食用植物油产品质量监督抽查实施规范

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1、食用植物油产品质量监督抽查实施规范1、适用范围本规范适用于国家及省级质量技术监督部门组织的食用植物油产品质量监督抽查，其他质量技术监督部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、食用棕榈油、玉米油、米糠油、橄榄油、油橄榄果渣油、食用调和油。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。2、产品分类2.1产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1102102.1分类名称食品食用油、脂及制品食用植物油2.2产品种类以表格形式

2、列出如下：大类名称产品种类名称细分种类名称等级划分花生油压榨花生油/一级、二级浸出花生油/一级、二级、三级、四级大豆油压榨大豆油/一级、二级、三级、四级浸出大豆油/一级、二级、三级、四级菜籽油压榨菜籽油/一级、二级、三级、四级浸出菜籽油/一级、二级、三级、四级棉子油压榨棉籽油/一级、二级、三级浸出棉籽油/一级、二级、三级芝麻油香油小磨香油一级、二级机制香油一级、二级普通芝麻油/一级、二级亚麻籽油食用亚麻籽油//葵花籽油压榨葵花籽油/一级、二级、三级、四级浸出葵花籽油/一级、二级、三级、四级油茶籽油压榨油茶籽油/一级、二级浸出油茶籽油/一级、二级、三级、四级食用棕榈油食用精炼棕榈

3、油//食用棕榈油食用精炼棕榈液油//食用精炼棕榈硬脂//玉米油压榨玉米油/一级、二级、三级、四级浸出玉米油/一级、二级、三级、四级米糠油压榨米糠油/一级、二级、三级、四级浸出米糠油/一级、二级、三级、四级橄榄油、油橄榄果渣油橄榄油初榨橄榄油特级、优级、普通精炼橄榄油/纯正橄榄油/油橄榄果渣油粗提油橄榄果渣油/精炼油橄榄果渣油/精炼油橄榄果渣油与橄榄油的混合油/食用调和油//调和油、调和高级烹调油、调和色拉油3、术语和定义3.1油脂甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物，一般常温下为液体者叫油，固体者为脂。3.2脂肪酸脂肪族的一元羟酸，烃的羧基衍生物，通式

4、R-COOH。3.3甘油学名丙三醇，无臭、无色、有甜味的粘稠液体。3.4压榨利用外力榨取料胚中油脂的过程。3.5浸出亦称“萃取”。用有机溶剂提取油料中油脂的过程。4、企业规模划分根据食用植物油行业的实际情况，生产企业规模以食用植物油产品年销售额作为划分标准划分为大、中、小型企业。见下表。企业规模大型企业中型企业小型企业销售额（万元）≥1000≥500且＜1000＜5005、检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。GB1534  花生油GB1535  大豆油GB1536  菜籽油GB1537  棉籽油G

5、B2716  食用植物油卫生标准GB2760  食品添加剂使用卫生标准GB/T5009.11  食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12  食品中铅的测定GB/T5009.22  食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.27  食品中苯并（a）芘的测定GB/T5009.30  食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与26-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.148植物性食品中游离棉酚的测定GB/T5524  植物油脂检验  扦样、分样法GB/T5530  动植物油脂  酸值和酸度测定GB/T5538  动植物油脂

6、  过氧化值测定GB7718  预包装食品标签通则GB/T8233  芝麻油GB/T8235  亚麻籽油GB10464  葵花籽油GB11765  油茶籽油GB/T15680  食用棕榈油GB/T17756  色拉油通用技术条件GB19111  玉米油GB19112  米糠油LY/T1534  橄榄油、油橄榄果渣油SB/T10292  食用调和油国家质检总局第13号令产品质量国家监督抽查管理办法经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6、抽样6.1抽样型号或规格包括小包装产品[20L/桶（瓶）以下]、标准食用油桶（200L）装、散装产品（油池、油罐、车槽装）。6.2抽样方法、

7、基数及数量在企业的成品库内或市场随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的同一批次产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。在生产企业抽样时，同一批次的食用植物油产品抽样基数不得少于100kg。在流通领域抽样时，抽样基数满足抽样数量即可。对不同盛装方式的抽样数量分为如下两种情况：①小包装食用植物油的抽样每批次抽取数量不少于2个包装，且样品总质量不少于2kg。②标准食用油桶（200L）装和散装产品的抽样数量见表1。表1  标准食用油桶（200L）装、散装油（油池、油罐、车槽）抽样数量盛