出品员的工作职责及奖罚制度

《出品员的工作职责及奖罚制度》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、出品部的工作职责及奖罚制度一：工作职责　要做好每天的盘点，出现缺货少货的要急时开单补领或申购。要做好品种分类并摆放整齐，如需要拼盘或包装的物品，应做拼盘和包装。接到通知**包厢进客时，应第一时间将此包厢的必消品配好，通知服务员来领取。包厢点起的酒水也一样。推车小组领取食品时一定要做好记录（在服务员领取物品时一定要服务员签字）。做好每天的存酒记录，没有收到存根的酒当公司的回收酒处理，没有收到酒不接存根。推车小组的销售单必须要保留好，方便与推车小组的核对。并做好退还的酒水和食品记录。出品间不允许任何非出品间工作人员进入。不得私自借用公司任何物品或擅自食用

2、。注：如月盘点出现少货需要按原价赔偿。二：奖罚制度　１：奖励1)对公司提出合理化方案，并履行有效者奖１００2)积极推行政令，致公司获重大利益者奖１００3)阻止客人打架滋事，维护公司设备，使公司免受损失者，表现突出者奖５０4)提高店誉有重大贡献或维护公司利益有功者奖５０5)配合上级政令推行，表现优异者奖３０6)服务客人态度佳，对客人投诉能及时处理得当，并回报者奖３０7)工作中能树立模范作用者奖３０8)配合上级完成重要清洁工作者奖３０9)协助帮忙公司维护设备，不被破坏者奖３０10)学习能力强，勇于接受挑战值得鼓励者奖３０２：.罚款１〉以下事件罚款１０元１

3、）迟到，早退１０分钟以内（未经批准）者２）病假一天者（未出示三证，药费单，医生证明）３）职员之间互相不敬，言词不礼貌，见到上司或客人不主动问好者４）未穿戴整洁工作服，不带工号牌，皮鞋不光亮者５）未理发，未剪指甲，涂指甲油，戴吊坠耳环，手镯，戒指等者６）随地吐痰，乱抛杂物，视垃圾不捡者７）不按员工通道行走者８）站姿，坐姿，服务动作不符合规范者２〉以下事件罚款２０元１）上班时间精神散漫，行动迟缓，游荡各工作岗位者２）未及时做好区域卫生及班前的一切准备工作者３）营业场地叉腰，双手交叉胸前，插手入裤袋者４）哼歌，吹口哨，高声喧哗，奔跑等有失风度者５）营业场地

4、搭肩，拉手，横行，同客人抢道者６）当顾客面玩手机，拨打或接听私人电话者７）将公司水杯作私人饮用者８）不以微笑，礼貌接待客人者３〉以下事件罚款３０元１）迟到，早退１０—３０分钟者（未经批准）２）不服从上级合理指派者３）不爱惜公司资产，造成浪费或中饱私囊者４）未经同意私自帮客人外出购买物品者５）在客用区域内坐卧沙发或使用客用包厢卫生间者６）私自串区者７）上班时间在工作区域内咀嚼口香糖，槟榔或吸烟者８）对工作情况无法掌握，模糊不清者４〉以下事件罚款５０元１）迟到，早退超过３０分钟者２）突发事件不及时上报者３）私自领用客人存酒据为己有者（另造成损失按原价赔偿

5、）４）违反公司制度态度傲慢，不认错，顶撞上司者５）合理的工作安排拒不执行，肆意怠慢者６）工作时间偷懒，睡觉者７）无故不参加公司会议或培训课程者８）因服务态度不佳，遭客人投诉者９）未经同意私自离岗外出者１０）未经上级授权擅自张贴，破坏，撕毁公告者１１）故意逃避不分担工作者１２）让顾客参与你的本职工作者13）客人走后不第一时间通知前台关机并私自在包厢内唱歌者５〉以下事件罚款１００元１）每月屡次迟到或早退三次者（并扣除全勤奖）２）旷工一天者（并扣除全勤奖）３）发布谣言造成同事猜忌不合者４）泄漏公司机密者５）服务态度恶劣严重影响公司声誉者（或辞退）６）屡屡违

6、反公司制度，每月超过三次者（或辞退）７）上班时间赌博者辞退８）拒签罚单一次翻倍，再次辞退９）严重违反公司规章制度者（情结严重者辞退）６〉以下事件开除１）连续旷工三天者２）侮辱客人或与客人争吵者３）组织及煽动罢工闹事者４）其它一些对个人或公司造成极大声誉及财物损失者注：辞退人员应如实上交罚款。开除人员停发所有工资福利和保证金　　以上所有条例必须严格遵守，加强学习，争当优秀员工，为本会所树立良好风范，履行应有的职责。三：辞职　辞职必须提前半个月，以书面形式写辞职申请，经上级签字方可生效。