中国航食搭eas信息化快轨_打造中国一流航空配餐公司

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1、中国航食搭EAS信息化快轨打造中国一流航空配餐公司企业概况作为中国第一家中外合资企业，北京航空食品有限公司（以下简称“北京航食”）已经拥有25年的历史。目前，北京航食承担着为近50家中外航空公司提供配餐及服务的任务，其中包括汉莎、美西北等28家外国航空公司及国航、东方、南方等十几家国内航空公司，日均配餐量超过50000份，日均服务航班超过350架次。同时还为党和国家领导人及外国政府首脑专机提供配餐。今日的北京航食已经成为全国最大的航空配餐生产企业，在国内航空配餐业务中占有绝对的领导地位。北京2008奥运会、2010上海世博会的盛大召开，为国内外的航空公司的发展开创了广阔的

2、空间。作为“航空公司最值得信赖的合作伙伴”，北京航食也必须紧跟时代脚步，只有加强精良配餐设备，掌握先进配餐技术，实行企业现代化管理，才能将自己从创业初期仅有手工作业的生产模式中解脱出来，从而成为与国际配餐业接轨的中国一流的航空配餐公司。管理需求北京2008奥运会世界瞩目，2010上海世博会的召开必然带来航运业务的增长，为了配合公司战略的目标要求，北京航食亟需实现将生产、采购、领料、配送等一体化高效协同运作，并保证财务信息及时准确和考核体系的完善。同时，如果企业自身的信息系统能与空港信息系统互连，就可以大幅提高航食的运营效率，从而为公司创造更大的效益。北京航食的信息化具体需

3、求如下：·准确快速地下达定餐信息；·加强采购执行情况反馈，采购价格的准确性；·规范配方、出成和标准工时等数据；·对物料的保质期进行自动管理；·自动计算要货计划，并对生产领料进行对比控制；·对全公司所有物资进行规范的库房管理；·完善月成本计算，实现日成本模拟；·设备的生命周期管理；·实现销售收入、采购成本和财务的实时共享；·人力资源的整体管理。解决方案：在经过多方考量和规划后，北京航食决定采用以金蝶EAS系统应用为基础，建立基于小型机、UNIX操作系统、Oracle大型数据、EAS运行及BOS开发平台的集团级硬件和系统基础平台。金蝶EAS集团财务与物流应用系统模块，将高效协

4、同运作航食的生产、采购、领料、配送等等环节，并可以保证财务信息及时准确和考核体系的完善。同时，依据金蝶BOS平台开发装机配送系统，航食可以通过GPS实时监控车辆状态，提高配送的效率。系统实施：一、基础信息管理北京航食基础数据分散在各个部门内部，形成各自的条块，重复利用率较低，并造成大量的重复抄写工作，缺乏规范化、科学化的统一管理。金蝶EAS系统应用通过金蝶EAS基础管理平台，北京航食实现基础数据集中统一管理，保证编码的一致性，所有基础资料都存放在一个数据中心内，可根据要求随时分配和共享，达到了基础数据的高度统一。二、配餐管理配餐管理需要实时监控航班订座离港的状态，才能合理

5、安排生产部执行配餐计划。北京航食的公司配餐系统与中航信订座离港系统不集成，航空公司任何调整只能手工处理和打印下发，实时性不强，效率低下。同时，信息的单向传递致使执行情况无系统反馈，不利于公司的统一管理。此外，配餐装机完成后，手工统计查询的方式，容易与财务应收帐款不一致，造成对账困难。金蝶EAS系统应用 通过金蝶EAS提供的BOS平台，北京航食开发了个性化配餐管理系统，解决了的手工打印下发配餐信息不准确和不及时，提供了实时的配餐信息管理，并与中航信订座离港系统集成，实时完成订座信息的传输，保障了配餐管理的高效性和严密性。三、生产车间管理生产部是配餐生产的执行部门，其生产计划

6、与生产管理过程基本为手工管理，并且各部门之间的相互信息不通，也造成等待餐具或餐具过多的现象。中外航有40多种品种餐谱，每家航空公司分季循环换餐谱，信息跟踪不及时，极容易造成排产的错误。金蝶EAS系统应用利用金蝶EAS系统提供的标准库存管理模块，北京航食解决了生产车间对库存统计不准的问题，同时可以随时跟踪存货的状况和十分关键的保质期管理的要求。根据历史数据自动生成月生产计划，并根据预测模型进行有效的分析调整，使得生产计划准确度有很大的提高。餐谱、配方等信息实现电子化，信息自动传递到与生产协同的各部门，提高了生产的运作效率。四、装机配送管理装机配送所需要的各类基础信息非常多，

7、信息获取的适时性和可靠性对于装机配送起到举足轻重的作用。每个飞机上的配备推车型号是不同的，在换餐或换季的时候，这些信息的变化会更频繁。装机车位号信息与生产部系统需要同步，车位号在哪里，餐食在哪里，车也开到哪里。金蝶EAS系统应用金蝶EAS结合航空配送的行业特性和北京航食个性化要求，实现了装机配送所要求的基础信息系统，装机图实现信息化，达到了这些关键信息集中统一，保证随时可以通过系统进行查询。同时，根据飞机上配备标准和配餐信息关联生成送货单，并对送货车辆进行统一调度，综合管理作出科学的安排，使资源达到最大化的利用率。航空公司的餐