DB2103T 007-2006 南果梨贮藏保鲜技术规程.pdf

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1、ICS备案号：DB21鞍山市农业技术规范DB2103/T-007-2006无公害农产品南果梨贮藏保鲜技术规程2006-12-18发布2006-12-18实施鞍山市农村经济委员会鞍山市质量技术监督局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB2103/T-007-2006前言本标准由鞍山市农村经济委员会提出。本标准起草单位：鞍山市千山区绿色水果科技示范园。本标准主要起草人：王学苾、马岩松、齐宝利、刘兴治、王克、刘成先、桂春达。本标准由鞍山市农村经济员会负责解释。本标准于2006年12月18日首次发布。IDB21

2、03/T-007-2006无公害农产品南果梨贮藏保鲜技术规程1范围本标准规定了南果梨贮藏保鲜的质量要求、采收要求、常温贮藏保鲜技术要求及冷藏保鲜技术要求。本标准适用于鞍山地区南果梨（以下简称南果梨）的贮藏保鲜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T19958—2005地理标志产品鞍

3、山南果梨SB/T10060—1992梨冷藏技术3质量要求南果梨的质量应符合GB/T19958的规定。4采收要求南果梨的采收应符合GB/T19958的规定。5常温贮藏保鲜技术要求5.1贮藏场所可利用空房间、仓库、阴棚等做贮藏场所。要求地势较高，不积水，遮阴、避雨，通风良好，避开鼠害。5.2贮前准备5.2.1清扫通风贮藏前，应对贮藏场所进行彻底清扫，除去垃圾、残物，并充分通风。5.2.2洗刷消毒对使用过的空房间、仓库的墙壁和地面，用10％漂白粉(含有机氯25％～30％)液喷雾消毒，用量按库容每立方米40mL。或用高效库房

4、消毒剂，按库容每立方米5g量进行密闭熏蒸4小时以上消毒。对用过的塑料箱等器材，用10％漂白粉液洗刷消毒。5.3保鲜剂采用聪明鲜（1-MCP.1-甲基环丙烯）果品保鲜剂。5.4保鲜剂处理技术5.4.1梨果条件待处理的南果梨应是同一产地、同一时间采收的梨果，梨果大小应一致。5.4.2包装堆码待处理的南果梨可采用条筐、香蕉箱、纸箱或塑料果品箱等衬纸包装。若在处理间堆码，应采用木制托盘、水泥柱条或砖等垫垛底。堆码时通风要求：垛宽一般不超过200cm，垛底垫高10cm以上，垛距四周墙壁10cm以上，距库（棚）顶40cm以上，垛

5、间距离20cm以上，通道宽60cm～80cm。若采用塑料帐处理堆码，应在帐底薄膜的上下两面铺垫纸板或帆布等保护材料。堆码高度根据处理场所1标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB2103/T-007-2006及包装形式决定；以垛体稳固，不易倒垛，底层包装承重完好，不扭曲为准。堆码时通风要求以垛体不要太大，贮藏箱之间留些空隙为好。5.4.3处理环境条件采用具有气体密闭条件的库房，或塑料帐（0.12mm以上厚度聚乙烯或无毒聚氯乙烯薄膜热合）进行处理。5.4.4处理时间应在梨果采后12小时内进行。聪明鲜果品保鲜剂密

6、闭熏蒸处理时间应大于12个小时。5.4.5处理浓度环境内聪明鲜处理浓度按每立方米0.5mg/L进行。5.4.6操做技术3小规模库、帐处理（30m以内）：用3.3％聪明鲜粉剂，按环境实际容积准确称取；每立方米用0.068g，将其放入50mL小三角瓶中，立即塞紧瓶塞备用。处理前，先将梨果箱（筐）在库（帐）内堆码好。然后，将事先称好药的小三角瓶塞打开，按1:16比例加入蒸馏水（最低加2.0mL），充分摇匀，迅速密封塑料帐底边，开动事先放入的微型风机，密闭熏蒸处理12小时以上。大规模库房处理3（30m以上），应请保鲜剂生产厂

7、派专人，按技术操作程序进行。5.5果实堆码密闭处理结束，即可打开库门或揭开塑料帐，就地贮藏。也可移到其他常温贮藏库或阴棚下贮藏。若是库（室）外棚下果堆，应采用打孔无毒聚氯乙烯塑料薄膜覆盖到距地面50cm左右。5.6贮藏期管理5.6.1货堆标记完成处理后，应及时填写产品标签，注明产地、采收期、处理日期、等级、数量等。贮量大时，还应填写货位平面图。5.6.2温度利用自然温度贮藏，测温应采用最小分度值为0.1℃或0.2℃的水银温度计；在贮库侧墙中间，或两端墙中间，或在棚下垛外围，以及在有代表性，方便观察的果箱内，各挂（插）

8、一支温度计，每天专人适时观测记录。有条件应在库内或棚下安装遥测自记温度计，每隔1小时或2小时自动记录一次。5.6.3相对湿度设法调控70％～75％相对湿度。测湿应采用毛发湿度计，每一贮藏场所挂一支，观测记录时间同上。有条件应配备通风干湿度计，不定期观测记录贮藏场所相对湿度。若要提高湿度，应适当遮挡通风或洒水。5.6.4通风贮藏场所应保持通风。5