广西主要优质黄羽肉鸡品种介绍

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1、第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会广西主要优质黄羽肉鸡品种介绍张大昌，曾卫东（广西家禽业协会，广西南宁５３００２２）广西地理位置优越、气候宜人，是中国水、士、热等资源配合较好的地区之一，也是中国生物物种资源密度和富集度较高的地区。其适宜的自然环境、气候资源和丰富的饲料资源也为鸡种的繁衍造就了得天独厚的条件，加上长期的自然选择、闭锁繁殖和饲养驯化，广西形成了各具特色、多样性丰富的种质资源。广西黄羽肉鸡的种质特色鲜明。己认定列入地方畜禽遗传资源名录的有：广西三黄鸡、霞烟鸡、广西麻鸡（包含灵山香鸡、里当鸡）、南丹瑶鸡、广西乌鸡（包含东兰

2、乌鸡、凌云乌鸡）、龙胜凤鸡、灵山彩凤鸡。近些年还不断发掘有其他不同特色的新品种，如峒中矮鸡、天娥六画山鸡等。这些品种都以肉质优良著称。按地方品种体型划分均属中小型鸡种，其中广西三黄鸡、霞烟鸡、广西麻鸡（灵山香鸡、里当鸡）、南丹瑶鸡等为优质土鸡鸡种。近三十多年，家禽业持续迅猛发展，各养殖企业利用地方品种资源，结合市场的消费需求，不断地进行了有目的的纯繁选育、杂交选配。目前经国家级品种审定的己有三个：良风花鸡、金陵黄鸡、金陵麻鸡；经自治区级品种审定的有十个：柳麻花鸡、风翔麻鸡、桂香鸡、桂凤鸡、大进麻鸡、凉亭鸡、大发铁脚麻鸡、大发乌

3、鸡、黎村黄鸡、富风鸡。目前仍沿习以“商品名”、“企业名”命名的广西品牌鸡在各地市场影响也都很大。多年来广西黄羽肉鸡在区内外，港、澳、台及东南亚都享有较高的声誉。现择其主要品种介绍如下：１广西三黄鸡广西三黄鸡（又叫信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡）分布于广西桂东南部的桂平、平南、藤县、苍梧、贺县、容县、岑溪及玉林市所属的县区（包括北流县、兴业县、博白县、玉州区、福棉区）等地的农家中。从２０世纪８０年代初就进行了比较系统的选育繁殖。２００２年父母代存栏量为２４．５万套，近几年，父母代种鸡存栏量都在４００．５００万套以上，约占

4、广西种鸡存栏总量的７０％。主要特性：属肉用型鸡种。公鸡羽毛深黄色至酱红色，颈羽颜色比体羽浅。翼羽常带黑边，尾羽多为黑色。母鸡均为黄羽，但主翼羽和副翼羽常带黑边或黑斑，尾羽也多为黑色。喙与胫黄色，也有胫白色。皮肤白色居多，少数为黄色，但皮肤黄色的比例有逐年增加的趋势。成年鸡体重：公１９８０．２３２０克，母１３９０．１８５０克。１５０日龄屠宰率：半净膛，公８５．０％，母８３．５％；全净膛，公７７．８％，母７５．１％。开产日龄１５０—１８０天，年产蛋７７枚，蛋重４１克，粉色或浅褐色蛋壳。广西玉林市广东温氏家禽有限公司、广西参皇养殖集

5、团有限公司、广西春茂农牧集团、玉林市美凰鸡业有限公司、广西巨东种养集团有限公司等十多个企业的当家品种都是广西三黄鸡。“参皇鸡”是广西三黄鸡中最早打响的一个著名品牌。为了适应消费者饮食习惯和消费心理的特殊要求，连续多年采取封闭式繁育方法对原始的广西三黄鸡进行逐个选择。选育后，公鸡更显胸宽肉厚，其尾羽中的大摇羽也愈显得飘逸弯长，两翅的黑羽更少；阉鸡则颈羽金黄如丝，背羽酱红，黑色尾羽中闪耀着泛泛的宝蓝光彩；母鸡头部清秀，被毛更为纯黄贴身，两翅和尾部的黑羽或逐渐减少消失或１３８＠中国畜牧业协会禽业分会行业论坛｛，ＩＩ量量皇蔓舅舅曼曼曼

6、量曼量曼蔓曼曼曼曼曼曼曼曼皇曼曼曼曼蔓曼曼曼曼曼曼舅曼曼量曼暑曼舅量置量量量量量量舅曼曼曼曼笪曼曼曼璺量曼曼皇曼曼置舅舅被黄羽所覆盖，尾羽尖短，前躯窄、后躯宽，“沙田柚”体型更为突出。单冠，耳叶红色或白色，眼睛虹彩橘黄色。皮黄薄脆，脚黄骨细，胸、腿肌发达，肉厚多汁肉质嫩滑，鸡味浓郁。选育后的参皇鸡种鸡繁殖性能比原三黄鸡有所提高，每套母鸡可产合格种蛋达１４０枚以上，提供１１０羽以上的健雏。区内外众多养鸡公司通过不同的途径引进“参皇鸡”作为育种素材或直接保种繁育，在２０００年前后，推广范围和数量的大幅增加。广西春茂农牧集团是近十年

7、发展扩张最快的种鸡企业之一，目前拥有超过１２０万套笼位规模的种鸡场，年孵鸡苗近亿羽。桂风品牌系列中的二号土三黄、三号土三黄等当家品牌都属广西三黄鸡的范畴。北流凉亭鸡也是广西三黄鸡，广西凉亭集团经多年的刻意选育，母鸡毛色偏淡，为浅黄色，１２５．１３０日龄出栏体重为１２５０—１３００克，并以皮薄腹脂少作为区别于其他三黄鸡的明显标志。凉亭集团是唯一的《中国凉亭土鸡基地》品牌保护生产基地，并获得自主产品品牌标志保护。以北流凉亭鸡为原料制作的隔水蒸鸡，在专卖店里销售火爆，食客如云。古典岑溪三黄鸡（又名糯垌鸡）则是岑溪市外贸鸡场有限公司创

8、立的又一个广西三黄鸡品牌，母鸡毛色浅黄色，出栏在１３５日龄以上，由于生长期更长，每一群鸡都采用“进山入林撒野去，返璞归真聚味回”的传统饲养模式，使古典岑溪三黄鸡的鸡昧更为浓郁。从２００３年下半年开始公司在广东、广西设立“古典鸡系列饭店连锁店”。这些饭店以古典鸡为主打菜，推出水