2013高考第一轮复习生物第一单元第3讲

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1、第一单元第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质知能达标训练真题演练1．(2011·上海单科)就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是解析　蛋白质与多糖是两类不同化合物，没有包含关系，而抗原的物质组成比较复杂，主要包括蛋白质、多糖等大分子物质。答案　A2．(2011·高考北京卷)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素解析　胰岛素基因包

2、括两条DNA单链，在合成蛋白质的过程中是以其中一条链为模板进行转录、翻译并合成蛋白质的，并不是两条DNA单链分别编码A、B两条肽链，故A选项错误。沸水浴加热会使胰岛素的空间结构遭到破坏，发生不可逆的变化，使其失活，加热一般不能使肽键断裂，故B选项错误。胰岛素的功能既与氨基酸的种类、数量、排列顺序有关，也与肽链的空间结构有关，故C选项错误。核糖体合成的多肽链经过内质网、高尔基体内某些蛋白酶的作用形成一定的空间结构才能形成胰岛素，故D选项正确。答案　D103．(2010·上海)如图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是A．需要解旋酶　　　　　　　B．属于水解

3、反应C．会有能量变化D．反应速度与温度有关解析　本题考查蛋白质的水解过程，意在考查考生的识图分析能力。分析图形可知，该图可表示肽酶催化肽键断裂的水解过程，水解需要肽酶的催化作用，酶的活性受温度的影响，故反应速度与温度有关；水解过程中肽键断裂，会引起能量的变化。解旋酶用于DNA分子中氢键的断裂。答案　A4．(2010·江苏)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍

4、，效果比其他类型加酶洗衣粉好解析　本题以蛋白质为中心，综合考查蛋白质的结构、鉴定、提取和分离及加酶洗衣粉的应用的相关知识，意在考查考生对所学知识的掌握与灵活应用及分析能力。蛋白质中至少含游离的氨基和羧基数等于该蛋白质的肽链数，而非该蛋白质的氨基酸数目；据题干信息可知该酶的本质是蛋白质，故B正确；利用透析法纯化蛋白质时，为了维持蛋白质的结构和功能相对稳定，应选择磷酸缓冲液作为透析液；油渍的主要成分是脂肪，而酶具有专一性，因此去除油渍时选用加脂肪酶的洗衣粉比选含该蛋白酶的洗衣粉效果好。答案　B5.(2010·宁夏高考)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温带湖泊中的某动物，

5、其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。如图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温变化趋势的曲线是A．甲B．乙C．丙D．丁10解析　血红蛋白的功能是运输氧气，随着水温的升高，水中氧的含量下降，机体会通过反馈调节增加血红蛋白的含量，来满足机体对氧的需求。答案　A6．(2009·天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是A．洋葱根尖细胞染色体的复制B．用纤维素酶处理植物细胞C．小肠上皮细胞吸收氨基酸D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出解析　染色体复制过程中涉及蛋白质的合成。答案　A真题演练(限时45分钟　满分80分)一、选择题(每小题3分，共36分)1．关于

6、人体内蛋白质的叙述，错误的是A．合成蛋白质的氨基酸只有必需氨基酸B．蛋白质中含有C、H、O、N等元素，有的还含有S元素C．组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用解析　必需氨基酸和非必需氨基酸都合成蛋白质。蛋白质中含C、H、O、N，有的含Fe、S等。组成细胞的有机物中蛋白质含量最多。蛋白质类激素具有调节作用。答案　A2．科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是A．蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物B．每种蛋

7、白质都由20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D．氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质解析　组成蛋白质的氨基酸约有20种，但并不是每一种蛋白质都含有20种氨基酸；蛋白质必含的元素为C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽链的空间结构也是决定蛋白质多样性的一个方面。答案　A103．如图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同位置的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是解析　蛋白质水解反应的实质是指蛋白质中的肽键断裂，结合上水分子，形成组成此蛋白质的氨基酸。故水解中