低胆固醇鸡蛋生产试验技术总结.doc

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1、低胆固醇鸡蛋生产试验技术总结百善镇农业综合站邱振亮随着人们对绿色、健康消费的需求，绿色无公害低胆固醇鸡蛋逐渐得到人们的青昧。2006—2007年，我们采用北京牧禾集团生产的低胆固醇蛋鸡预混料，通过科学配比饲料和管理技术，产品通过国家农副加工食品质量监督检测中心（安徽）严格检测，完全符合绿色、无公害食品的标准，试验取得较好经济效益和社会效益。一、技术方案目前生产低胆固醇鸡蛋的主要技术方案有以下几种：1、在蛋鸡日粮中添加碘50mg/kg，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降44.99%；2、在蛋鸡日粮中添加大蒜素50mg/kg，可使

2、鸡蛋中的胆固醇含量下降42.91%；3、在蛋鸡日粮中同时添加碘、大蒜素各50mg/kg，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降45.36%；4、在蛋鸡饲料配比中添加北京牧禾集团生产的高科技产品低胆固醇1%蛋鸡预混料，可使鸡蛋中的胆固醇含量下降49.45%。通过对比，我们发现，北京牧禾集团生产的低胆固醇饲料采用中医药理论，利用生物技术，使蛋鸡饲养全程食用纯天然绿色饲料，无激素、无残留而且降低胆固醇效果明显，故采用方案（4）为生产技术方案。二、项目选址为满足绿色无以害食品生产条件的要求，项目选址在百善镇南园养殖场，该养殖场附合标准化养

3、殖小区要求，远离村庄和交通要道1公里以上，水、电、路三通，周围林田，水质、空气清新无污染。禽舍设计科学，采用干式自动清粪，全自动喷淋和饮水装置，附合养殖和防疫要求。三、饲料的配制蛋鸡饲料以玉米、豆粕、小麦、石粉、鱼粉、1%牧禾蛋鸡预混料等为主。1、饲料原料要求：玉米、豆粕、小麦的选购应以无公害、无污染的优质原料为首选。石粉中不得含有山皮、土等杂质及镁、汞、砷等有害物质。食盐选用含碘量50mg/kg的人用食用盐，鱼粉首选国产优质鱼粉。2、饲料的配比：玉米58.3%，豆粕23%，小麦6%，鱼粉1.5%，碳酸氢钙2%，石粉8

4、%，食盐0.2%，预混料1%。3、饲料的配制：配料前，玉米、亚豆粕、小麦和石粉要经过高温处理；根据存栏量，饲料以现配现用为原则，将各种原料充分搅拌混均，加强管理，防止老鼠、麻雀和苍蝇对饲料的污染。四、饲养管理中应注意的问题：1、严格消毒制度，消毒药选择绿色环保型消毒液，不得选用含有汞等其它有害物质的消毒剂。2、严格执行程序免疫和免疫方法，定期进行抗体监测。3、进行科学饲养管理，防止蛋鸡生长过快、早熟、缩短产蛋高峰期。4、禽病防治用药应以绿色、环保、无激素、无残留为准则，发病蛋禽及时隔离，病死禽及时无害化处理。五、讨论通

5、过检测该鸡蛋中的蛋固醇含仅为普通鸡蛋的50%，而蛋白质、卵磷脂、VA、VD均比普通鸡蛋高出30%以上，而且无激素、无药物残留。同时试验发现以下优点：1、该生产技术提高了产蛋率和个体蛋种，产蛋率比普通蛋鸡提高3%，个体鸡蛋平均达65g以上。2、延长了产蛋高峰期，比普通蛋鸡产蛋高峰期延长了两个多月，大大提高了产量。3、由于胆固醇含量低，鸡蛋无腥味，改善了鸡蛋风味，提高了品质。4、饲料报酬率高，蛋料比为1.7：1。5、由于饲料中含有中草药成份，鸡群的抗应激能力增强了，发病率减少。