高校食堂浪费问题调研

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1、重庆师范大学涉外商贸学院社会实践报告题目：关于大学生食堂就餐浪费的调查报告学院经济与贸易学院专业班级经济学金融学学生姓名孟然学号20110522125（组长）学生姓名张涛学号20110522094学生姓名张海滨学号20110522103指导教师邬小平日期2012年5月28日7重庆师范大学涉外商贸学院社会实践报告成绩评定表经济与贸易学院经济学金融学专业2011级3班题目关于大学生食堂就餐浪费的调查报告完成期限2013年　5月　27日～2`012年　6月　3日共13周指导教师邬小平任务完成情况批阅教师意见：社会实践报告3500　(千字)；老师签字：　　姓名学号小组分工成绩孟然2011052212

2、5组长张涛20110522094成员张海滨20110522103成员备注：1、每个小组不超过3人（组长成绩比组员多5分）2、小组分工填写组长或组员；社会实践报告的总评成绩采用优秀（90分以上）、良好（80－89分）、中等（70－79分）、及格（60－69分）、不及格（60分以下）五级记分制。重庆师范大学涉外商贸学院社会实践报告计划书7学院专业班级经济与贸易学院经济学（金融学）3班指导教师邬小平拟订日期2013年4月1日学生姓名孟然（组长）学生姓名张涛学生姓名张海兵论文选题关于大学生食堂就餐浪费的调查报告准备阶段拟定写作提纲一、我校大学生食堂就餐的浪费的问题二、我校大学生食堂就餐浪费问题的原因

3、三、解决我校大学生食堂就餐浪费问题的方法进度安排第三周制定社会实践报告计划书第四周——第七周进行收集相关资料第八周——第九周进行整理分析资料第十周——第十一周撰写论文初稿第十二周——第十四周修改论文初稿第十五周交论文定稿备注：每个小组不超过3人（组长成绩比组员多5分）7关于大学生食堂就餐浪费的调查报告重庆师范大学涉外商贸学院经济学金融学孟然张涛张海滨指导教师邬小平摘要：我们作为大学生应该主动改变自身的观念，树立节约意识，从自己做起，培养积少成多的习惯，爱惜每一粒粮食。发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统民族精神。学校食堂也要改善饭菜质量和卫生情况，为同学们提供更好的就餐环境。大家一起努力，为国家节约

4、每一粒粮食。关键词：大学生；食堂；“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，这是我们从小就会背的诗。但当你放下只吃了一半的餐盘时，还能记起这两句诗吗？我们在我校食堂就餐时发现，很多同学的浪费现象令人触目惊心。　　一：大学生食堂就餐浪费现状　　在我们学校餐厅二楼13号窗口，两位同学要了3份锅仔。40分钟后我们发现，这些锅仔被送到了收餐台，其中两份各吃了一半左右，另一份则几乎未动。　　这样的浪费现象，几乎每天都在发生。据餐厅二楼负责人介绍，二楼每天就餐人数大约2000人次，每天倒掉的剩余饭菜、汤近3桶，合100多公斤。　　餐厅一楼因为主要供应早餐，午餐、晚餐就餐人数不多，浪费数量也相对较少，每天倒掉的剩菜残羹

5、2桶左右，合60多公斤。　　二：高档餐厅浪费更严重　　在该高校，二楼餐厅消费相对较高。与其相比，餐厅一楼同类饭菜价格便宜2~3角钱，浪费程度也相对较低。　　根据随机抽样，在餐厅一楼就餐的同学中，73%的人月生活费在450元左右，属于大学生中花费较低的群体。而在饭菜价格相对较高的餐厅二楼就餐的同学，65%的人月生活费在500~750元，还有6%的同学月生活费在900元以上。　　餐饮中心工作人员张师傅看着一个个白白的馒头被丢入桶内，好好的饭菜被倒掉，无奈地说：“希望同学们能够自觉地进行饮食合理搭配，根据自己饭量选择用餐，同时提高自我节约粮食的意识。”　　三：大学生对饭菜更挑剔　　高校食堂浪费现象

6、为何会如此严重？我7校餐厅一楼主厨袁师傅认为，主要有以下几点原因。　　1、是众口难调。大学师生来源广，餐饮风格和口味各不相同，众口难调。高校食堂厨师为追求大众口味，只能做适合大多数人吃的饭菜，难以变换花式花样满足小众。　　2、男生饭量大，女生饭量小，但卖饭时饭菜价格一样，考虑到买卖公平的原则，餐厅不能偏袒任何一方，只能男女菜量相当，导致很多女生吃不完。　　3、现在的大学生消费水平普遍较高，对餐饮质量的要求也相对挑剔，作为大众化的高校餐厅，难以满足他们的消费需求。　　三：高校食堂浪费的原因　　面对严重的浪费现象，高校食堂该如何应对？同学们根据自身情况，提出了一些建议。　　针对男女食量不同的现实

7、，我们建议，食堂饭菜有大份小份之分，或设男女餐，价格不同，让学生根据食量选择。为避免学生将一次吃不完的剩饭菜倒掉，食堂可以提供打包带走的盒饭，并提供热饭的微波炉等。我们作为大学生应该主动改变自身的观念，树立节约意识，从自己做起，培养积少成多的习惯，爱惜每一粒粮食。发扬艰苦奋斗、勤俭节约的传统民族精神。学校食堂也要改善饭菜质量和卫生情况，为同学们提供更好的就餐环境。大家一起努力，为国家节约每一粒粮食。人常言，浪