使用液相色谱荧光检测器快速检测多环芳烃(pahs),确保海产品的安全

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1、使用液相色谱荧光检测器快速检测多环芳烃（PAHs），确保海产品的安全方法优势■筛选海产品中的多环芳烃（PAHs）用时不到4分钟■通过更快、更简单的样品制备取得准确的结果■通过使用荧光检测进行选择性测定沃特世解决方案配有荧光检测器的ACQUITYUPLC@H-Class系统DisQuETM基质分散样品制备试剂盒Empower™2软件关键词多环芳烃，PAHs，QuEChERS，荧光检测，食品安全目的证实DisQuE基质分散样品制备试剂盒和UPLC®-FLR的组合能够提供一种适合海产品中PAHs检测的快速筛选工具。引言以往重大漏油事件，如：

2、1989年瓦尔迪兹号（ExxonValdez）漏油和2010年4月墨西哥湾漏油事件，已经引起人们对出自这些地区的海产食品质量的担忧。鱼、甲壳类动物以及软体动物可能会接触或摄食石油，从而给消费者带来潜在的健康风险。在石油中发现的多种化合物中，一组重要的化合物是多环芳烃（PAHs）。美国环境保护局（USEPA）已经将这些化合物确定为重点污染物1。美国食品药品管理局（USFDA）还确定了多个方面的问题，包括鱼类中苯并（a）芘的含量达3.5x10-2mg/kg，牡蛎中菲和蒽的总含量达2.0x103mg/kg。2如果PAHs的含量达到关注水平的

3、一半，则必须进行确证实验分析2。为避免食用受污染的海产食品并尽可能减小对海产食品业的影响，需要采用一种快速筛选法对这些令人担忧的化合物进行分析。我们在这里证明了通过使用.DisQuE基质分散样品制备试剂盒（QuEChERS）进行简单萃取后，配有荧光检测器的ACQUITYUPLCH-Class系统可用不到4分钟的时间完成一次PAHs分析。试验LC条件系统：带大容量流动池（LVFC）的ACQUITYUPLCH-Class色谱柱：PAH4.6x50mm，3μm柱温：35℃进样量：10μL采样率：20点/秒检测：采用程序定时控制荧光检测波长变

4、化软件：Empower2流动相A：Milli-Q水流动相B：甲醇，Fisher最优级流动相C：乙腈，Fisher最优级标准品：PAH认证标准，AccuStandardM8310流速：2.0mL/min梯度程序：时间流速%A%B%C梯度线型（分钟）（mL/min）0.02.03070  01.02.252.0 0 70 30  6     3.502.0 0  0 100 6     3.602.0 3070 0  6样本制备用食品加工机按Ramalhosa等人3描述的方法对鱼肉块（比目鱼）、带壳虾以及带水的去壳牡蛎分别进行均质化处理。

5、每个样品取15g均质后的组织到离心管中，按三种不同水平加入认证的PAH标准溶液。向鱼和虾样品中加入5ml水来帮助混合，牡蛎不需要另外加水。加标后的各种样品彻底混合，并允许在室温下放一个小时。向每个离心试管中加入DisQuE管（P/N186004571）的试剂，即6g硫化镁+1.5g醋酸钠以及15mL乙腈。用力摇动试管至少1分钟，从而形成海产食品组织、缓冲盐和乙腈的一种乳浊液。这次还按照Ramalhosa3的程序进行，因为既未向乙腈中加入醋酸，也没有执行二次PSA清洗步骤。我们试验室的初期工作证明，对于带荧光检测器的液相色谱法分析不必采

6、取PSA步骤（数据未公布）。按3000rpm的转数离心5分钟后，一部分乙腈浮层被转移至一个自动取样管进行进样。1μg/g和10μg/g浓度的加标样品分别用1:10和1:100的乙腈稀释。用6-点线性校正曲线对样品进行定量。标准曲线是用乙腈稀释认证的标准品来绘制的。结果和讨论分散样品制备通常也称为QuEChERS，是用于食品中农药分析的一种行之有效和快速的样品制备方法4。就在最近，该方法已被用来从食品基质中萃取其他污染物，包括多环芳烃3。利用ACQUITYUPLCH-Class系统，在短短的3.5分钟内就将被USEPA列为重点污染物的1

7、5种荧光PAHs分离出来了。分析物的分离如图2所示，箭头所指向的是程序定时控制波长的变化。图3所示为以10μg/g的浓度加标的虾、鱼和牡蛎基质的色谱图实例。如图3D中所示，同样通过样品制备程序制备出的空白水样显示了非常清晰的色谱图。本样品制备程序中使用的未加标型海产食品基质的实例同样未见基质干扰，如图4所示。中国色谱网www.sepu.net各样品按照每一种分析物的6-点校正曲线进行定量。苯并(a)芘的示范校正曲线如图5所示。所有分析物的线性系数（R2）>0.995。通过WatersDisQuE基质分散样品制备试剂盒，从三种不同的海产

8、品基质中提取多环芳烃。虾、鱼和牡蛎的回收率和RSD百分比如表1～表3所示。回收率范围为68%～149%。表4中列出了一系列QC水样加标的回收率，按所列水平浓缩，并贯穿于前述样品制备过程。这些结果对于所有化合物在每一种添加