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1、·86·解放军预防医学杂志2005年4月第23卷第2期JPrevMedChinPLAApril2005Vol.23No.2魔芋精粉和左旋肉碱对肥胖人膳食干预的效果乔玲,卢锋,欧阳春花(河南大学医学院预防医学教研室,河南开封,475001)摘要:目的观察魔芋精粉和左旋肉碱对肥胖人膳食干预效果。方法用自身对照法对某社区31名肥胖者进行5周膳食干预。受试者保持原有饮食、生活习惯,每日服复方魔芋片3片(每片含魔芋精粉0.75g、左旋肉碱0.3g)。在干预前和干预将结束时进行3d膳食调查。结果5周膳食干预后,受试者体重、体质指数、体内脂肪
2、量和腰围分别较干预前降低4.1%、4.0%、8.0%和3.2%(P<0.01),皮褶厚度也明显下降(P<0.05),腹围和臀围有下降趋势。结论以魔芋精粉和左旋肉碱共同作为膳食补充,是肥胖者方便可行、宜长期采用的营养干预方案。关键词:魔芋精粉;左旋肉碱;肥胖;膳食干预中图分类号:R151.1文献标识码:A文章编号:1001-5248(2005)02-0086-03随着人类生活水平的提高,肥胖(obesity)已成除身高在试验前测量外,其他指标均在试验前后分为全球的普遍现象。近年关于肥胖的发病原因、机别测量。身高、体重、皮褶厚度、腰
3、围、腹围、臀围等〔1-4〕制和防治,国内外文献较多,但对于用魔芋精粉按常规方法测量,人体脂肪分析仪(DFA-1000)测和左旋肉碱为主要成分制成的复方片剂的减肥效果定体内脂肪重量。计算公式:体质指数(BMI)=体2国内外文献报道较少。本文探讨魔芋精粉和左旋肉重(kg)/身高(m);超重度(%)=(实测体重-标准碱对肥胖人群的减肥效果,为肥胖人群提供易于实体重)/标准体重×100;标准体重(kg)=〔身高(cm)施的控制体重膳食营养保健方案。-100〕×0.9;脂体比(%)=体内脂肪重量/体重×100。(2)血脂、血糖指标:在干预
4、前后,用分光光度1对象与方法计测定血清胆固醇、甘油三酯、高、低密度脂蛋白及血糖。(3)运动耐力指标:在干预前后进行蹬踏功率1.1对象(1)人群选择:某社区年龄20周岁以上自行车运动,男女性负荷功率为110W和90W,速肥胖者,体质指数(BMI)≥25,自愿参与营养膳食干-1度保持在10～12km·h,运动时间为4min,运动预试验,符合临床肥胖诊断标准〔体重超过标准体重终了立即测定心率(HR,用Insta-Pulse手握式电子20%,脂体比(F%)超过30%〕,无严重心脑血管病、心率计测定)。用Astrand-Ryhming列线
5、图由心率胆道疾病、糖尿病、痛风病、肝肾功能不全、造血系统间接推算最大摄氧量(VmaxO2)。(4)监测指标:在干疾病和精神病等;未进行其他饮食减肥疗法的成年预结束时用全自动生化仪测定血清血红蛋白、总蛋人。(2)样本量:干预试验用自身对照方法,样本量白、白蛋白、血尿酸。(5)其他不良反应:在干预过程估计参照文献〔5〕的公式计算:共需样本量小于32中,要求受试者记录由干预引起的不良反应,如腹例,本试验共31例(男13例,女18例)。痛、腹胀、腹泻、厌食、过敏等。1.2方法受试者服用复方魔芋片每次1片,每日1.4统计方法数据用SPSS
6、11.0软件包进行分3次(每片含魔芋精粉0.75g、左旋肉碱0.3g)。干析,结果以x±s表示,统计分析用配对t检验。预试验5周,受试者保持原有的饮食。在干预前和干预即将结束时进行3d膳食调查,调查资料用SY2结果营养软件分析,确认受试者的营养素摄入情况、特别是产能营养素摄入量在试验期间基本不变。2.1受试者基本情况受试者平均年龄(43.6±1.3指标(1)身体指标:干预前后进行人体测量。11.6)周岁。男女性平均身高分别为(175.8±4.9)cm和(160.8±4.4)cm,体重为(95.4±12.3)kg和作者简介:乔玲(
7、1967-),女,学士,讲师。从事营养与疾病的研究。(75.7±5.5)kg,体质指数30.9±3.0和29.3±2.0。解放军预防医学杂志2005年4月第23卷第2期JPrevMedChinPLAApril2005Vol.23No.2·87·不同性别间体质指数无明显差异(P>0.05)。表3受试者腰、腹、臀围及皮下脂肪厚度2.2受试者干预期间膳食摄入受试者在干预期干预前后的的比较(x±s,n=31)间保持各自原有饮食习惯。为监测膳食营养素摄入项目干预前干预后变化情况,在干预前和干预过程中,分别进行膳食调腰围(cm)92.77±
8、6.8689.84±6.14＊＊腹围(cm)97.37±7.7695.55±6.33查(表1)。受试者每日营养素、膳食纤维、维生素摄臀围(cm)105.13±6.14103.69±4.66入量在干预前和干预中均无明显差异(P>0.05)。三角肌臂外侧皮褶厚度(c
