2017届九年级化学下册基础知识测试题21

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1、沪教版九年级全册《第8单元食品中的有机化合物》一、选择题（共18小题，每小题0分，满分0分）1．有机物的组成中一定含有的元素是()A．硫元素B．碳元素C．氧元素D．氮元素2．下列物质中不属于有机物的是()A．葡萄糖B．碳酸钙C．纤维素D．淀粉3．维生素B2是一种有机物，化学式为C17H20O6N4，其相对分子质量为()A．43B．48C．276D．3764．下列物质中属于有机高分子化合物的是()A．酒精B．维生素B2C．淀粉D．甲烷5．厨房中的下列调料中，不含有机物的是()A．蔗糖B．味精C．白醋D．食盐6．大米和玉米中所含成分最高的是()A．油脂B．蛋白质C．糖类D．纤维素7．马

2、拉松运动员在比赛途中经常补充水分，你觉得下列哪种水更适合马拉松运动员()A．矿泉水B．纯净水C．食盐水D．葡萄糖水8．不能使蛋白质变性的物质是()A．甲醛B．氯化钠C．浓硝酸D．硫酸铜9．人误食重金属盐中毒后，可服用大量的()A．水B．肥皂水C．蛋清D．盐水10．在①瘦肉；②鱼；③牛奶；④大豆；⑤酱油等食物中，富含蛋白质的有()A．②③B．②③④C．①②③④D．①②③④⑤11．各种氨基酸的分子中都含有()A．氮原子B．氮元素C．氮分子D．单质氮12．“夜盲症”是由于缺乏下列哪种营养成分造成的()A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D13．维生素C的化学式为C6H8O6，下

3、列关于维生素C的说法错误的是()A．维生素C由C、H、O三种元素组成的B．维生素C中，C、H、O三种元素的个数比为3：4：3C．维生素C中，C、H、O三种元素的质量比为9：1：12D．维生素C的相对分子质量为17614．下列物质不能给人体提供热能的是()A．淀粉B．油脂C．葡萄糖D．维生素15．为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不正确的是()A．蔬菜应洗后再切，不能切后再洗B．炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可C．蔬菜最好采用凉拌的烹调方法D．在炒蔬菜时放一些口碱，使蔬菜易炒熟16．一些食品的近似pH如下：苹果2.9﹣﹣3.3，蛋清7.1﹣﹣7.3，牛奶6.3﹣﹣

4、6.6，玉米粥6.8﹣﹣8.0．胃酸过多的病人空腹不宜食用的是()A．苹果B．蛋清C．牛奶D．玉米粥17．下列做法合理的是()A．用甲醛溶液浸泡食用海产品B．用工业酒精配制饮用酒C．在发酵的面团中加入适量纯碱D．每天大量补充硒元素以防癌18．摄取食物是维持生命和健康的基本需求．下列有关说法不正确的是()A．食用鱼、瘦肉、大豆等食物可为人体提供丰富的蛋白质B．油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康C．维生素是人体营养素之一，可从水果、蔬菜等食物中摄取D．微量元素在人体内含量很小，摄入量多少与健康无关二、填空题（共4小题，每小题0分，满分0分）19．植物的光合作用可表示为：水+二

5、氧化碳→淀粉+氧气，由此可推断淀粉中一定含有__________元素，可能含有__________元素．20．食物中的六大营养物质是__________、__________、__________、__________、__________、__________．其中，属于有机物的有__________；能为人提供能量的是__________．21．食品中含有许多有机物，它们为人们提供各种营养成分．根据下列要求回答问题（用名称表示）：（1）每天摄入量较大的能供给人体热能的有机物__________．（2）人们从水果等食品中摄入的微量有机物__________．（3）一种有甜味的白色

6、粉末状有机物__________．（4）人体不能直接消化，但却必须摄入的有机物是__________．（5）为人体储备着丰富热能的有机物是__________．22．22．化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg201mg18.2mg30.8mg8.1mg①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是__________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________；人体必需的微量元素

7、是__________．②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意__________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点__________．沪教版九年级全册《第8单元食品中的有机化合物》2015年单元测试卷（江苏省淮安市涟水县红日中学）一、选择题（共18小题，每小题0分，满分0分）1．有机物的组成中一定含有的元素是()A．硫元素B．碳元素C．氧元素D．氮元素【