江南大学食工原理复习题2

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1、江　南　大　学　考　试　卷　专　用　纸食工原理期末考试试卷（上）A2004.1(食品学院01级用)班级　　　　　　　　　　　学号　　　　　　　　　　　姓名　　　　　　　　　　题　数一二三四五六七总　　分得　分一概念题（30分）1．水由敞口恒液位的高位槽通过一管道流向压力恒定的反应器，当管道上的阀门开度减小后，水流量将__减小____，摩擦系数__增大____，管道总阻力损失____不变___。2．离心泵的主要结构有：__________、________和_______________。3．一球形石英颗粒，在空气中按斯托克斯定律沉降，若空气温度由

2、20℃升至50℃，则其沉降速度将________。4．降尘室的生产能力只与降尘室的______有关，而与_________无关。5．流化床中有两种不同的流化形式，即________________和_______________。6．两流体通过间壁换热，冷流体从20℃被加热到50℃,热流体从100℃被冷却到70℃，逆流时的Dtm=__________________℃。并流时的Dtm=__________________℃。7．板框过滤机在过滤阶段结束的瞬间，设框已充满，则在每一框中滤液穿过厚度为9．层流底层越薄___。A)近壁面速度梯度越小B)

3、流动阻力越小C)流动阻力越大D)流体湍动程度越小10．双液体U形差压计要求指示液的密度差___。A)大B)中等C)小D)越大越好11．在完全湍流(阻力平方区)时，粗糙管的摩擦系数l数值___。A)与光滑管一样；B)只取决于Re；C)只取决于相对粗糙度；D)与粗糙度无关。12．离心泵的性能曲线中的H－Q线是在()情况下测定的。A)效率一定；B)功率一定；C)转速一定；D)管路(l＋Sle)一定。13．离心泵调节阀的开度改变时，则()A)不会改变管路性能曲线B)不会改变工作点C)不会改变泵的特性曲线D)不会改变管路所需的压头14．转子流量计的工作原理

4、主要是靠流体（）。A)流动的速度B)对转子的浮力框厚一半的滤饼，而洗涤时，洗涤液则穿过厚度为框厚的滤饼，洗涤液穿过的滤布面积等于框的面积。8．搅拌器放大时使用的一种重要工具是相似原则。在流化搅拌系统中，需要考虑试验系统（模型）与实际生产系统之间的三种相似，分别为、、_____、_______。C)流动时在转子的上、下端产生了压强差。15．某板框过滤机，在恒定的操作压差下过滤某种水悬浮液，经两小时后，滤渣刚好充满滤框得滤液15m3，则第一小时可得滤液为：__________。(过滤介质阻力略而不计)A)7.5m3B)10m3C)15/m3D)缺

5、条件,无法计算。16．（判断题）（正确的打√错误的打×）（1）稳定的圆筒壁传热，热通量为常数。_____（2）在稳态传热中，凡热阻大处其温差也大。______（3）滴状冷凝的传热系数小于膜状冷凝表面传热系数。________（4）沸腾传热时，壁面与沸腾流体的温差愈大，则a愈大______。开课教研室　　　　　　　　命题教师　　　　　　　　考核班级　　　　　　　　考试形式（√）开卷、闭卷　　教研室主任审核签字　　　　　　　　命题时间　　　　　　　　总张数　　　　注：请用黑色墨水在框内书写。江　南　大　学　考　试　卷　专　用　纸二、计算题（70分）1

6、(20分)如图所示，水从槽底部沿内径为100mm的管子流出，槽中水位稳定。阀门关闭时测得R=50cm，h=1.8m。求：（1）ZA为多少m?（2）阀门全开时的流量。（3）阀门全开时B处的表压(阀全开时le/d=15，设摩擦系数l=0.018)2（15分）用3B57A离心泵将20℃水由水池送到操作压力为1.18×105Pa(表压)的塔内。流程如图所示。已知管径为f108mm×4mm，水池液面到排出管出口处的高度为15m，吸入管路和排出管路的阻力损失分别为1.5m和3m（包括进出口阻力损失），要求输水量为45m3/h。水密度r＝998.2kg/m3。

7、试求：1.管路需要的压头为多少m？2.在图中读出泵实际工作（输水量为45m3/h）的各特性参数值为多少？3.已知该泵的允许汽蚀余量Δh=4.2m，求泵的安装高度？泵工作地区的大气压为9.81×104Pa。20℃水的饱和蒸汽压为2.33×103Pa。江　南　大　学　考　试　卷　专　用　纸3(15分)某板框压滤机的过滤面积为0.4m2，在恒压下过滤某悬浮液，4h后得滤液80m3，过滤介质阻力可略去不计。试求：①若其它情况不变，但过滤面积加倍，可得多少滤液？②若其它情况不变，但操作时间缩短为2h，可得多少滤液？③若在原表压下过滤4h后，再用5m3水洗涤

8、滤饼，需多长洗涤时间？设滤液与水性质相近。4（20分）有一单壳程单管程列管换热器，管外用120℃饱和蒸汽加热，干空气以12m/s的流速在