高三生物蛋白质和核酸测试

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1、高三生物蛋白质和核酸测试一、基础扫描1、蛋白质（1）含量：在干细胞中（2）组成元素：都有C、H、O、N，也可能有其他元素：固氮酶的组成元素是CNONFeMo，其中，属于大量元素的是，属于微量元素的是，属于半微量元素的是。（3）基本组成单位是，组成蛋白质的氨基酸约有种，其结构通式是结构特点是（4）蛋白质的形成：在上经反应而生成。二肽是由个氨基酸形成的，多肽至少由个氨基酸形成，一个蛋白质中可以含有条或条肽链。（5）蛋白质结构多样性的原因：、、、（6）蛋白质的功能①组成细胞和生物体的重要物质：染色体中的蛋白质、经发酵产生的菌体产品叫做②调节作用：

2、生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素各有什么作用？生长激素、生长激素释放抑制因子、胰岛素、胰高血糖素、抗利尿激素③免疫作用：抗体、和等淋巴因子。④运输作用：血红蛋白运输O2⑤物质交换：生物膜上的载体⑥催化作用：⑦能源物质：严重营养不良或空腹喝牛奶，蛋白质会分解供能⑧氮源：蛋白质是异养型生物的重要氮素来源⑨信息传递、细胞识别：生物膜上的糖蛋白蛋白质具有上述这么多的功能，说明P2、核酸（1）基本组成单位：核苷酸一分子一个核苷酸的组成一分子一分子比较：核酸基本单位存在功能脱氧核糖核酸DNA脱氧核糖核苷酸：含脱氧核糖、磷酸

3、和AGCT真核生物：①主要在细胞核染色体中②少量在细胞质线粒体、叶绿体中③质粒，如酵母菌原核生物：①主要是核区的DNA②少量是质粒，如细菌；DNA病毒中的DNA只要存在，就是遗传物质核糖核酸RNA核糖核苷酸：含核糖、磷酸和AGCU真核生物：①主要在细胞质的线粒体、叶绿体、核糖体中，②少量在细胞核的染色体中；原核生物：细胞质的核糖体中RNA病毒中的RNA①作为遗传物质：只在RNA病毒中②不作为遗传物质：在DNA控制蛋白质合成过程中起作用：mRNA是蛋白质合成的直接模板、tRNA能搬运氨基酸、rRNA是核糖体的组成成分③催化作用：酶的一种二、难

4、点突破1、原生质：包括化学元素、化合物、细胞结构三个层次，细胞结构中属于原生质的是细胞膜、细胞质和细胞核（细胞壁不是原生质）。因此，一个动物细胞就是一小团原生质，而一个植物细胞不能称为一小团原生质原生质体：去掉细胞壁的植物细胞原生质层：在成熟的植物细胞中，由细胞膜、液泡膜和这二层膜之间的细胞质组成的结构外植体：用于植物组织培养的离体的植物细胞、组织或器官单细胞蛋白：发酵后获得的菌体类产品（其细胞壁不是原生质）3、氨基酸、多肽、蛋白质（1）氨基酸的种类远不是只是构成蛋白质的氨基酸的种类大约是（2）在氨基酸的通式中，R基中一般不出现—NH2或—

5、COOH，既使出现，也只能出现其中的一个，且不与另一个—NH2或—COOH连在同一个碳原子上，且也不参与形成肽键（3）肽键的表示方法：—CO—NH—（4）多肽：一般无活性（如蛋白质在胃、小肠中经消化产生的多肽），少数有活性（如抗利尿激素就是多肽类激素）（5）多肽与蛋白质的区别：多肽的分子量较小，没有空间结构，一般无活性；蛋白质的分子量较大，有空间结构，有活性（变性后活性下降或消失，活性消失叫做失活）催化决定（6）化学结构：与肽链中氨基酸的、、运输蛋白质有关结构的多样性功能的多样性调节的结构空间结构：与有关免疫（6）一个蛋白质中可含一条或几条

6、肽链，因此：细胞识别蛋白质中肽键数=形成蛋白质时失水数=蛋白质水解时耗水数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数蛋白质中氨基酸总数=mRNA中的碱基数/3=DNA中的碱基个数/6=DNA中的碱基对数/3（此为最大值，为什么？）（7）蛋白质的合成场所：核糖体；加工场所：内质网、高尔基体；成熟蛋白质形成场所：高尔基体（8）引起蛋白质变性（空间结构发生变化，原有性质部分或全部消失）的因素：和有机溶剂（乙醇、丙酮等）4、特殊的化合物：肽聚糖=多肽+糖类，是原核生物细胞壁的主要成分脂蛋白=蛋白质+脂肪+磷脂，是脂肪运出肝脏的形式，如果磷脂摄入不足，易患脂肪肝

7、糖蛋白=蛋白质+多糖，构成细胞膜外表面的糖被，有信息传递、细胞识别、保护、润滑功能5、[实验一]生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验原理材料实验方法结果设计思路对照方法可溶性还原糖与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀苹果梨①制备生物组织样液（≠组织液、≠细胞液）无色利用某些化学试剂与生物组织中的有关有机物产生的特定的颜色反应，根据产生的颜色的不同，来鉴定有关物质的存在自身对照②加入生物组织样液③加入斐林试剂（现配现用、先混后加）蓝色④沸水浴加热砖红色脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色花生①制备生物组织薄片②染色：滴加苏丹

8、Ⅲ或Ⅳ③漂洗：50%的酒精溶液④制作临时装片⑤镜检：先低后高（高倍镜用法：移物换器时针反）Ⅲ黄Ⅳ红相互对照蛋白质与双缩脲试剂作用，产生紫色豆浆牛奶①制备生物组织样液②加入生物组织