学校后勤范文之学校后勤管理经验材料.doc

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1、学校后勤范文之学校后勤管理经验材料切实强化学校后勤管理  为学生创造良好的学习环境中心小学     槐树林特场中心小学现有在校学生300余人,其中住宿生近200人,教职工23人。随着学校办学条件的改善,办学水平的不断提高,后勤管理工作日益繁重,在整个后勤工作中,学生食堂管理处于核心位置,它是家长、社会了解认识学校的一个窗口,是检验后勤工作好坏的标尺。如何办好师生满意的食堂,让学生吃得好、留得住,身体得到健康成长,是学校一直思考的课题。近几年来,我校积极采取措施,切实强化食堂管理,努力创建师生满意食堂,取得了显著的效果。2008年底,

2、十堰市教育局领导在对该校后勤管理工作进行检查时,对“后勤管理工作”给予了很高的评价。   一、完善硬件设施,为师生创建良好的舒适环境   “工欲善其事,必先利其器”,要想办成一流的师生食堂,必须要有一流的硬件设施做保障。近年来,学校先后投入10万余元,努力改善食堂服务设施。1、改建了3个餐厅,餐厅全部铺上地砖、贴上墙砖、安装吊扇;2、实行了标准的餐桌凳,学生坐席吃饭,就餐如同进入宾馆;3、统一购置了高档次的不锈钢菜钵、菜盆;4、添置了一台去皮机;5、为方便学生洗浴安置了太阳能;6、购置了统一的床单、被罩;7、为方便学生穿洗方便,配备

3、了洗衣机;8、学生宿舍告别了木架床睡上了标准的铁架床,宿舍虽是砖木结构,但全部铺上木板吊顶,冬暖夏凉,很舒服;9、餐厅操作间、备餐间、食品库房等设施配套,功能齐全。餐厅、寝室四周张贴有各种文化宣传标语、图画,对学生进行勤俭节约教育和行为习惯养成教育,培养学生尊重劳动、厉行节约、讲究卫生、关爱他人等良好行为习惯。二、加强蔬菜基地管理,确保学生吃上新鲜蔬菜  我校于2005年秋季中学撤并后是全场唯一的一所完全寄宿制中心小学,山高路远,大部分学生都是在校住宿,为解决学生吃菜难的问题,学校动了一定的脑子,组织教师下队走访,沟通家长,终于实行

4、了家长排菜制。这种做法在全县让学生告别了自带菜的历史是最早的,但后来又觉得不很科学、不方便,于是又于2008年春找到政府进一步解决学生吃上新鲜蔬菜的问题,通过细致工作,终于疏通了这个关系,政府租赁了5亩基地交给学校耕种,为了让基地高效高产,便于管理,学校又采取了专人管理,抽调两名有专业技术的老教师进行管理,通过他们的精细管理和辛勤的劳动,学校的蔬菜供给率基本能达到80﹪,目前长势喜人,受到社会好评。三、大力发展养殖业充实学生的生活不足随着国家计划生育的政策落实,大多数学生都是独生子女,家长把学生送到学校都想住好、吃好。为解决这一难题

5、,我校多次召开教职工大会讨论商定,最后决定在不克扣学生饮食的情况下发展牲猪喂养,再加上一些粗料足够喂养几头。通过后勤人员的辛勤劳动,精心防预,学校牲猪长势喜人,就近几年每年为学校出售牲猪3—4头,解决了师生们吃肉难和能吃上放心肉的大问题,受到学生及家长的好评。   四、完善激励约束机制,调动食堂员工积极性   为提高服务质量,提高工作效率,学校十分注重制度建设和对工人激励约束管理,力求以制度来管理人,用数据来激励人。该校先后制定了《学校食品安全工作责任追究制度》、《食堂卫生管理制度》、《食堂安全管理制度》、《操作间管理制度》、《从业

6、人员健康检查及培训制度》、《食堂从业人员岗位职责》等各种管理制度,并装订成册镶框上墙。这些制度覆盖了食堂管理工作的方方面面,其显明的特点就是用数据来衡量工作的好坏。在人员的管理上实行校总务主任负责制,工作责任落实到人,实行责、权、利相结合,做到人人有事做,事事有人做,用制度来规范行为。学校做好安排,做好调控,负责检查督促落实。工人工资实行绩效工资制,每月分三次不定期组织学生会成员对工人的服务态度、饭菜质量、个人卫生等情况进行综合量化评估,评估结果与后勤人员福利相挂钩,与评优彰先挂钩,实现多劳多得、质优多酬的原则,从而调动了后勤人员工

7、作的积极性。   五、强化安全管理,确保师生饮食卫生安全   (一)提高认识,警钟常鸣。为了有效的防止食品卫生安全事故发生,学校一班人首先从思想认识上高度重视食品卫生安全工作,把学生的生命和健康安全放在工作的首位,要求食堂饮食从业人员对食品卫生安全工作不能有丝毫的放松,要持之以恒、坚持不懈地抓落实。学校与总务主任及后勤人员层层签订食品卫生安全责任状。出现问题,对责任人坚决实行责任追究。学校分管后勤的校长更是时刻绷紧安全这根弦,大会讲、小会讲、逢会必讲,让食堂工作人员在思想认识上筑牢安全工作的防线。   (二)严把关口,规范程序。一是

8、严把食品采购、入库、加工和销售关。学校成立了由三人组成的食品原料采购小组,共同对要采购的食品原料进行验质询价,对供应商实行登记造册,微机存档,并坚持做到索要“三证”,确保不采购不符合卫生要求的食品。食品入库前,由保管员进行复称验质,分

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