2013高考第一轮复习生物第一单元第3讲

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1、第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、氨基酸及其种类1．种类：约有20种，根据能否在体内合成分为，和。2．结构特点：每种氨基酸至少都含有，，并且都有一个氨基和一个羧基连在。主干知识整合必需氨基酸非必需氨基酸一个氨基和一个羧基同一个碳原子上3．结构通式：，氨基酸的不同在于的不同。R基【特别提醒】判断组成蛋白质的氨基酸的依据是：①数量上是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。②位置上是否有一个—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。二、蛋白质的结构和功能1．蛋白质的结构层次氨基酸蛋白质多肽脱水综合盘曲折叠2．脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接形成，同时脱去一分子

2、水，肽键可表示为。3．蛋白质多样性的原因(1)氨基酸方面：氨基酸的不同。(2)肽链方面：肽链的不同。肽键—NH—CO—种类、个数和排列顺序空间结构4．蛋白质功能功能实例蛋白羽毛、肌肉、头发绝大多数酶血红蛋白信息传递抗体结构催化作用运输作用免疫功能胰岛素1．通式考点一：蛋白质的基本单位——氨基酸高频考点突破2．特点分析【对位训练】1．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：据此判断，下列有关叙述错误的是A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子C．1个C22H34O13N6分子中存在

3、1个游离的氨基和3个游离的羧基D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA解析由于题目中的氨基酸中，每个氨基酸含有一个氮原子，因此该肽链是由6个氨基酸脱去5分子水形成。每一种氨基酸只能由一种特定的tRNA来转运，因此在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA。谷氨酸含有2个羧基，每个谷氨酸含有4个氧原子，其他含有2个氧原子，设谷氨酸分子数为x，则4x＋2(6－x)＝13＋5，x＝3，故1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和4个游离的羧基。答案C2．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3

4、，则它的分子式是C5H11O2NSB．组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个碳原子上C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽解析根据氨基酸的结构通式，甲硫氨酸的分子式是R基中元素种类及数目加上氨基酸共有的C2H4O2N；组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基必须连接在同一个碳原子上；多肽中的氨基数＝R基中氨基数＋肽链数，C中的m—n是R基中的氨基数，整条肽链中氨基数应为m—n＋1；含有2个氮原子的肽链只能是二肽。答案C1．结构层次考点二：蛋白质的结构与功能2．特点——多样性

5、(1)直接原因(2)根本原因DNA分子的多样性。3．功能4．性质与鉴定(1)性质(2)鉴定：与双缩脲试剂呈紫色。【对位训练】3．如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子，下列叙述正确的是A．该分子中含有152个肽键B．参与构成该分子的氨基酸中至少有154个氨基和154个羧基C．该分子空间结构的形成与—S—S—等化学键无关D．该分子彻底水解将产生153种氨基酸解析本题考查蛋白质的结构及相关计算。由图可知，除形成正常肽键外，还在R基之间形成了一个肽键，故该分子中含有153个肽键。该空间结构的形成与二硫键有关。氨基酸共有20种。由于R基中含有一个—NH2和一个—COOH，故氨基酸中至少有1

6、54个—NH2和154个—COOH。答案B4．(2012·潍坊一中质检)下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是A．蛋白质具有多样性，是由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC．人体内的酶大部分都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D．蛋白酶也是蛋白质，能通过提高化学反应的活化能，加快酶促反应速度解析本题主要考查对蛋白质结构和功能的理解。蛋白质具有多样性，是由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同，而不是氨基酸的空间结构不同，故A错误；基因是具有遗传效应的DNA片段，指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G

7、、A、T，没有U，故B错误；大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA，激素不一定是蛋白质，如性激素是固醇类物质，甲状腺激素是氨基酸衍生物，故C正确；酶的作用是降低化学反应的活化能，使反应易于进行，故D错误。答案C(1)直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数答题技能