江门市肉类联合加工厂有限公司生猪屠宰场迁建项目简本59

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1、江门市肉类联合加工厂有限公司生猪屠宰场迁建项目环境影响报告书（简本）1委托单位：江门市肉类联合加工厂有限公司评价单位：中山大学1协助单位：江门市环境科学研究所二○一三年五月1目录1建设项目概况11.1建设项目来由及背景11.2项目概况11.3与政策及规划相符性52环境影响预测与评价72.2总量控制82.3环保措施的技术、经济论证92.4环境监测计划及环境管理制度143公众参与153.1公开环境信息的次数、内容、方式等153.2公众意见调查表153.3调查表回收及统计194.结论2011建设项目概况1.1建设项目来由及背景江门市肉类联合加工厂有限公

2、司拟投资2000万元将现有生产线（位于江门市江海区礼昌街228号）搬迁至江门市江海区礼乐街道办事处向东村委会三益围（土名），搬迁后项目占地24482平方米，设计屠宰规模为生猪800头/天。根据《中华人民共和国环境影响评价法》、《广东省建设项目环境保护管理条例》和环保部《建设项目环境影响评价分类管理名录》的规定和要求，一切可能对环境产生影响的新建、扩建项目或改建项目必须实行环境影响评价。中山大学和江门市环境科学研究所受江门市肉类联合加工厂有限公司委托，共同承担生猪屠宰场迁建项目的环境影响评价工作。1.2项目概况1.2.1基本概况项目名称：江门市肉类

3、联合加工厂有限公司生猪屠宰场迁建项目。地理位置：江门市江海区礼乐街道办事处向东村委会三益围（土名）。建设性质：新建。投资额：总投资约2000万元，其中环保投资约300万（主要用于废水处理系统、焚烧炉、事故池改造等）。建设规模：设计屠宰规模为生猪800头/天。工况：全年工作，每天工作5-7小时，一般集中在凌晨3:00-8:00，偶尔中午1:00-3:00也会有猪户送猪来屠宰。职工人数：劳动定员30人。1.2.2项目组成项目占地面积50亩，其中生产车间10000平方米，办公楼500平方米，宿舍500米，停车场4000平方米；另外还配套鱼塘24.9亩用

4、于尾水的深化处理和事故池。1.2.3工艺流程本项目属江门定点的生猪屠宰场，20采用一体化的屠宰线，整个过程基本实现机械化，屠宰线的设计规模为800头/天。整个操作过程也按照《生猪屠宰管理条例》（国务院令第525号）和《生猪屠宰操作规程》（GB/T17236-2008）的要求实施，确保猪肉的卫生和安全。标准化屠宰工艺主要工序包括麻电放血、去毛、开膛、开边、胴体冲洗、内脏冲洗等，并配套隔离、无害化处理、急宰等临时处理工序，设计屠宰量800头/天。1、停食静养检查猪户送来的待宰猪外表，确认其健康良好，并有兽医检验合格证书。待宰猪临宰前停食静养12～24

5、h，此工序产生猪只排放的粪尿，并散发出恶臭。粪便由附近的渔户承包清理，采用干清粪模式，一方面减少后续的清洁用水，也可以将粪便收集回用。2、宰前淋洗将待宰猪喷淋干净，猪体表面不得有灰尘、污泥、粪便，送宰猪经检验人员签发《宰前合格证》，此工序产生冲洗废水。3、麻电放血按生猪品种和屠宰季节，适当调整电压和麻电时间，麻电工艺要求：电压不超过90V，电流应不大于1.5A，麻电时间1～2s。麻电后用链钩套住猪左后脚跗骨节，将其提升上轨道（套脚提升）。刺杀时操作人员一手抓住猪前脚，另一手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准心脏方向刺入，再侧刀下拖切断颈部动脉和静脉。

6、放血刀应消毒后轮换使用。此工序产生的猪血由猪户回收用于渔业养殖或深加成食品。4、浸烫脱毛放血后的猪屠体用喷淋水冲淋，清洗血污、粪污及其他污物，此工序产生冲洗废水。按猪屠体的大小、品种和季节差异，控制浸烫水温在58～63℃，浸烫时间为3～6min，不得使猪屠体沉底、烫老。此工序水温要求不需太高，换言之能源消耗不高，年用柴油40吨。5、开膛、开边（1）开膛的主要工序雕圈：刀刺入肛门外围，雕成圆圈，掏开大肠头垂直放入骨盆内。20挑胸、剖腹：自放血口沿胸部正中挑开胸骨，沿腹部正中线自上而下剖腹，将生殖器从脂肪中拉出，连同输尿管全部割除，不得刺伤内脏。放血

7、口、挑胸、剖腹口应连成一线，不得出现三角肉。拉直肠、割膀胱：一手抓住直肠，另一手持刀，将肠系膜及韧带割断，再将膀胱和输尿管割除，不得刺破直肠。取肠、胃（肚）：一手抓住肠系膜及胃部大弯头处，另一手持刀在靠近肾脏处将系膜组织和肠、胃共同割离猪体，并割断韧带及食道，不得刺破肠、胃、胆囊。取心、肝、肺：一手抓住肝，另一手持刀，割开两边隔膜，取横膈膜肌脚备检。左手顺势将肝下揿，右手持刀将连接胸腔和颈部的韧带割断，并割断食管和气管，取出心、肝、肺，不得使其破损。对摘除的各个脏器进行初步检验，病变和不得信用的脏器当固废处置，其余脏器用器皿另行放置，至后续工序清

8、洗。此工序产生各种废弃的脏器、边角料。（2）开边（锯半）将开膛后的猪胴体去头、尾用开边机开边（锯半），具体开边程度视猪户的要求而定，开边