DB13T 1136-2009 无公害食品 美国大口胭脂鱼.pdf

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1、ICS65.120.30B09DB13、竺，r冫pi北省地方标准DB13/T1136-2009无公害食品美国大口胭脂鱼2009-08-10发布2009-08-25实施河dL省质量技术监督局发布DB13/T1136-2009月IJ吕本标准由河北省水产局提出。本标准起草单位：河北省廊坊市水产技术推厂‘站。本标准主要起草人：张修建、程明、王艳池、邢宪利、周晨霞、王丽仙、毕凤敏、王宇、张海生。标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB13/T1136-2009无公害食品美国大口胭脂鱼范围本标准规定了无公害食品美国大口胭脂鱼（IctiobusCyprinellusValencienne

2、s）的规格指标、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。2规范性引用文件一F列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB厅5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB厅5009.12食品中铅的测定GB厅5009.巧食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB厅5009.18食品中氟的测定GB厅5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB厅

3、5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.108畜禽肉中己烯雌酚的测定GB/T20361-2006www.bzfxw.com水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法农业部1077号公告一2-2008水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱法农业部783号公告一2-2006水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定液相色谱法NY5051无公害食品淡水养殖用水水质SC/T3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定SC/T3016-2004水产品抽样方法SC厅3018水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法SC/T3019水产品中

4、喹乙醇残留量的测定液相色谱法SC/T9001人造冰SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN厅0263出口商品运输包装聚苯乙烯泡沫箱检验规程3规格指标规格指标见表10表1规格指标规格大中小体重（g／尾）>1500800^1500400-8004要求DB13厅1136-20094.1感官要求4.1.1活鱼鱼体健康，体表无病灶，游动正常；体态匀称，无畸形；鱼体光滑有光泽：鳞片完Fall,紧密。4.1.2鲜鱼鲜鱼的感官要求见表20表2官要求项目要求形态形态正常，无畸形体表鳞片完整紧密，不易脱落，无病灶外观鳃鳃丝清晰，呈鲜红或紫红，无黏液或有少量透明黏液，无异味眼球眼球饱满，角膜清晰气

5、味具有美国大口胭脂鱼固有的鲜、腥气味，无异味组织肌肉紧密，有弹性；内脏清晰，色泽正常，无腐败变质水煮试验具有美国大口胭脂鱼特有的鲜味和口感，无异味4.2鲜度指标挥发性盐基氮,mg/100g,<204.3安全卫生指标安全卫生指标见表30表3安全指标www.bzfxw.com项目指标甲基汞（以Hg计）,mg/kgX0.5无机砷（以As计）,mg/kg延0.5铅（以Pb计）,mg/kg-<0.5镉（以Cd计），mg/kg簇0.1氟（以F计）,mg/kg<-2.0土霉素，林glkg延100磺胺类（以总量计），林g/kg成100氯霖素不得检出喹乙醇不得检出硝基吠喃类代谢物不得检出孔雀石绿不得

6、检出己烯雌酚不得检出环丙沙星和思诺沙星总量，林Fig蕊100，J～一L-I-／、／、／、不得检出滴滴涕不得检丨li注：其他农药、兽药应符合国家有关规定5试验方法5.1感官检验5.1.1在光线充足、无异味的环境中或无其他干扰的环境中，在白瓷盘中对样品按4.1条进行感官检验。标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB13/T1136-20095.1.2水煮试验：在容器中加入500mL饮用水，将水烧开后，取约100g用清水洗净的鱼肉，切块（不大于3cmX3cm)，放于容器中，加盖，煮5min后，打开盖，闻气味，品尝肉质。5.2挥发性盐基氮的测定按GB厅5009.44执行。5.3甲基

7、汞的测定按GB/T5009.17的规定执行。5.4无机砷的测定按GB/T5009.11的规定执行。5.5铅的测定按GB/T5009.12的规定执行。5.6Q的测定按GB/T5009.15的规定执行。5.7L的测定按GB/T5009.18的规定执行。5．8土霉素的测定按Sc厅3015的规定执行。5.9磺胺类的测定按SN0208的规定执行。5.10氯霉素的测定按sc厅3018的规定执行。5.11喹乙醇的测定按sc厅3019的规定执行。www.bzfxw.com5.12硝基