我国糖果产业的市场结构分析

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1、我国糖果产业的市场结构分析钱远征[20035257]合肥工业大学人文经济学院经济学03-1班摘要：目前国内糖果市场的日渐成熟，引来国内外众多的企业投资于糖果行业，竞争也开始加剧。本文将通过对糖果产业的市场集中度、进入壁垒、产品差异化等方面进行分析，进而得出以下结论：我国的糖果市场已经进入了成熟期，竞争日渐激烈，通过兼并重组，已经形成一批强势企业；糖果产业曾经是投资少见效快的产业，但现在已经有资金进入壁垒逐渐加高的趋势；产品差异化已经成为各大厂商竞争的一个有利手段。关键词：糖果产业，集中度，进入壁垒，产品差异性一、引言糖果作为日常消费品，被列为世界五大享

2、受食品之一。已成为世界零售市场的重要组成部分。中国糖果市场在中国食品市场中占据着重要地位。从产量上看，目前中国是仅次于美国的全球第二大糖果市场，但从人均年消费量来看，却仅有0.7千克，是日本的15%，与世界平均水平相比更是微乎其微。在巧克力方面，德国、瑞士等欧美发达国家人均年消费量约达10千克以上，日本、韩国等国家也超过1.4千克，而中国还不到50克。根据中国糖果协会提供的数据显示，国内的糖果行业从2001年以每年10%以上的速度迅猛增长。到2005年，全行业总产量将达128万吨，产值突破200个亿元人民币。巨大的糖果市场空间，引起国内外大批厂商进入。

3、目前，在我国国内已形成一批全国性和地方性的强势糖果企业，国外大公司越来越看好中国的糖果市场。基于此种情形，国内市场的竞争格局如何、今后糖果行业将向何种方向发展，成为现在业内备受关注的问题。就现有的国内研究来看，我国的糖果行业进入了市场的成熟期，行业加速洗牌，竞争局面势必会加剧。而且由于国内中高档糖果市场空缺较大，多为知名企业生产，因此企业产销额逐年上升；相比之下非知名中小企业的市场份额在被逐步挤压。为了强占更大的市场份额，各企业越来越认识到提升品牌的重要性。要认识这个问题，首先要对糖果行业的市场结构有较为全面的认识和了解。二、市场结构分析的主要指标（一

4、）绝对集中度指标5类型集中度A极度寡占产业CR1>70%B高寡占产业CR3>80%或CR5=100%C中寡占产业CR10>=80%D准中寡占产业CR10>50%E低集中产业CR10<50%绝对集中度指标属于最基本的市场集中度指标，通常用规模上处于前几位企业的生产、销售、资产或职工的累计数量占整个市场的生产、销售、职工总量的比重来表示。绝对集中度指标的测定相对比较容易，而且这一指标又能很好地反映产业内生产集中的状况，显示市场的垄断和竞争的程度，因此是使用较为广泛的市场集中度指标。最早运用绝对集中度指标对产业的垄断和竞争进行分析研究的是贝恩教授，他将集中类

5、型分成5个等级（如右表所示）。此外赫佛因德指数（H.I）也是衡量市场集中度的一个重要指标，它能弥补绝对集中度指标的一些不足，能灵敏地反映厂商规模分布对集中度的影响，一般而言，H.I的取值范围在0和1之间，越接近于0，说明市场的竞争性越强，相反，H.I趋向于1则说明市场的垄断越强。（一）产品差异性产品差异化是指企业在所提供的产品上，造成足以引起买者偏好的特殊性，使买者将它与其他企业的同类产品相区别，以达到在市场竞争中占据有利地位的目的。差异性的重要性在于对买者需求造成影响，使消费者对某些企业或某些品牌产品产生偏好甚至愿意多支付钱，使同一产业内的各企业提供

6、的产品之间的可替代性比较低，从而带来了市场竞争的不完全性和寡占或垄断。这是企业在经营上对抗竞争的一种主要手段，也是一种非价格壁垒。这种可替代性的减少程度通常用需求交叉弹性来衡量。对于同一产业内i产品和j产品而言，当j产品的价格变化而i产品的价格不变时，如果i产品的需求量有较大的变化，则说明i产品与j产品有较大的可替代性。将同一产业不同企业的产品的需求交叉弹性进行比较，就可以反映出产品差别化程度。（二）进入壁垒进入壁垒是市场结构中与集中度和产品差别化并列的另一个主要因素。所谓进入是指产业内出现新的卖者（企业）。这种新的卖者，既可以是新设立的企业，也可以是

7、原来其他产业的企业进入新的产业领域。新企业要想进入某一产业，就会与该产业内已有企业产生竞争，并会遇到许多相对已有企业不利的因素和各种障碍。这些阻止新企业进入的因素或障碍就称为进入壁垒。当一个产业进入壁垒很高时，壁垒内的垄断者可以制定垄断价格，这样既能取得最大短期利润，又不会招致对手的竞争；反之，当产业进入壁垒很低时，尽管该产业内只有一家企业，但企业的价格行为仍然要像存在竞争企业那样受到很大的制约，因为任何能使垄断者获取高于资本正常收益的利润的价格，都会立即招致其他竞争者的进入。一个特定产业进入壁垒的高低，可以用该产业的最高进入阻止价格高于该产业平均成本

8、的百分比的大小来测定。这一百分比既可以反映新企业进入是所遇障碍的大小，又反映了相对于新进入的企