用甘蔗生产糖的同时，也一直在探索有关甘蔗在其他方面的应用。本文则就甘蔗的抗氧化性、保健作用、生产饲料、造纸、膳食纤维、制备活性炭、生产能源、提取天然色素方面做一简要的概述。并对甘蔗的其他作用进行了初步的展望。关键词:抗氧化性；能源甘蔗；饲料

3、；天然色素；膳食纤维；保健；活性炭ResearchStatusoffunctionalsugarcaneStudent:BianHuanli(FacultyAdviser：YinLinlin)(DepartmentofLifeScience,HuainanNormalUniversity)Abstract:Thispaperindicatedvariousaspectsapplicationsinthesugarcaneproductionandhumanlife.Aswellasproductingsugari

4、ntheuseofsugarcane,peoplewereresearchingapplicationinothersidesrelatingtothesugarcane.Thispapergaveabriefoverviewofsugarcaneinoxidationresistance,healthcare,feedproduction,papermaking,dietaryfiber,preparationofactivecarbon,energygeneratingandextractionofnatur

5、alpigment.Also,thispapermadeapreliminaryoutlookinothereffectsofsugarcane.Keywords:antioxidative;energycane;forage;naturalcolours;dietaryfiber;healthcare;activedcarbon7淮南师范学院2014届本科毕业论文前言甘蔗是种子植物门的农作物，单子叶纲，禾本科，甘蔗属。它的名字是SaccharumoffinarumL．。英文名称为：sugarcane[1]。在历

6、史上，中国种植甘蔗和利用甘蔗的年代很久远。根据《本草纲目》的记载，甘蔗皮中除了含有大家都知道的蔗糖、蛋白质、天然色素等物质外，还含有许多的醇类、醛类以及豆甾醇等物质，具有很高的利用价值[2]。此外，人们在生产糖的同时，也在开发其他的产品。比如利用蔗渣制浆生产纸、制备膳食纤维、制备活性炭颗粒、提取天然色素以及利用甘蔗生产饲料等。人们老早就知道把蔗渣当做薪柴烧火是很原始的方法。虽然这并不是最有效率的利用方式，但现在依然沿用着。而这样做的好处就是不会排放二氧化硫气体，从而降低排放费用的花销。但是，随着时间的推进，人们对

7、它的研究也越来越深了。据有关研究人员的最新报道说，使用糖蜜废液发酵产生的酒精再与甘蔗废渣蔗渣相混合在一起，用它来替代蔗渣锅炉燃料，免除了废液的处理问题，同时也减少了甘废蔗渣的使用量[7]。1甘蔗茎的功效1.1甘蔗的抗氧化性1.1.1自由基的产生当机体在进行旺盛的新陈代谢时，如果生成很多的自由基，它就有可能使人们的身体衰老，心脏以及其他的脏器出现严重的问题而危及人们的生命。在人体代谢的过程中，产生的自由基，多为氧自由基，杀伤力极强，可以通过化学反应破坏身体内的任何物质[10]。而在人们的身体是健康良好的情况下，身体

8、内产生的自由基的量和消失掉的量是基本相平的。但是当身体里的自由基生成的太多或者是消失的速度太慢，那自由基就会在微观层面和宏观层面给人体带来你无法想象的灾难。比如它们会进攻身体内的大分子物质，使人们很快的衰老死亡，同时它也会让人们生各种难于治愈的绝症，而让人们遭受疾病的折磨。1.1.2多酚的抗氧化有研究证明：甘蔗中的多酚类物质是一类潜在的外源性抗氧化剂，他们可以清除机体内的