七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案 新人教版 .doc

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1、湖北省武汉市北大附中武汉为明实验中学七年级生物下册《食物中的营养物质》导学案（无答案）新人教版学习目标：1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用及食物来源；2.说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状；3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力；4.关注并认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。学习重点：1、说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2、说出主要的无机盐和维生素的来源和缺乏症状。学

2、习难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。学习过程：课前练练身：1、食物中含有的六类营养物质分别是：。2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：。活动一：我思考，我分析1、“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？2、参考教材第38-39页常见的食物成分表，，查阅这些食物中含有哪些营养物质？3、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？你得出什么结论？一、糖类1、病人不能进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，

3、说明糖类的作用是什么？2、糖类就是指各种吃起来甜甜的糖吗？哪些食物含糖类多？二、脂肪1、病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦，主要说明什么物质减少了？又说明这种物质有什么作用呢？2、哪些食物里面含有脂肪含量比较高，试试说一说？三、蛋白质1、儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？主要是哪种物质在起着什么作用？2、在你吃的食物中，哪些食物蛋白质含量比较高？请写出。活动二：我动手，我探究探究实验：测定某种食物中的能量早餐仅喝水行不行？为什么？吃了早饭我们身体就会有足够的力气进行正常的活动，这说明了什

4、么，食物中真的含有能量吗？你能证明一下吗？（1）提出问题：（2）做出假设：（3）设计实验方案：（4）得出结论：活动三：我的健康我守护四、水、无机盐和维生素阅读课本24～26页内容，思考下列问题：1、水的作用（背下后默写）：2、几种无机盐的缺乏症和食物来源：（注：将黑体字部分记下来）无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童：佝偻病；老年人：骨质疏松症含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿含锌的无机盐（微量）生长发育不良，味觉发生障碍3、几种维生素的缺乏症和食

5、物来源（填写完整后，背下来。）由以上分析，可得出这三种物质，但是知识网络：糖类——生理活动提供能量脂肪——储存能量蛋白质——生长发育，组织更新，提供原料食物中的营养物质供能物质水——参与各种生理活动无机盐——构成人体组织维生素——维持正常生理活动非功能物质当堂检测：穿针引线把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。A.脂肪              a.人体生命活动的主要能源物质B.糖类              b.备用的能源物质C.水                c.促进人体的正常的生长发育，人体需要

6、量很少D.维生素            d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质             e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁