2013电大婴幼儿营养与保育小抄

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1、电大婴幼儿营养与保育小抄一、0-1岁小儿喂养——母乳喂养三种给婴儿提供合理营养的方式：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。1．世界卫生组织在全世界范围内大力提倡母乳喂养因为：（1）母乳中含有均衡的营养成分；（2）母乳喂养可以加强亲子交流；（3）有利于婴儿发育和自身健康；（4）母乳清洁无菌2．初乳：分娩后5天分泌的乳汁为初乳。初乳中蛋白质在含量较高；免疫球蛋白含量也较高；还含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞等，它们都有防止感染和增强免疫能力的作用；微量元素铜、铁、锌等含量也较高。3．提倡按需母乳喂养。二、人工喂养人工喂养：因为没有母乳

2、或母乳极少以及其它原因不能用母乳喂养，而全部改用其他代乳品，这种喂养称为人工喂养。人工喂养的首要问题是选择合适的代乳品。我国常用的代乳品有：（1）牛奶；（2）羊乳；（3）牛乳制品；（4）豆类代乳粉三、混合喂养与断奶饮食1．混合喂养：当母乳不足或其他原因不能按时喂奶时，可用一些代乳品代替一部分母乳，此种喂养称为混合喂养。主要有补授法和代授法两种情况。2．添加辅食儿童满四个月后就应该酌情添加辅食。随着婴儿的生长，体重的增加，消化器官及其功能不断完善，奶类作为婴儿主要食品已逐渐难以满足需要，无论是何种方式喂养的婴儿，都要及时添加辅助

3、食品。添加辅食的目的：增加营养物质的摄入满足生长发育的需要；锻炼小儿的咀嚼并促进消化功能的完善；为小儿断奶做准备。添加辅食的原则：添加的辅食要与婴儿发育相适应；按一定的顺序和过程添加辅食；婴儿患病时应停止添加辅食。3．断奶断奶的时间应以婴儿出生8-12个月为宜，最迟不能超过18个月。一般情况下，断奶准备应该从小儿出生后4-5个月开始，到一周岁时结束。四、1-3岁幼儿的膳食精要1．营养需求了解此阶段儿童的营养需求，为他们提供均衡饮食。2．不良饮食习惯食入量过多；高脂肪饮食；食糖过多；食盐过多。五、3-6岁小儿的膳食精要1．注意营

4、养素的平衡所谓维持食物营养素的平衡，就是从一日进食的品种类别来说，应该包含粮食、蔬菜、豆类及其豆制品、肉、鱼、蛋、乳品等各种食品；从每日摄入的营养素来说，应该能够充分保证小儿营养的需要，而且营养素之间应有恰当的比例。同时还要注意膳食的花色品种多样化，做到荤素菜搭配合理，粗细粮交替有方，保证蛋白质、脂肪、糖之间的比例，以及有足够的维生素、矿物质的摄入。2．培养良好的饮食习惯尽早培养孩子良好的饮食习惯，是幼儿吃得好、吃得饱、营养均、并且保证身体健康发育的关键。（1）定时进餐，尤其是早餐；（2）平衡饮食；（3）要细嚼慢咽；（4）良好

5、的卫生习惯六、特殊婴幼儿的喂养了解一些特殊婴幼儿的生理特点及喂养要求。1．早产儿医学上将胎龄在37足周以前出生的活产婴儿称为早产儿或未成熟儿。2．先天性营养不良婴儿胎儿在宫内发育达到38-42周，而出生时体重在2500克以下的婴儿，称为先天性营养不良。主要原因是韵母在怀孕期间营养素摄入不足、消瘦，因此可以说先天性营养不良婴儿是胎内营养不良的患者。先天性营养不良的婴儿喂养要遵循“循序渐进”的原则。3．体重过大婴儿过渡肥胖不是健康的标志。七、病儿的喂养了解一些常见病儿的生理特点及从营养的角度如何来喂养，以达到护理的作用，使病儿尽快

6、恢复健康。1．高热2．肾炎3．肝炎4．糖尿病5．肺结核6．麻疹7．心脏病8．呕吐9．腹泻婴幼儿营养与保育复习提纲考试时间：2011年12月25日9:00---10:30职教园D302（上课的地方）名词解释：4题1.胃的排空:食物进入胃后，要在胃内暂时储存一段时间，然后经胃的蠕动将食物一点一点地送入小肠，这种食物有胃进入小肠的过程叫胃的排空。P232.什么是优势法则433.什么是动力定型4.六大营养素指的是（蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐，维生素和水）5.蛋白质的互补作用49填空题:5题6.人体从外形上看可分为：头、颈、躯干、

7、四肢四个部分。P17.人体骨骼由206块骨头组成。P48.脊椎是人体的支柱，它在人体的前后方向上出现四个生理弯曲。这四个生理弯曲是颈前曲、胸后曲、腰前曲和骶后曲。P79.人体在新陈代谢过程中，不断地消耗氧气，并产生二氧化碳。P1510.神经系统调节人体活动的基本方式是？反射11.六大营养素指的是（蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐，维生素和水）单项选择：6题12.不同年龄婴幼儿每分钟的呼吸次数不同，4~7岁的婴幼儿每分钟的呼吸次数为：20~25次P1813.人体在新陈代谢过程中，不断地消耗氧气，并产生二氧化碳。P1514.什么是

8、三浴锻炼？空气、阳光、水15.小脑的功能4216.反射弧包括（感受器、传入神经纤维、神经中枢、传出神经纤维、效应器）17.1g碳水化合物可以产生？Kal的热量？4.1kal20g?18.婴幼儿正常体温约为？36-37.5℃简答题：3题19.婴幼儿肌肉的特点：(1)肌肉容易疲劳