马其顿葡萄酒缘何倍受青睐

《马其顿葡萄酒缘何倍受青睐》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、马其顿葡萄酒缘何倍受青睐？欧洲人喜爱喝葡萄酒由来已久，中世纪的欧洲大陆，葡萄酒和啤酒是当时欧洲主要的两种酒类，与中国不同的是，酒是欧洲人的常备食品，而非庆祝宴会上的兴奋剂。在欧洲大陆各国家，人们无论穷富高低，酒都是每餐的必需品。据了解，在当时的军需供应表上都有每个士兵应当每餐可以发多少葡萄酒多少面包的详细规定，酒的地位简直不亚于面包。中世纪的欧洲，啤酒主要在不产葡萄的地区流行，上层人物一般以喝葡萄酒为贵，啤酒主要是下层的饮料。随着时代的更迭，欧洲人对葡萄酒的热爱不曾变化，饮用葡萄酒成为了欧洲人饮食结构中的重要一

2、部分。提起葡萄酒，还有这么一个历史故事在欧洲广为流传。据说，在卫生措施难以保证的时代，欧洲大陆由于饮水不洁造成了种种瘟疫，尤其是霍乱，更是层出不穷。在欧洲人引以为豪的古罗马文明时代，整个古罗马城都没有完善的排水设施，所有的城市生活污水和垃圾都排入一条大排水沟中。这个流动的大垃圾箱成了各种病原体的携带者，它流到哪里就把疾病带到哪里。于是，罗马就成了瘟疫流行病的多发区。瘟疫过后，鼎盛时期一度拥有一百万居民的罗马城，人口锐减到二十多万，几乎变成了一个小城镇。为了抵抗病菌传染，欧洲人尽可能地少喝水，渴了就喝酒，因为酒精

3、毕竟可以起到一定的杀菌作用。于是，各种葡萄酒、啤酒成了中世纪欧洲人生活的必需品。如今法国葡萄酒、德国啤酒都成了这些国家的文化象征。葡萄酒一直是欧洲文化里面重要的一环。据史料记载，早在五千多年前居住在高加索南部的人们，就了解如何酿制葡萄酒饮用。罗马帝国时代，欧洲人更是将葡萄酒视为上天美妙的赐与，称之为“水中之火”，罗马人嗜酒如命，在发堀出来的考古遗迹中，单是破损的酒瓶就堆成了46公尺高的酒瓶山，可见葡萄酒在那时受欢迎的程度。早期的罗马帝国将葡萄酒的种植以及酿造以法令加以垄断，但是着基督教的广泛传播，葡萄酒的生产也

4、随之扩散到欧洲各地区。马其顿作为当时罗马帝国时代重要的一个葡萄产区，酿制葡萄酒历史悠久。据文献记载，位于欧洲东南部的巴尔干半岛中部地区的马其顿国家，距今2500年前，马其顿人就开始了葡萄酒的酿造，酿酒历史比法国、意大利等国家还要早，作为旧世界酒的一个代表国家。随着几千年的不断发展改进，马其顿人在保留了传统工艺的基础上，逐步更新设备，产业技术含量，特别是近几年在外资的支持下，马其顿的葡萄酒在口味、色泽、质量、生产数量、包装及销售能力等诸多方面均有质的飞跃，在葡萄酒竞争激烈的欧洲市场，马其顿的葡萄酒享有盛誉。据了解

5、，马其顿葡萄酒的年生产在二十多万吨以上。自1991年从南斯拉夫解体出来，每年大约有90%的葡萄酒出口到欧洲各国，在欧洲市场，马其顿葡萄酒深受人们的欢迎，在欧洲、中东等地区，马其顿葡萄酒享有盛誉。在中国，有关葡萄及葡萄酒的相关信息最早可查的记录是在汉朝时期。据（《史记·大宛列传》第六十三）记载，公元前138年，张骞出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败。随后，汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶，肥浇地……”。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一史料充分说明了我国在西汉时期就

6、从领国带回了葡萄品种，并学习掌握了葡萄种植和葡萄酿酒的工艺。那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。但是由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过长足发展，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。一位品酒师曾评价葡萄酒说：“葡萄酒是一种健康饮料

7、，品味独特，酒精含量又低，常饮葡萄酒有益健康又无酒后乱性之虞，是一种值得提倡的生活习惯”。然而，在目前的中国，要想如欧州国家一样使葡萄酒贴近平民、成为一种生活的必需品，还是有很大难度的。一是中国自古以来就是有喝白酒的历史传统，中国人看待白酒就如同欧洲人对待葡萄酒一样那么的热爱，白酒在中国酒类市场上占着很重的地位；二是中国消费者的观念、酒商的营销等方面都存在若干问题，这些都阻碍了葡萄酒在国内的普及。但是，随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，追求更好的物质享受成为当下人们的目标之一。葡萄酒在欧美代表具有

8、品味、浪漫、情调的美酒，如今在国内也已近成为人们追捧的对象，越来越多的国人开始接触葡萄酒，了解葡萄酒知识，把葡萄酒作为一种礼品送人，马其顿葡萄酒则是送礼的最突出者，马其顿政府将马其顿酒经常作为国礼馈赠给外国友好领导人，马其顿人也喜欢把马其顿酒作为赠送亲朋好友礼物的首选。近几年来，随着葡萄酒的销量在中国也逐年增长，也吸引了更多的葡萄酒生产者、经销者走进中国市场，马其顿葡萄酒也是其中的参与