餐饮行业纳税纳税评估

《餐饮行业纳税纳税评估》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、餐饮行业纳税纳税评估第一篇行业介绍1.1行业概况我县共有餐饮业登记户家，2011年度共入库餐饮业税收元，比上年增长2.57%。餐饮业作为我县第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的发展势头，在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业等方面发挥了重要作用。1.2行业特点1.2.1餐饮企业的经营特点一、生产特点（一）属个别订制生产，产品规格多、批量小。（二）生产过程时间短。（三）生产量难以控制。（四）原料、产品容易变质。（五）生产过程的管理难度大。二、销售特点（一）销售量受餐饮经营空间大小的限制。（二）销售量受就餐时间的

2、限制。（三）经营毛利率较高，资金周转较快。（四）硬件投资和日常费用较大。YibinCityCitytracktrafficplanningisYibincityregionalrangewithintracktrafficsystemofonceintegration,andcitytracktrafficalsoisYibinCityCityintegratedtracktrafficsystemintheofpart,foraccurategraspcitytracktrafficresearchofobject15三、服务特

3、点（一）无形性：餐饮服务很难量化，餐饮服务只能在就餐宾客购买并享用后，凭生理和心理的满足程度来评价质量的优劣。（二）一次性：餐饮服务只能当次使用，当场享受。（三）同步性：直接性，餐饮绝大多数产品的生产、销售、消费几乎是同步的。（四）差异性：不同服务员的服务存在差异；同一服务员在不同场合、时间和情绪中也存在差异。（五）主观性：指顾客对购买餐饮产品的认同在很大程度上是凭借自身的经历、经验的，因此对餐饮产品质量的认定具有相当大的主观性。1.3行业税收规律在我县餐饮业绝大部分是个体工商户，有户。同其他行业相比，餐饮业具有现金交易量大，从业

4、人员流动性强等特点，从而给餐饮业的税收征管带来了一定的难度，一些餐饮企业利用税收管理的漏洞肆意偷逃国家税收，隐瞒收入、白条进帐、成本不实等现象十分普遍，而且假发票、发票二次使用的现象愈演愈烈，餐饮业税收管理目前突出的问题主要表现在：一、收入反映不真实（一）绝大多数个体餐饮户收支以现金结算，难以获取真实的营业收入，查实难度很大;。（二）部分餐饮户隐瞒未开发票营业收入，主营业务综合毛利率明显偏低；YibinCityCitytracktrafficplanningisYibincityregionalrangewithintracktr

5、afficsystemofonceintegration,andcitytracktrafficalsoisYibinCityCityintegratedtracktrafficsystemintheofpart,foraccurategraspcitytracktrafficresearchofobject15（三）当月挂账消费产生的应收账款未及时确认营业收入；（四）往来账款长期挂账，未及时确认营业收入；（五）部分房屋承租单位将房屋租金支出冲销营业收入；（六）原材料、商品采购成本与营业收入相互冲抵；（七）部分外卖等业务所取得的收

6、入未计入收入。二、成本费用核算不明全国各地在税收管理上，发现许多在经营规模、经营方式相差无几的纳税人中，成本费用及各项费用构成差别很大。主要表现为：（一）部分餐饮企业成本费用核算不规范，部分摊销费用未取得合法凭证，没有按法律规定年限进行摊销；（二）房屋承租单位在列支房屋租金支出时未取得合法凭证；（三）未按规定在“应付工资”科目中列支员工工资，而是通过在其他科目列支的方式达到逃避缴纳社会保险费和个人所得税的目的。三、发票使用不规范为逃避纳税义务，餐饮业主普遍存在能不开发票就不开的思想，发票的开具、使用也不规范，“大头小尾”、用收据代

7、替发票、购买使用假发票和低价购买或调剂使用外单位发票、发票二次使用等现象比较普遍。四、税费申报不实（一）对厨师等高收入人员未按规定代扣代缴个人所得税；（二）存在借用他人证件，骗取“再就业优惠”税收政策的现象；（三）其他应税收入和社会保险费存在申报不实等情况。YibinCityCitytracktrafficplanningisYibincityregionalrangewithintracktrafficsystemofonceintegration,andcitytracktrafficalsoisYibinCityCityin

8、tegratedtracktrafficsystemintheofpart,foraccurategraspcitytracktrafficresearchofobject151.4企业类型划分餐饮企业的类型日趋多样化和专门化，已形成了餐饮种类繁多