“茶禅一味”的三重境界

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1、茶叶知识“茶禅一味”的三重境界012810:47:08“茶禅一味”是法语，是机锋，是禅意，是高深无垠的智慧，是难以穷极的真理，是探究不完的秘籍。2001年10月19日，参与由中国河北省佛教协会、赵州柏林禅寺和韩国佛教春秋社、韩国名一园文化团共同举行的“中韩‘禅茶一味，学术研讨会”，我作了《禅林法语的智慧境界“茶禅一味”，与禅茶表演阐释》的发言，论文后在中韩两国杂志分别刊载文章中，我对“茶禅一味”的因由及相关问题作了初步的讨论这次应邀到韩国参与关于“茶禅一味”，的学术研讨会，使我有时机再次深入考虑这一智慧概括。自从研讨茶文化以来，这是我第三次踏上美丽的韩国，犹如思想的火花迸发，我想

2、，假如对“茶禅一味”进行深入的分析，何尝不是存在三个层面呢？这三个层面环环相扣，步步提升呈现出婀娜多姿的三重境界。第一重境界：“茶禅一味”与日常生活的相融日常生活是“茶禅一味”，的基础：“茶禅一味”，是日常生活的升华这两者互为因果相互促进。1.茶叶与农禅佛门的茶事活动，与新式的禅林经济为特定的“农禅并重”密切相关正是农禅，为茶、禅的结合提供了物质基础。约八世纪中叶，马祖道一率先在江西倡行“农禅结合”的习禅生活方式，鼓励门徒自给自足。其弟子百丈怀海在江西泰新百丈山创《百丈清规》，并把世俗的生产方式移入佛门。约九世纪中叶，由于新型的禅林经济普遍得到发展，寺院栽茶、制茶就在这种自立求生

3、、经济独立的背景下大规模兴起。加之如火如荼的寺院饮茶之风无疑也刺激了这种生产活动的不断展开。ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember其时，著名的

4、佛教寺院普陀寺，即拥有了普陀山的茶地僧侣从事茶树种植并积聚了丰富的种茶、采茶制茶经历。据传，直至康熙、雍正年间普陀佛茶才开始少量供应朝山香客。而九华山佛茶大约也是唐时开始培育出来的。其僧人培植的“金地源茶”在那时就被誉为色味俱佳的名茶。四川蒙山生产的“蒙山茶”，相传最初是汉代甘露寺普慧禅师所培育。由于它的极为优良的质地，长时间被奉为贡品，又被人们称为“仙茶”。著名的“乌龙茶”，亦即“武火岩茶”的前身，也是福建武火山当地的僧人所培育种植。据考，此茶在宋元后亦以武夷寺内僧人制造为最佳。清郭柏苍所著《闽产异录》载：“武夷寺僧多普江人，以茶坪为生。每寺请泉州人为茶师。清明之后谷雨前，江右

5、采茶者万余人”。由于僧人技艺高明，又把不同时节采摘的茶叶，用不同的工艺分别制成“寿星眉”、“少莲子心”和“风味龙须”三种名茶，使其享有盛名，经久不衰。浙江的径山茶，名声极高。径山为著名茶区，宋政和七年，徽宗赐径山寺名为“径山能仁禅寺”被唐太宗赐名“国一禅师”的僧人法钦，就在寺院亲植茶树，茶林遍野而茶风亦极盛。此外，还有唐代荆州玉泉寺旁边山洞水边罗生一种野茶，经玉泉寺真公和尚加以曝制，使之“拳然堆叠，其状如手，号为仙人掌茶”。李白曾对此茶拍案叫绝，称其“能还童振枯，扶人寿也”。（《答侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗并序》）江苏洞庭山水月院的僧采制的“水月茶”是如今皖南“屯绿茶”的前身。在明

6、降庆年间，僧大方制茶技法精妙，因此名扬四海，人称“大方茶”此茶流传至今，改名为“碧螺春茶”。还有浙江云和县惠明寺僧人种制的“惠明茶”，云南大理感通寺的“感通茶”亦是当地著名的佛茶。而“罗汉供茶”原由浙江天台山佛寺所供；“香林茶”则初为杭州法镜寺所供；“云雾茶”最早也是江西庐山、云居山及安徽黄山的寺院僧众培育或加下制造出来的闻名遐迩的好茶。僧人寺院玉泉韩国到禅门吃茶去石门，茶禅文化之源茶中滋味只一时品一杯禅茶，参一种禅机茶语人生ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",ref

7、erspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember赵朴初《闽游杂咏》人生四盅茶石门，茶禅文化之源茶道与佛教文化的大兴，差不多是同时。在中国历史上最繁盛的朝代唐代，昌盛的经济、强盛的国力、开放的眼界为各种文化提