臭氧主要的应用领域

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1、臭氧可以有效对空气和水进行消毒，因此臭氧的应用领域十分的广，涉及到所有的领域，以下是展坤刘梅整理的臭氧主要的应用领域。一．食品行业（1）冷库：　　臭氧对冷库、气调库中的果品、鸡蛋、鱼、肉类食品的贮存起到了防霉保鲜之功效。1995年至1996年间，日本、法国和澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品工业中广泛使用。而美国在食品加工企业的努力推动下，美国电力研究院（EPRI）于1996年组织了臭氧和食品界的科学技术专家委员会，开始调查并评估臭氧应用于食品工业的历史背景、现状与前途。委员会利用1年时间对臭氧应用，

2、包括：杀菌、鸡蛋消毒、果蔬贮藏、水产品保鲜、肉类保鲜、家禽加工等37个食品加工业所用的臭氧空气处理进行了文献检索、论证及实验表明，在1997年提出科学结论，明确了臭氧应用与食品加工业符合GRAS标准——这个结果成为美国食品加工业广泛使用臭氧的基础。随后美国食品与医药管理局（FDA）放弃了以往在食品加工生产中使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品生产过程符合通用安全标准（GRAS）的要求。之后，专家们还对臭氧化水在食品工业上的应用、气相臭氧在食品加工中的应用、臭氧处理食品的营养影响及处理食品的安全性和

3、毒性等作了相关的研究，这些研究均表明：臭氧作为食品杀菌剂和消毒剂使用是安全无害的，在适宜的用量和良好的加工条件下使用符合GRAS要求。（2）食品生产用水：　　食品生产用水贯穿在产品从原料清洗至最终成形的每一个步骤之中，可以说是实现食品安全生产的最重要保证。资料显示，我国部分食品生产企业的生产用水，在某种程度上来说，基本上处于没有质量把关的状态，也就是说，以不洁净的水生产出来的食品成品或半成品，很难达到无菌或卫生合格达标的界限。食品生产用水、需要大量的洁净水，在生产成本中也是一项较大的开支。目前食品生

4、产企业普遍存在两种状况：一是使用已被污染的水源；二是加工用水回用或延长使用时间。　　应用臭氧技术来保证食品生产用水的安全卫生，是从源头上解决产品质量控制、从根本上杜绝产品质量问题的最好解决方案。也可生产高浓度臭氧水替代药物对食品进行消毒。（3）水产品加工：　　臭氧具有强氧化性，能够分解水中的有机物质、细菌和微生物。羟基（OH）是强氧化剂、催化剂，可使有机物发生连锁反应，反应十分迅速。羟基（OH）对各种致病微生物有极强的杀灭作用。单原子氧（O）也具有强氧化能力，对顽强的微生物如病毒、芽孢等有强大的杀伤

5、力。（4）水产养殖：　　随着我国工业化进程的加快，海洋污染日益严重，近年来多次发生的赤潮、病毒，使鱼、虾、贝类大量死亡，海洋捕捞产量迅速下降，同时给水产养殖业带来极大的技术困难和经营风险。在丹麦、美国、日本等水产科技发达的国家研制使用循环水处理技术，取得了明显的效果和巨大的经济效益。适于水产育苗、池塘养殖、工厂化养殖、种苗越冬和活海鲜储运，并已在青岛、锦州等地投入使用，使我国水产养殖、育苗业跨上一个新台阶，取得了显著的经济效益和社会效益。　　应用臭氧可降解水中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等物质，并杀灭水

6、中的致病菌和浮游生物。避免因周边养殖池的污染、病毒而造成的交叉感染。大大提高鱼、虾、贝类育苗和养殖的成活率。二．空气消毒（1）臭氧空气消毒设备最重要的，往往容易被忽略。作为每时每刻与生命相伴的空气，其重要性却很少被提及。人们也谈及空气质量问题，但过多的精力被倾注到诸如空气污染、环境温度的调节，负离子的添加等方面，而同样重要的疾病传染控制却往往被视为医疗专家的事情，并未得到社会各界的普遍认真对待.今天，对公共场合空气的消毒灭菌已经成为社会关注的焦点。臭氧具有优异的杀菌、消毒、净化空气和水质的能力，臭氧

7、能够对许多化合物进行氧化，并可用于传染源和空气的消毒，是众多消毒剂中氧化消毒能力最强的一种消毒剂。其另外一个突出特点是分解后形成氧气，增加被消毒空间氧气的含量。为清除空气中、水中的细菌、病毒，提高空气中的含氧量，人们可以经常打开门窗，使室内通风良好，这可能会提高空气中氧气的含量，但要灭杀室内的病毒、细菌和其他有害气体却不可能。为了充分消除病毒、细菌对人体的侵害最好使用臭氧灭菌法，臭氧不但能消灭空气中的细菌和病毒，在水中同样有效，臭氧的消毒基理在于能够氧化病毒的细胞体，破坏其细胞核。臭氧技术在1840

8、年被德国科学家Mr.Schoenbein发现，1857年W.vonSiemens发明了臭氧发生管，1873年Mr.Fox发现了臭氧的杀菌消毒的作用，到19世纪末期，臭氧被首次用于水厂消毒。20世纪20年代，臭氧被投资更经济，技术更简单的氯气取代，直到20世纪50年代，臭氧又因其广谱、高效性被发达国家广泛地使用。（2）.空气消毒臭氧在制药厂GMP认证中的应用我国GMP条例对药品生产（特别是无菌产品）有着极其严格的要求。在GMP验证过程中人们大力推荐臭氧灭菌方法。与各种传