江西高职院校旅游管理专业人才培养模式分析与对策

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1、江西高职院校旅游管理专业人才培养模式分析与对策摘要：人才培养模式是指学校为实现其培养目标而采取的培养过程的构造样式和运行方式。近年来，随着江西省旅游业的迅速发展，培养符合社会需求的旅游管理人才，已成为各旅游高职院校面临的一个紧迫而又艰巨的任务。通过对江西省高职旅游专业人才培养模式的分析和阐述，指出了目前尚存在的不足，并提出了相应的发展对策，以探索高职旅游教育新的发展思路。　　关键词：高职院校；旅游管理专业；培养模式；江西省　　　　江西历史悠久，旅游资源十分丰富，以绝特山水、红色摇篮、陶瓷艺术和宗教文化为旅游特色。2009年，江西省旅游总收入为675亿元，占全省GDP8.8

2、%。旅游产业已经成为江西省国民经济新的增长点，在促进全省经济社会发展中发挥着越来越重要的作用。旅游业的快速发展，给江西省旅游教育带来了新的机遇与挑战。江西省作为一个经济不太发达的省份，靠引进外地人才来解决人才短缺问题是很困难的，因此必须立足于自身，办好旅游教育，特别是高职旅游教育，就是有效途径之一。这是因为高职旅游专业主要是为旅游企业培养在生产、服务、管理第一线的员工，在旅游接待服务过程中，只有训练有素的员工才能为宾客提供优质服务，提高企业的竞争力，树立江西旅游业的良好形象。　　一、江西省高职院校旅游专业人才培养需求与现状　　江西省作为一个旅游大省，也是一个劳动力输出较多

3、的省份，培养一批高素质的旅游从业者也是顺应经济形势发展的迫切需要。当前江西省旅游业人才现状为：首先，旅游人力资源总量不足，由于旅游业从业人员数量少，专业人员不足，相当数量的旅游企业在旅游旺季到来时，经常用非专业人员临时兼职，造成服务质量下降，制约了旅游业发展。人才总量不足、人才短缺已经成为制约江西旅游业发展的“瓶颈”因素之一。其次，从质量上看，由于专业人员缺乏，导致其经营能力和管理水平普遍较低：突出表现为从业人员素质不高，缺乏高素质的开发、管理和决策型人才。据统计和调研数据显示，江西省旅游从业人员具有大专及以上学历还不到20%，一些中专、高中毕业生却成为旅游从业人员中的主

4、力，而受过专门训练的旅游高职技能人才在旅游产业中的比重较小，严重地制约了江西省旅游产业的快速发展。这与建设旅游强省、旅游大省的目标非常不协调，不适应江西旅游业日益发展壮大的要求，不利于提高江西旅游业的国际竞争力。第三，缺乏复合型旅游人才。旅游教育主要集中在旅行社与酒店管理和服务方面，而在生态旅游、涉外导游、会展旅游、观光农业、旅游电子商务等方向生源则明显不足，远远不能满足需求。　　综合上述三方面的情况来看，江西旅游经济的健康发展，需要大批高素质的旅游专业人员，高素质的旅游专业人员的培养将成为江西省旅游经济能否健康发展的重要因素，也是江西省高职院校旅游专业发展的需要。　　二

5、、现阶段江西省高职旅游管理专业人才培养模式存在的问题　　江西省2009年具有招生资格的52所高职院校中开设旅游管理专业的院校有33所，占总数的63.4%，可见江西省旅游职业教育已经得到了相应的重视，但旅游管理专业高职教育在发展过程中还存在一些问题。　　（一）教学师资力量薄弱　　旅游职业教育需要的教师是既有理论知识又有实践技能的“双师型”教师，而目前从事江西省高职院校旅游专业教育的教师，多为“半路出家”人员，既没有受过正规、系统的旅游专业教育，也没有受过专业培训，更没有旅游实际工作的经验。教学方式多为照本宣科，很难培养出实践能力强的高素质人才。近几年有一批旅游本科院校毕业生

6、充实到旅游高职教师队伍中来，他们的理论基础较好，但动手能力仍需提高，且这些专业教师大多都是从学校到学校，缺少社会行业实践经验，他们既不懂职业教育，又不懂教学方法。在实际教学过程中不能很好地结合行业情况来生动活泼地传授知识，对于高职院校培养应用型人才的这一人才培养目标而言，这样的师资队伍显然过于薄弱。　　（二）教学方法单一　　目前，旅游高职院校绝大部分课程仍然以课堂讲授为主，考核也主要以期末笔试考试为主，教学模式大多还停留在案例教学模式，其它教学模式采用较少。这种单一的教学方法很容易让学生产生审美疲劳，教学效果不理想，用人单位不满意。在对江西农业大学高职旅游管理专业100名

7、在校学生的随机抽查中，65%的学生认为老师上课采用的方法“太过单一和枯燥”，20%的学生表示“还可以”，15%的学生表示“很好”，另外绝大多数学生向往到一线行业企业现场观摩学习，希望老师在教学中能加入更多的新鲜元素。　　（三）专业方向拓展不够　　旅游业关联度高、涉及面广，客观上要求旅游人才的培养要在适应力强的基础上，尽量细分或拓展出多元化的专业方向供学生选择，以避免重复建设。而现今高职院校在旅游管理专业平台上设置的方向大多为酒店管理、旅行社管理，也使得学生毕业后就业渠道狭窄，竞争加剧。实际上，随着社会经济的飞速发展，在服务行业