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1、天台乌药保健食品的研究与开发江南大学硕士学位论文天台乌药保健食品的研究与开发姓名:何国庆申请学位级别:硕士专业:轻工技术与工程指导教师:金坚;王莉20090601摘要摘要古代文献记载天台乌药无毒,浙江天台当地民间具有广泛的食疗基础。论文以天台乌药为主要原料进行了台乌精颗粒保健食品的研究和生产。运用现代毒理试验评价方法,判断并验证了天台乌药原料及成品台乌精颗粒的毒性及作用,为今后以天台乌药为原料的开发奠定了基础。论文取得的主要结论如下:天台乌药进行了大、小鼠经口急性毒性最大耐受量试验,雌雄两性别均大于.体重,属于无毒类,
2、无致突变性物质;试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验均为阴性,说明天台乌药没有致突变性。大鼠喂养试验未发现动物出现中毒症状,大体解剖及组织学观察也未见异常病理改变,对大鼠体重、进食量、食物利用率、血象、血生化均无明显影响,进一步证明天台乌药原料安全无毒。当乌药剂量.时,可明显提高小鼠负重的游泳时间,降低小鼠游泳血乳酸面积.,表明乌药具有缓解体力疲劳作用。.’选用天台乌药为主要原料,详细说明了台乌精颗粒的配方。通过正交试验确定台乌精颗粒醇沉淀最佳条件:浸膏相对密度./钡定,.%醇沉淀,杂质去除率为.%,多糖和总皂
3、甙分别为.和.,综合评分.。喷雾压力、喷雾流量、进风温度对喷雾干燥制粒效果影响显著。每包添加辅料.糖醇.,糊精.:喷雾外压.,内压.,喷雾流量为./,进风温度℃,成品率达到.%。中试产品的质量稳定,℃、相对湿度%.%下贮存个月,以总皂甙和粗多糖为主的有效成份含量和卫生指标基本保持不变。大、小鼠经口急性毒性最大耐受剂量大于/体重;通过试验、小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验说明台乌精颗粒能够安全食用。台乌精颗粒的大鼠喂养试验发现大鼠体重、总食物利用率及周食物利用率、血生化指标、脏器重和脏体比以及病理组织学检查均与对照
4、组无显著性差异。台乌精颗粒经口给予小鼠后,能明显延长小鼠负重游泳时间,提高小鼠运动时肝糖原含量,降低小鼠运动后血清尿素含量以及游泳后血乳酸含量,再次证明台乌精颗粒具有缓解体力疲劳作用。关键词:天台乌药,安全性,喷雾制粒,抗疲劳,保健品,.,.珏:../.?.,.,一.,,,,../,..、析..%,:,./,...%,.,.,:?..如.,.;℃.%../..?。%.%.、析协/.,.,,,...:,?,,独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知,除了文中特别加以标注
5、和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含本人为获得江南大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意.期:关于论文使用授权的说明本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规定:江南大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文,并且本人电子文档的内容和纸质论文的内容相
6、一致。保密的学位论文在解密后也遵守此规定.矽争签导师签名:名:笾匿边日期:第一章绪论第一章绪论.中国保健品行业发展概况中国人养生保健应该说有一千多年的历史了。早在东汉时期,古代帝王将相即差人在宫廷中“提炼仙丹,梦想长生不老,永享富贵。此后,历朝历代许多帝王纷纷效仿,以寻求保健养生、延年益寿之物及配方。可以说,他们所提炼的“仙丹”,就是早期保.’健品的雏形】。真正现代意义上的保健品,典型代表是“人参蜂王浆【。年代中后期,老百姓生活水平在改革开放的带动下,已经基本越过温饱,人们提高生活质量,关注身体健康的需求渐渐突现,“进
7、补’’开始成为普通群众追求的新潮流。“衣、食、住、行’’毕竟“食补还是最基本需求。以传统滋补佳品:人参与蜂浆相结合,中国第一代保健品诞生,也孕育了一个新兴的行业??保健品行业。保健品行业学问深奥,横跨医药学、经济学、财务学、心理学、社会学、人际关系学、营销学甚至法律学、药理学等学科,极富挑战性和竞争性。这个行业??过去称为保健药品行业,现在按国家行业管理规划和整顿而演化转变为药品和保健食品行业。医药保健品,从大行业领域来看,它是近十年来资产收益率最高的行业,远远高出包括电信行业在内的其他行业。被业内专家、学者认为是永远
8、的朝阳行业。目前卫生部仅受理和审批项与人体健康相关的保健功能的申报【】,保健食品有%以上所申报的功能集中在免疫调节、调节血脂、抗疲劳、改善胃肠道功能、延缓衰老、耐缺氧、改善睡眠、调节血糖、减肥、补钙等方面,允许保健食品配方中加入的中药成分包括先后三批公布的食药两用名单中仅有种,再加上允许用于保健食品的动植物原料种,总共也只有种,《
