大豆蛋白肽计划书

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1、大豆蛋白肽项目可行性申报计划书项目申报单位：25第一章　项目基本情况一、项目名称XXXX公司　建设生产X万吨功能性大豆蛋白肽项目二、项目承办单位概况1、单位名称：XXXX公司　2、主管部门：XXXX市XXXX区经贸委3、法定代表人：XXX三、建设地点XXXX市XXXX区四、项目负责人1、总负责人：　2、联系人：　　五、建设规模及内容1、新建发酵车间建筑面积XX平方米；2、新建混合车间建筑面积XX平方米；3、新建固体发酵车间建筑面积XX平方米；4、新建干燥车间建筑面积XX平方米；5、新建原料库建筑面积

2、XX平方米；6、新建成品库建筑面积XX平方米；7、新建锅炉房建筑面积XX平方米；8、新建水泵房建筑面积XX平方米；9、新建配电室建筑面积XX平方米；2510、新购入设备XX台（套）；六、总投资及资金筹措方案　总投资：总投资为XXX万元人民币，其中建设投资为XXX万元人民币，流动资金为XXX万元人民币。在建设投资中建筑工程费XXX万元人民币，设备购置费XXX万元人民币，安装工程费XXX万元人民币，其他工程费XXX万元人民币，预备费为XXX万元人民币。资金筹措：总投资为XXX万元人民币，主要用于生产设备

3、购置；企业自筹资金XXX万元人民币。第二章　项目建设必要性一、项目建设背景大豆是自然界所有植物性食物中的蛋白质之王，我国又是“大豆之乡”，大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物的2.5到8倍。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析：黑龙江省生产的大豆，平均每100克中，含蛋白质37.3克。因此，大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及其制品有利于人体生长发育和健康。因此，1995年我国科学家从民族长远利益出发，集中众多学者智慧提出了“国家大豆行动计划”，提高蛋白质的供给量

4、，促进整个中华民族身体素质的全面提高。近日正式启动了标志商标许可使用工作。国家开始通过运用法律手段推动大豆产业的发展，加快实现“大豆行动计划”的目标。25国家大豆消费目标是：到2010年人均大豆消费需求量达到16千克，总消费需求量达到2310吨；到2030年，人均消费需求量达到25千克，总消费需求量达到，4000万吨。因此由于受高品质动物蛋白全球供应量和食品安全等问题的限制，人们不得不把目光投到如何对植物蛋白进行深加工，以提高产品的营养价值和功能性。随着人们的生活水平和消费观念的逐渐提高，对食品的品

5、质和营养层次的要求也越来越高，日常的膳食结构也发生了变化。从温饱型转向了优质化、高档化，对高蛋白质、低脂肪、低热量，精深加工的大豆蛋白食品需求于分旺盛。大豆蛋白制品众多，如大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等。这些产品可作为蛋白质原料，添加到肉制品、面制品、儿童食品、糕点、冷饮等各种食品中。大豆深加工产业是具有广阔发展前景的长青产业。大豆分离蛋白是一种蛋白质含量90%左右的高纯度蛋白质，属于低脂肪不含胆固醇的精制蛋白质。产品具有高倍吸水，高倍吸油和高凝胶的特性。被广泛应用于肉制灌制

6、食品领域，是一种不可替代的主要填充材料，它可使肉制食品提高营养，降低成本，增强口感和弹性，延长保质时间等大豆功能性蛋白蛋白质含量70%，具有起泡性、溶解性、乳化性、分散性等特性，广泛应用于面制食品、烘焙食品、冷饮食品，是一种用途很广的食品添加剂。根据中国政府《中国食品工业“十五”及2010年发展规划建议》，252005年全国肉类加工制品将达到7000万吨，按10%生产火腿肠，大豆分离蛋白基本添加量5%计算，仅此一项每年就需要大豆分离蛋白约30万吨，饮料行业每年需求大豆分离蛋白6万吨，其他领域需求未计

7、算在内，数量也相当大。目前国内能够生产大豆分离蛋白的厂家不多，主要企业有吉林不二蛋白公司、湖北杜邦云梦蛋白有限公司和大庆天圜日月星蛋白有限公司等，分离蛋白年总产量8万吨左右，功能性蛋白不足，5000多吨，并且年年都在递增。黑龙江省是我国的大豆主产区，大豆产量占全国的40%以上，2006/2007年度大豆产量为756.1万吨，其加工企业也以油脂和分离蛋白加工企业为主。并基本为综合加工企业，包括大豆异黄酮、大豆磷脂等大豆精深加工产品的生产，年加工大豆达到近700万吨水平。黑龙江省大豆加工业的优势：黑龙江

8、的优势在于大豆不含有转基因成分。由于美国大豆的主要进口国欧盟、中国和日本都已实施转基因管理规则，这势必影响到美国的出口。欧盟和日本的大豆消费市场份额占世界大豆消费的10%以上，仅次于美国、巴西、阿根廷和中国。仅美国每年向欧盟和日本出口的大豆贸易额就达20亿美元左右，市场潜力巨大。由于他们对转基因大豆的进口控制条件非常苛刻，中国完全可以利用非转基因的优势，通过3个实施细则来限制转基因大豆的大量进口，还可以占领部分欧盟、日本的市场。东北大豆是高蛋白品种，籽粒中蛋白质含量高