探究 馒头在口腔中的变化

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1、探究馒头在口腔中的变化【实验准备】1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。2、说明在口腔内发生的消化作用。【材料准备】试管、温度计、棉絮、馒头、碘液、清水、37摄氏度水温。【实验过程】提出问题馒头在口腔中为什么变甜？作出假设馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关制定计划1、处理馒头：取新鲜的馒头切成大小相同的3块，将A、B处理成馒头碎屑，C不作处理2、取唾液3、设置对照：3支试管（1）唾液+馒头碎屑+搅拌（2）清水+馒头碎屑+搅拌（3）唾液+馒头块+不搅拌4、恒温水浴：在37摄氏度水中水浴5---10分钟。5、碘液验证实施计划得出结

2、论1、根据设计好的探究方案，小组内讨论、修改、完善并实施实验方案。2、实验现象：通过以上的实验探究，发现（1）号试管内不变蓝色，（2）（3）号试管内有蓝色出现。馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关表达交流实验演练1、某学生再鉴定食物的营养成分时，向馒头屑上滴加碘液，馒头屑变蓝色。该实验说明馒头中含有（）A.淀粉B.水C.无机盐D.蛋白质2、探究“馒头在口腔中的变化”实验中，给试管水浴的温度为37摄氏度，这是因为37摄氏度（）A.接近室温，容易保持恒定B.随意温度，无特殊意义C.接近人体体内温，酶的消化能力最强D.各种生物体的酶维持活性的

3、最适宜温度AC（3、某中学“爱科学”实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：试管编号加入物质处理情况馒头碎屑+唾液充分搅拌馒头碎屑+清水充分搅拌馒头块+唾液充分搅拌馒头碎屑+唾液不充分搅拌其中第种处理模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第种处理都是的对照试验，利用你所学的知识，解答下列问题：（1）.当以舌的搅拌为变量时，应选取与进行对照试验。12341234141（2）、与进行对照实验是为探究的作用。（3）、在设计方案时，有的同学建议：“除了以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌。”你认为第五重

4、处理有必要吗？。（4）、处理一段时间后，向试管中滴加碘液，试管内液体是否会变蓝色？唾液没有必要不会变蓝色。121同学们再见！