洗浴中心事经理经营培训手册

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1、洗浴部经理经营培训手册第一章  （洗浴餐饮经理）的资质 一、洗浴餐饮经理的职责    五项基本职责    （1）达成业绩的职责：不管洗浴餐饮经理是经营者还是营业者，必须担负起业绩的主要责任。    （2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，洗浴餐饮经理都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。    （3）指挥统帅的职责：洗浴餐饮经理应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。    （4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，洗浴餐饮经理都必

2、须思考与解决。    （5）判断的职责：在权限范围内，洗浴餐饮经理对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。洗浴餐饮经理对内的工作（1）无论如何以达成高销售额为目标    这是洗浴餐饮经理的第五要务，创造销售额就是洗浴餐饮经理的首要工作。陈列、环境、待客、促销等都是其手段。（2）在库品一定要保持鲜度    餐饮部的在陈列、数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是洗浴餐饮经理的第六要务。滞销品需及时写申请报备倾货，畅销品量要保持。（3）提高人员和场地的平效    为了要达成目的必须a、将服务员的

3、结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高技术水准与工作效率。（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增二、洗浴餐饮经理的职能1、必备的9项资质    （1）热情：洗浴餐饮经理在面对工作时必须要有高度的热情与激情。    （2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的洗浴餐饮经理。    （3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的洗浴餐饮经理。    （4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，洗浴餐饮经理也应感性，充满爱心。   

4、 （5）协调性：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。    （6）责任感：洗浴餐饮经理被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。    （7）不屈不挠：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。    （8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家，这是作为洗浴餐饮经理的原点。    （9）行动力：失败通常是因为不行动。立即行动是洗浴餐饮经理应具备的资质。2、应备的8项基础能力    （1）考力：更广、更深一步地思考。思考不足

5、的行动会造成徒劳。    （2）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要    （3）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系    （4）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点    （5）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点    （6）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器    （7）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做

6、适当的处理    （8）情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。3、作为“工作管理者”的失败原因    （1）没有独创理念    （2）无法掌握情势的变化    （3）无法思考又欠缺果断力    （4）无法得到相关部属的协助    （5）无法完成日常业务    （6）无法如期完成计划    （7）无法圆满地授权    （8）和部属接触不足    （9）无法掌握部属的心态    解说    以上是洗浴餐饮经理站在工作管理立场失败的10大原因，从反面看事，管理者应具备哪些能力即可一目了然。

7、三、洗浴餐饮经理必备的任务1、必备的6项知识和技能    （1）工作的知识和技能    （2）必须具备有效运用组织的知识和技能、并另有创新    （3）指导的知识和技能，正确、迅速、有效地教育和训练部属    （4）改善的知识和技能，细密地分析当店工作内容，节省劳力、时间、经费，使工作成果更显著    （5）对待部属的知识和技能，洗浴餐饮经理需要下属的协助才能达成任务，因此，必须具备提高下属士气、保持组织工作效力，解决人事问题等知识和技能。    （6）解决问题的知识和技能，诸如业绩问题，人事案、顾客申诉、相关

8、机构与组织有关事务安排等，每天都会发生，洗浴餐饮经理应具备如何解决这些问题的能力。    （7）测定能力的基准    项目自我评价上司评价    1锁定目标的达成    2业务计划的完成    3组织完善人际关系良好的团体    4努力向前，善尽责任的指导    5充分得到内部人员的协助    6合理地处理事务    7公平地分派工作    8有关市场和业界间的知识    9建立交易商