微生物的形态与分类

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1、动物界植物界真菌界酵母菌、霉菌、担子菌微生物原生生物界单细胞藻类、原生动物原核生物界细菌、放线菌、蓝细菌、立克次体、支原体、衣原体病毒界病毒微生物的分类和鉴定的相关概念：微生物的分类和鉴定离不开以下三步：⑴获得该微生物的纯培养物⑵测定一系列鉴定指标⑶查找权威性鉴定手册现代微生物分类方法的依据主要有：⑴核酸分析⑵DNA杂交试验⑶细胞壁成分分析⑷红外光谱微生物的分类单位依次为：界、门、纲、目、科、属、种。在科与属之间可加“族”。上述分类单位中以“种”概念的界定最为关键。种的概念：-21-种是一个分类的基本单位。它是一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其接近、与同属内其它种有着明显差异

2、的菌株的总称。在微生物分类学中，一个种只能用该种内的一个典型菌株来作为具体标本，这个典型菌株就是该种的模式种。变种是对种的进一步细分的单元。从自然界分离到某一微生物的纯种，必须与已知的典型种所记载的特征完全符合，才能鉴别为同一个种。有时分离到的纯种却有某一特征与典型菌种不相同，其余特征都相同，而且这一特征又是稳定的，我们称这一纯种为典型种的变种。亚种与变种是近义词，两者经常混用。有时我们将实验室获得的变异型称为亚种或小种。菌株表示任何一个独立分离的单细胞（或病毒粒子）繁殖而成的纯种群体及其一切后代，即同种微生物的每个不同来源的纯培养物。同一菌种的不同菌株间，作为分类鉴别的主要性

3、状是相同的，但是非鉴别用的“小”性状可以有很大的差异，尤其是生化性状，如代谢产物的产量性状等。菌株实际上是某一微生物达到“遗传性纯”的标志。一旦某菌株发生自发突变或经诱变、杂交或其它方式发生遗传重组后，均应确定新的菌株名称。-21-单染正染色革兰染色法复染死菌芽孢染色法微生物染色法负染色荚膜染色法活菌用美蓝或TTC等作活菌染色细菌的相关概念：细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。细菌是单细胞微生物，主要形态有球、杆、螺旋状，分别被称为球菌、杆菌、螺旋菌。工业发酵生产用的细菌大多数是杆菌。细菌主要由细胞壁、细胞质膜、细胞质、拟核、

4、内含物、中体、核糖体等构成，有的细菌还有：荚膜、鞭毛、线毛、芽孢等特殊结构。革兰染色法由丹麦医生革兰创立，是细菌细胞的复合染色法。革兰染色法的基本步骤是：初染——媒染——脱色——复染-21-经乙醇处理不褪色，保持初染时深紫色的菌体，称为革兰染色阳性菌（GRAM+菌）；经乙醇处理迅速脱去原色，而能染上沙黄颜色的菌体称为革兰染色阴性菌（GRAM-菌）。革兰染色机理：革兰阴性菌的细胞壁内脂类含量较高，肽聚糖层较薄，用脂溶剂乙醇处理，会溶解脂类，造成细胞壁的通透性增大，结晶紫-碘混合物被乙醇抽提出来，所以细胞被褪色；而革兰阳性菌的细胞壁中肽聚糖含量高，乙醇的脱水作用使细胞壁肽聚糖层的孔

5、径变小，通透性降低，结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不易褪色。高等植物纤维素霉菌几丁质酵母甘露聚糖、葡聚糖细胞壁化学组成N-乙酰葡萄糖胺肽聚糖N-乙酰胞壁酸细菌短肽脂多糖、脂蛋白-21-中体，也称间体，除细胞质膜外，许多细菌还具有其它的细胞内膜系统。细胞膜内陷形成的一个或数个较大而不规则的层状、管状或囊状物，称为中体。拟核或称细菌染色体。许多细菌细胞内还存在染色体外的遗传因子，称为质粒。质粒是环状分子，能自我复制。质粒按功能分为：R因子、F因子、Col因子。在细胞质膜内除核区以外的细胞物质均称为细胞质。荚膜不是细菌的必要结构，没有荚膜的菌株照样能够正常生活。产荚膜的细菌在固

6、体培养基上形成的菌落表面湿润、有光泽、呈粘液状，称为光滑型菌落（S-），不产荚膜的细菌形成的菌落表面干燥、粗糙，称为粗糙型菌落（R-）。荚膜的主要作用是保护细胞免受干燥影响，同时也是细胞外的碳源和能源的储备物质。当环境缺乏营养时，它可被细胞利用。另外，荚膜能保护病原菌免遭宿主吞噬细胞的吞噬，增强其致病能力。细菌的繁殖方式一般为无性繁殖。表现为细胞横分裂，称为裂殖。菌落就是指单个细胞在有限的空间中发展成肉眼可见的细胞堆。如果菌落由一个单细胞发展而来，它就是一个纯种细胞群-21-，称为纯无性繁殖系，或称克隆。挑取单菌落是一种常用的菌株纯化手段。如果各菌落连成一片，则称为菌苔。在半固

7、体培养基中用接种针穿刺将菌种接入培养基的深层进行培养，可以鉴定细菌的运动特征。若以明胶代替琼脂作为培养基的凝固剂，同样进行穿刺培养，可以鉴别菌株产蛋白酶的性能。常见的细菌：⑴大肠埃希菌，简称大肠杆菌，其特点是易于在实验室操作，生长迅速，而且营养要求低。它是第一个被发现存在有性生殖的细菌⑵枯草芽孢杆菌⑶北京棒状杆菌，这是我国谷氨酸发酵的主要菌种之一芽孢的概念：某些细菌生长到一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体，称为芽孢。因为细菌芽孢的形成都在细胞内，