高一生物 22《生命活动的主要承担者—蛋白质》学案.doc

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1、学案4第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构和功能。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、蛋白质的结构和功能。【课前自主预习】1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫

2、做_________________。有种2．一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。3．由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合

3、（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。4．在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。5．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学

4、反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。【课前预习自测】1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）A、4，4B、5，4C、4，5D、5，62、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A.生物种

5、类不同B.肽键数目不同C.氨基酸的种类不同D.蛋白质的种类不同3、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）A、—CO—NH2—B、—CO—N2H2—C、—NH2—CO—D、—CO—NH—4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A、细胞和生物体的重要结构物质B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C、生命活动的主要承担者D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础【课堂合作探究】问题探讨一、生命活动的主要承担者——蛋白质。当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有

6、时你还会看到添加某些氨基酸的食品。讨论：1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？3．为什么有些食品中要添加某些氨基酸？归纳与结论：问题探讨二、氨基酸及其种类阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式讨论：1．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？归纳与结论：①共同特点：。②氨基酸的结构通式：③各种氨基酸的区别在于_____不同。④必需氨基酸：________________________

7、__________________。⑤非必需氨基酸：_______________________________________________。的是（）H2N—CH—CH3COOHA．B.H2N—CH2—CH2—COOHH2N—CH—COOHCH2CH2COOHH2N—(CH2)4—CH—COOHNH2C．D.问题探讨三、说明蛋白质的结构及其多样性学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题1．观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？①脱水缩合概念：___________

8、________________________________________。②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程③肽键：_________________________________________。☆思考讨论①n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键?如果个氨基酸形成m条肽链呢?氨基酸平均相对分子质量氨基酸数肽键数目脱水数肽键相对分子量氨基数目羧基数目一条肽链anm条肽链an②进入人体消化