马其顿STOBI红酒.doc

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1、马其顿葡萄酒的历史及特点马其顿共和国，被称为―巴尔干的明珠‖，是一个阳光明媚、纯朴、多山的国家，位于欧洲东南部的中心。东北地区的地中海和山区作为自然的屏障减少来自北方冷空气渗透对当地气候的影响。马其顿共和国的地理位置加上其多样的土壤和温暖的气候，创造出有利葡萄成长的条件，栽培出有强烈味道和特有香味的葡萄品种，其干净的生态环境是优质葡萄生长和收成的一个先决条件。马其顿特色鲜明的土壤类型和气候使该地的葡萄酒具有强烈的芳香物，丰富的提取物和高比例的酒精。所有这些元素融合一起达到和谐，提供了马其顿独特的葡萄酒风味。马其顿葡萄酒

2、拥有复杂和独一无二的可辨别风味，综合地中海和欧洲大陆气候的强烈的香气。漫长的成熟过程聚集了葡萄糖和酸，确保丰富的色彩和复杂的香味。马其顿葡萄酒的酿造传统持续整个罗马时期。在十七世纪末，马其顿已经是罗马帝国一个最重要的葡萄酒产区。古代罗马人珍惜其葡萄园所生产的葡萄酒，属斯拉夫人时期，马其顿葡萄酒的酿造进一步发展。直到14世纪，在奥斯曼帝国年代（1350-1918），马其顿葡萄酒生产由东正教寺院负责，直至近代。马其顿共和国于1991年获得独立后，葡萄酒业见证了民营酒厂致力于以卓越的质量、风味和稳定的品质，带给葡萄酒生产的成

3、功。近年来，大多数马其顿酒厂通过严格的质量控制，限制葡萄种类以种出最优质的本地和国际的品种，并兴建了高效且现代化的酒窖，使质量再有明显提升。马其顿35,000公顷的葡萄种植园，分为3个葡萄种植区：瓦德谷（Povardarie，属中部地区）；佩拉岗尼亚-宝洛（Pelagonija–Polog，属西部地区）和普切雅-奥斯格维（Pcinya–Osogovo，属东部地区）。马其顿汇集地区的自然优势和最好的现代酿酒技术，生产出著名的当地独有品种露华奇（VRANEC）和其它本地及国际品种，如：梅洛、赤霞珠和霞多丽等。Stobi葡萄

4、酒源自亘古至今原住民的智慧、经验与现代技术的完美结合Stobi酒庄位于Gradsko市公元二世纪新时代前的遗址斯科比（Stobi）附近，酒庄名即来源于此。3年前，Stobi酒庄投资了2000万欧元更新现代化设备，是目前马其顿拥有最新现代化设计的酒庄,每年生产450万升高质量马其顿葡萄酒，分成4个系列：●Premium——珍品系列●Elite——精华系列●Classic——经典系列●Traditional——传统系列Stobi葡萄园及主要葡萄品种Stobi酒庄位于马其顿中心著名的Tikvesh产酒区。Tikvesh葡萄酒

5、产区12000公顷的土地占据了马其顿葡萄园总面积的1/3。南地中海气候与来自北方的大陆性气候碰撞，创造了整个巴尔干地区最适合葡萄生长和葡萄酒酿造的有利条件。年总积温在5300°C-5500°C，降水量500-600升/平方米，7、8月里每日最高温度约40°C。我们应用现代的栽培方法，优良的土质，持续不断地给葡萄藤供水，北风带来天然防御葡萄疾病的保护，生产出纯净，无农药残留，无重金属污染的优质葡萄。众所周知，每个独特葡萄酒产区都拥有当地特产的葡萄品种。因此，我们最著名的葡萄品种是露华奇（Vranec），几乎占葡萄园种植葡

6、萄总数的50%。这一地区也被证明是一个优秀的国际葡萄品种繁殖地，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、黑比诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）、西拉（Shiraz）、白苏维翁（SauvignonBlanc）、马斯喀特（Muscat）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Traminec）和很多其他品种。Stobi酒庄的现代化酿酒设备如果没有先进的技术支持，再多的酿酒知识也无用武之地。3年前，Stobi酒庄投资2000万欧元更新酿酒设备，酒厂容量为450万升，另预留12

7、0万升的发酵容量。奖项―ChardonnayduMonde‖,FranceChardonnay2011–Silvermedal―MundusVini‖,GermanyVranec2009–Silvermedal―MundusVini‖,GermanyMerlot2009–Silvermedal―LeMondialduRosé‖,FranceRoseAllegro2011–Silvermedal―RoyalWineChallenge‖,Prague,CzechRepublicMerlot2009–Silvermedal―

8、RoyalWineChallenge‖,Prague,CzechRepublicPinotNoir2009–Silvermedal―RoyalWineChallenge‖,Prague,CzechRepublicVranec2009–Silvermedal―RoyalWineChallenge‖,Prague,CzechRepub